第一百二十四章 大廚附體
“雖然咱們一鍋牛肉只放2克丁香，但這不起眼的2克丁香卻是整鍋牛肉的靈魂所在，點睛之筆，差了它的話，咱家的五香醬牛肉可就平平無奇了！”安隆說道。
陳嬸驚得都說不出話來了，“對！就是丁香！這幾天你陳叔身體不舒服，我光顧著照顧他了，稀里糊涂的就把方子搞錯了，哎喲！人老了是真沒用啊！……你就嘗了一口湯就能嘗出缺了2克丁香？小隆啊，你以前到底是做什么工作的?。?！”
“??？！”安隆突然被問住了，對??！自己為什么能嘗出來？明明自己對廚藝一竅不通，自己做的飯也就自己和豬不嫌棄能勉強(qiáng)下咽，怎么會突然知道這么多？
不等安隆回答，陳嬸就拿出了自己五香醬牛肉的獨門秘方給安隆看，眼中滿是恭敬，像是在請教大師一樣，“你給陳嬸看看，這個方子還有沒有改進(jìn)的地方？”
安隆尷尬地笑了笑，心想自己怎么會看得懂??？到底是咋回事?。吭趺此艘挥X之后腦子壞掉了？
看著陳嬸殷切的目光，安隆不忍推辭，心想看就看看吧，反正自己也看不懂，夸贊一下陳嬸也行，她肯定會很高興的！
打開皺巴巴的黃紙，安隆只看了一眼就咦了一聲。
“是哪里不對??？”陳嬸急切地問道。
“這個桂皮50克太多了，會蓋掉牛肉的香味的，30克就夠了！”安隆自然而然地說了出來。
“嗯嗯，30。”陳嬸像個好學(xué)的小學(xué)生一樣，安隆說完，趕緊掏出記賬的筆來把方子改了一下。
“大致是可以，但為了提香，還要加兩樣?xùn)|西?！?p> “哪兩樣？”
“香油，你看咱們鹵的都是牛腱子肉，一點脂肪也沒有，鹵的時間短了不入味，時間長了又會發(fā)柴，若是加50克香油，就會起到軟化肉質(zhì)纖維的作用，這樣煮的時間長也不怕，肉會變得柔潤有彈性，也更提味?！卑猜√咸喜唤^，說完把自己都驚到了。
我為什么會知道??？Oh my God！
“50克香油……”陳嬸又仔細(xì)地加上了，“另一樣是什么？”
“芹菜！”幾乎沒經(jīng)腦子，安隆脫口而出，他自己又是一驚。
“芹菜？鹵肉為什么要加芹菜?。俊标悑鹨荒樢苫蟮乜粗猜?，前面說的她認(rèn)可，這個嘛……她鹵了這么多年牛肉，也吃過不少家的招牌醬牛肉，就是沒聽說誰放芹菜的。
“對??！芹菜，我說的芹菜可不是當(dāng)配菜，千萬別弄成牛肉燉芹菜了，”安隆說到這里的時候，陳嬸點了點頭，她確實是這樣想的，“芹菜是一味調(diào)料，起到除腥增香的作用，五斤牛肉只需要125克即可?！?p> 陳嬸這回信服了，她記完之后問安?。骸澳躯u制的過程也跟原來一樣嗎？”
這個倒難住安隆了，因為他長這么大壓根就沒鹵過肉，甚至都很少吃肉……“大體是一樣的，但有需要改進(jìn)的地方。”
也不知道怎么回事，這些東西就像存在他的腦子里一樣，自然而然地就說了出來，安隆一邊自我驚嘆一邊繼續(xù)說道：“為了讓牛肉更入味，減少烹飪的時間，保證更好的口感，我們在鹵之前要把牛肉腌制一下，用鹽反復(fù)搓肉，放缸里腌制一天再繼續(xù)操作?！?p> “嗯嗯……腌一天……”安隆邊說，陳嬸邊拿個小本子記，時不時攪動一下鍋，防止糊鍋。
“腌好的肉要把表面鹽分洗凈，在沸水中焯出血污，然后切大塊，冷水入鍋放料，記得還有扎成把的芹菜，旺火燒開撇去浮沫，然后文火煮30分鐘取出芹菜，再煮兩小時至牛肉酥爛，收湯出鍋！”
安隆把自己說得都留口水了，陳嬸如獲至寶地捧著菜譜，滿眼激動地看著安?。骸靶÷“?，以后你就不要跑腿了，給店里當(dāng)大廚吧，工資給你翻倍?！?p> 安隆趕緊拒絕了，“我也是不知道在哪看的方子，瞎說的，好不好吃不一定呢，呵呵，大廚就算了吧，我還是喜歡跑腿的工作?！?p> 安隆心道：鬼才知道這些信息從哪冒出來的，果然現(xiàn)在編瞎話都不用打草稿了，越來越溜了。
“好吧，既然你不喜歡，陳嬸也不逼你，年輕人還是多動動的好，整天窩在后廚，時間長人會傻掉的，你能把這個方子告訴陳嬸，陳嬸已經(jīng)很高興了，這個本該給你錢的……”
“什么錢不錢的，跟我說這個就見外了，還不一定好不好吃呢，呵呵?！卑猜擂蔚匦χ?，真怕這個順嘴胡謅的方子會難吃到吐，那他可就沒臉在這待下去了。
“這樣吧！今天你就照這個方子買料，明天我們就能吃到新品五香醬牛肉了，咋樣？”陳嬸笑呵呵地拍著安隆地肩膀提議道。
“好呀！我現(xiàn)在就去買！”安隆應(yīng)了一聲，新列了個清單，拿著就出了店，開著店里的電動小三輪出發(fā)了。
現(xiàn)在這個時間，藍(lán)小溪應(yīng)該還在吧？
騎車的路上，安隆一直在琢磨著自己的異常，為什么會突然有了醬牛肉的手藝？難道說跟他的異能有關(guān)？
嘎！
安隆停車，掏出手機(jī)一看，果然異能里第一個能量槽里漲了1點經(jīng)驗，變成了2/100，而且上面顯示了名字。
廚藝。
安隆有點懵，這個廚藝是怎么冒出來的？難道是因為他早上第一個見到的，第一個說話的是陳嬸的關(guān)系嗎？
這個復(fù)制到底是什么時候激發(fā)的，好神奇??？
咔！
一聲閃光燈的聲音響起，安隆被晃了一下眼睛，就看到兩個高中女生滿臉羞怯地跟他道歉：“對不起??！我……我沒關(guān)……”
這個小女孩臉羞得通紅，支支唔唔地說不出話來，另一個個子高一些的膽子比較大，直接就問安隆道：“帥哥，能加個微信嗎？”
“帥……帥哥？”安隆長這么大還是第一次被女生搭訕，不可思議地先轉(zhuǎn)頭看了一圈，確定她們確實是在跟自己說話之后，臉唰地一下紅了。
“你長這么帥，像個明星，你不會真是吧？”高個子女孩激動地說道。
“偶巴，給我們簽個名吧！”那個害羞的女孩突然不知道從哪拿出個本子和筆來，遞到了安隆跟前。