第23章 做好吃噠
“咱們老百姓啊今兒個(gè)真高興，嘿——咱們老百姓——嘿——”程橙一大早就在廚房忙活，口里不停的哼著小曲，惹得程媽幾次在廚房里打趣她：
“閨女今天是怎么了，這么高興？”看著女兒在廚房里忙前忙后，她剛進(jìn)去想幫忙就被女兒給推出來(lái)了。
“媽，我今天要做個(gè)好東西給你?！毕肫鹋畠涸缟闲攀牡┑┑膶?duì)她承諾，程媽嘴邊的笑容怎么都合不住。
“媽，我要做好吃的，保證是你沒(méi)有見(jiàn)過(guò)吃過(guò)的東西?！背坛日帐爸税迳系膱?jiān)果，其實(shí)都是一些野生榛子和核桃，程家村后山上長(zhǎng)著幾十棵果樹(shù)，村子里的孩子經(jīng)常去撿來(lái)吃。
核桃和榛子剝皮后用布包好，菜刀背面狠拍幾下，再用搟面杖碾碎，這步驟十分麻煩還特別費(fèi)體力。
程橙好像覺(jué)得這段時(shí)間自己身體好了不少，至少她黃梨酥現(xiàn)在做這些事情很輕松。
她家的菜刀以前她也經(jīng)常用，每次都是沒(méi)用幾下手腕就累得抬不起來(lái)。這次手里一直拿著又是拍又是碾的，比用刀切菜費(fèi)勁多了，但是她現(xiàn)在手腕除了有些酸之外也沒(méi)有累得抬不起來(lái)的跡象。
菜板上不光只有這兩種堅(jiān)果，還有個(gè)小籃子里盛著從院子里打下來(lái)的棗子，棗子樹(shù)是老家這邊生長(zhǎng)最多的，但是村子的人好像都不太會(huì)利用，平時(shí)都是直接打下來(lái)就吃，不正好便宜我了。
棗子處理比較簡(jiǎn)單，因?yàn)椴皇歉蓷椫缓孟纫粋€(gè)個(gè)地切成塊兒，在給他剁碎，這時(shí)候的程橙可真懷念二十年后了。最起碼，攪拌機(jī)，榨汁機(jī)、微波爐、烤箱等應(yīng)有盡有，現(xiàn)在所有一切的處理都要靠人工。
堅(jiān)果統(tǒng)一洗干凈切碎，放在盆子里備用，程橙現(xiàn)在在收拾棗子，其實(shí)若是干棗會(huì)更好，但現(xiàn)在不是沒(méi)時(shí)間嗎，她家大門(mén)平臺(tái)上被她曬了兩袋子大棗，紅彤彤的特別壯觀，還好是在屋頂上，不然光對(duì)村子里的人解釋就夠費(fèi)勁的。
堅(jiān)果處理好后程橙開(kāi)始從鍋里把蒸好的酥梨拿出來(lái)，剛出鍋的酥梨非常燙，程橙一不小心就被燙到了手，惹得程媽趕緊上前拉著程橙的手放在水龍頭底下沖：“閨女你做什么呢？讓媽幫你弄?！?p> 程橙剛想回還有樂(lè)樂(lè)呢。程媽接著又道：“樂(lè)樂(lè)跟著你爸去吃喜酒了，今天就咱娘兒倆在家?！苯裉焓谴彘L(zhǎng)家兒子結(jié)婚，基本上半個(gè)村子的人都去村長(zhǎng)家吃喜酒了。
“那，媽你幫我把酥梨剝皮吧，剝好后放在這個(gè)盆里?！背坛饶贸鲆粋€(gè)洗刷干凈的盆，接著又開(kāi)始在灶臺(tái)起火。
酥梨蒸熟以后非常容易剝皮，不到三分鐘十個(gè)大酥梨就剝好了，程橙先放了一點(diǎn)水燒著，把剝好的梨用長(zhǎng)長(zhǎng)的漏勺攪拌成糊狀，等鍋里的水燒開(kāi)之后吧攪拌好的梨放進(jìn)去繼續(xù)熬，期間程橙還放了兩勺紅糖進(jìn)去，等紅糖和梨水都融化了開(kāi)始加堅(jiān)果，堅(jiān)果紅棗一起加，改小火熬。
大概熬了一個(gè)小時(shí)，鍋里的糊糊熬的十分粘稠，然后，關(guān)火，盛出來(lái)冷卻十分鐘。在這期間，程橙開(kāi)始放和面，她用的是細(xì)面，加了蛋黃和白糖一起和進(jìn)去，面團(tuán)變成了淡黃色，并且十分松軟有彈性。
