看著沙石敬氣急敗壞離去的身影，齊思哼了一聲，目光微微沉了下來。
別看他懟得這么輕松，但心里卻是一點(diǎn)都沒有輕視，他知道他穿越回大宋的第一個(gè)競爭對手就要來了。
麻辣燙的制作方法其實(shí)并不復(fù)雜，以樊樓那些廚師的能力，研究出來怎么做麻辣燙是遲早的事，材料就那么幾種而已。
關(guān)鍵還是在于臭豆腐。
臭豆腐這段時(shí)間的名氣太響，這種以臭為噱頭的吃食在以美為最的大宋，就像是魚箱里溜進(jìn)去一條鯰魚，攪得美食界一陣大動。
齊思相信短時(shí)間內(nèi)樊樓沒可能研究得出來臭豆腐的做法，不然也不會來談收購的事情。
如果樊樓的價(jià)格出高點(diǎn)，然后不那么盛氣凌人，齊思說不定還真的會答應(yīng)這次收購。
他現(xiàn)在就是不知道樊樓會以怎樣的方式來競爭，或者說會以怎樣的方式來打壓他。
齊記麻辣燙唯一能拿得出手的就是臭豆腐了，現(xiàn)代其他美味的食物他是會吃不會做，而且他們這幫人也沒有一個(gè)廚藝能上得了臺面的。
相比較而言，樊樓真的是一個(gè)龐然大物，以前的他們連進(jìn)去的資格都沒有。
哎，想安安靜靜的賺點(diǎn)錢也不容易啊。
這件事齊思沒有跟齊烈他們說，主要也是怕他們知道后整天心神不寧的，這家店對他們來說有多重要齊思一清二楚。
不過齊思沒有想到樊樓的動作竟然來得這么快。
樊樓是東京最繁華的酒樓，也是東京汴梁七十二家正店之首的名樓，但它還有一個(gè)身份，就是東京城酒曲業(yè)務(wù)的代言人，掌管著東京城半數(shù)以上的酒曲業(yè)務(wù)。
在東京城酒這個(gè)行業(yè)里，樊樓不說一言定生死，但也相差無幾了，是絕對的霸主。
打壓、拉攏、并購，可是樊樓這么多年獨(dú)大的主要手段。
而它針對齊記麻辣燙的第一招就是從酒開始，只要是與它有關(guān)聯(lián)的賣酒的店，都禁止向齊記麻辣燙供貨。
老大發(fā)話，小弟們自然遵從，一家小小的酒樓，敢捋虎須那不是找死么？
這一下，就讓齊思他們無酒可售，即使私底下個(gè)人買點(diǎn)酒，也是杯水車薪，完全不頂用。
大家現(xiàn)在都知道吃麻辣燙，酒是必備品，吃一口麻辣燙喝一口酒，那滋味賽神仙，沒有酒那味道那氣氛起碼要打個(gè)半折。
“大掌柜，咱備用的酒都賣完了……”
聽到周大寶的匯報(bào)，齊烈簡直頭疼不已。
對于店里無酒可賣，那些食客們都多有怨言。
齊烈將這事跟齊思說了，齊思也沒有什么好辦法，這才僅僅過了一天而已。
“齊老弟，你這太慘了！”
高衙內(nèi)如今來齊記麻辣燙吃東西，都得自帶酒水，不然他根本吃不下去，實(shí)在是麻辣燙太麻了一些。
陳濤在旁邊連連搖頭：“齊兄弟這惹上樊樓實(shí)屬不智啊?！狈畼潜澈蟮闹魅诉B他們也招惹不起，更別說齊思了。
齊思苦笑一聲，他是真沒想到樊樓會在酒上面做文章。
張子仁吃了一口臭豆腐，又喝了一口酒道：“我聽說就離這不遠(yuǎn)處，樊樓打算開一家新店……”
這事樊樓也沒藏著掖著，以他們的身份自然都聽說了，這是要在齊記麻辣燙對面打擂臺戰(zhàn)啊。
齊思知道，樊樓要開新店，肯定也是以麻辣燙為主，不然就沒什么太大的意義，畢竟麻辣燙這種吃法還是比較新鮮，樊樓想賺錢就不太可能落下。
可你這么大一家酒樓，有必要為了個(gè)臭豆腐和一個(gè)麻辣燙店大動干戈嗎？
不過知道歸知道，齊思卻沒有任何辦法去阻止。
“以后我過來每次給你帶兩瓶酒?！备哐脙?nèi)挺仗義的道。
兩瓶酒能管啥用??？齊思有些哭笑不得。
張子仁道：“我看不如齊兄弟賣果酒算了，雖然味道有些苦澀，但總比沒有酒要強(qiáng)一些。”
“果酒？賣果酒這樊樓就不管的嗎？”
“果酒一般也就少數(shù)人家會喝點(diǎn)，任何人都可以買賣釀造果酒，這個(gè)不受管制的?！?p> 齊思眼睛一亮，當(dāng)即就喊來?xiàng)顦淞肿屗ベI些果酒來。
楊樹林有些為難道：“三掌柜，那果酒又苦又澀實(shí)在難喝，咱這肯定賣不出去的。”
“讓你去你就去，咋這么多廢話？”齊思也大概知道這時(shí)代釀造果酒的工藝不怎么樣，但這果酒到底味道如何他還是想嘗一下再做打算。
結(jié)果等楊樹林將果酒買來，齊思喝了一口后當(dāng)場就噴了出來。
“這是果酒？”這簡直比沒成熟的李子還要更加酸澀，難怪這東西沒什么人喝啊。
高衙內(nèi)瞥了一眼齊思手中的果酒，不屑道：“喝這玩意跟喝馬尿有什么區(qū)別？都難喝得緊。”
齊思：……感情你還喝過馬尿呢？？
回到大宋這段時(shí)間，他還真的沒嘗過宋朝的果酒，也不知道果酒是不受管制的，不然哪還會有被樊樓以酒為名掐住脖子這檔子事？
果酒之所以苦澀，那是里面有一種名叫單寧的物質(zhì)，以現(xiàn)在的工藝水平，暫時(shí)還沒人能夠想出中和單寧的辦法。
別人不知道，但齊思知道啊。
他以前放假在生產(chǎn)果汁的廠里打工的時(shí)候，老師傅就告訴過他要在果汁里放入一些食品添加劑，這樣產(chǎn)出來的果汁就不會渾濁，味道也更加好喝。
這些食品添加劑里面最重要的，就是一種叫做明膠的物質(zhì)。
而明膠的制作方法也并不復(fù)雜，將動物的骨和皮等用石灰乳液充分浸漬后，用鹽酸中和，經(jīng)水洗，于60 ℃～70 ℃熬膠，再經(jīng)防腐、漂白、凝凍、刨片、烘干而得。
但就現(xiàn)在來看，這些不復(fù)雜的方法齊思估計(jì)也要變得繁瑣起來，畢竟工藝和手法都是最原始的狀態(tài)，不光需要蒸煮，還需要蒸發(fā)濃縮干燥，沒可能一下就能弄出來。
好在齊思并不需要制作出很完美的明膠，他只需要一些半成品能夠中和果酒之中的單寧就足夠了。
他招來?xiàng)顦淞智那膯柕溃骸斑@果酒市場上是怎么賣的？”
“四文錢一斤。”
“只要四文？”
之前店里買來的米酒，味道也就一般般，售價(jià)卻是六十文一斤，這果酒居然連十分之一的價(jià)格都沒到。
看著那些果酒，齊思心中漸漸有了主意。