程媽看著女兒的動(dòng)作，到現(xiàn)在才明白女兒究竟想做什么，就是甜餅子而已，只不過(guò)女兒做的這些東西她不曾見(jiàn)過(guò)。
程橙將面團(tuán)和好后放在案板上，剛想拿刀就被程媽攔到一邊，“這個(gè)我來(lái)吧，你去看下那個(gè)餡兒怎么樣了？這個(gè)要切多大的？”看了這么久終于能上手了，可把她憋壞了，
程橙看著她媽媽熟練的架勢(shì)，確實(shí)動(dòng)作比她快，和程媽說(shuō)了大小，她就從堂屋里搬出來(lái)一個(gè)小腳凳子，倒立在地上，上面鋪上一塊面板，就是個(gè)簡(jiǎn)易的桌子，再把餡兒放到桌子上，開(kāi)始搟皮兒上手包。
“包子不成樣兒，前后卷三趟！”這句童謠是程媽小時(shí)候經(jīng)常和她說(shuō)的，只不過(guò)現(xiàn)在不是包包子了，而是卷成一個(gè)圓圓的饅頭形狀，即使如此程橙還是跟著程媽的童謠前前后后卷了三趟，直到確定不會(huì)露餡兒才罷休。
“可惜沒(méi)有果醬，不然還能再做點(diǎn)樣子?！背坛瓤粗蛔雷拥膱F(tuán)子，嘆口氣有些遺憾的嘀咕。
“什么果醬？閨女兒你要果醬做什么？”程媽有些無(wú)奈，閨女小腦袋瓜里怎么這么多新鮮詞兒。
“媽，咱家有沒(méi)有那種甜甜的大醬，就是用水果做的，像蘋(píng)果啊梨啊——”說(shuō)到這程橙一拍腦袋，‘呼’地一聲跑出去——
果醬，她家沒(méi)有；
可是，這不有現(xiàn)成的替代品——秋梨膏啊。
程橙目的十分明確地跑到地窖里取出來(lái)一罐秋梨膏，乍眼看去就是一壇子酒，沒(méi)錯(cuò)，就是拿酒壇子裝的。她媽為了讓她爸少喝酒也是煞費(fèi)苦心了。
程橙用筷子蘸了一點(diǎn)秋梨膏，小心地在面團(tuán)上畫(huà)圖形，一筆勾畫(huà)，就是后世比較常見(jiàn)的那種卡通二次元頭像，只不過(guò)程橙畫(huà)的更加簡(jiǎn)潔。
一筆成型，在點(diǎn)綴上眼睛和手腳，憨態(tài)可掬地小熊，仰著頭的小翠鳥(niǎo)等。除了這些更多的是小動(dòng)物的圖案，都是老家這邊比較常見(jiàn)的動(dòng)物。
“呀！”程媽親眼看著女兒一點(diǎn)一點(diǎn)在面團(tuán)上涂抹，本來(lái)以為就是小孩子胡鬧還想阻止來(lái)著。這下看來(lái)，可真是太意外了。
“乖女兒怎么這么厲害呢，可真行——”
“嘿嘿，媽，你看看是不是更好看了？樂(lè)樂(lè)一定會(huì)喜歡的。”程橙還有些不好意思。不為啥，剛才程媽突然過(guò)來(lái)抱著她的腦袋就親，嚇得她差點(diǎn)把手里的筷子撮上去。太意外了，好久沒(méi)感受到程媽這么親密的動(dòng)作了。
程橙把面板從小凳子上拿起來(lái)，可是理想很豐滿現(xiàn)實(shí)很骨感，她抬不動(dòng)？！小身子還是有限制，現(xiàn)在面板上足有四五十個(gè)做好的甜餅子擱著。她實(shí)在抱不起來(lái)。
無(wú)奈只好先去生火，沒(méi)有烤箱，沒(méi)有微波爐，但是她有灶臺(tái)啊，那種烤爐先不說(shuō)，這次就直接用灶臺(tái)。
圓滾滾的面團(tuán)子已經(jīng)被程橙定型成各種小動(dòng)物，就不能像以前貼餅子的時(shí)候直接拍上去。
程橙讓她媽幫著看火，她逐一將面團(tuán)貼著鐵鍋立住，趁著面團(tuán)還軟和的功夫再仔細(xì)檢查了下有沒(méi)有變形什么的，這次可一定要成功了，不然她就只好任性一回要單獨(dú)弄一個(gè)烤爐了。
大伙烤制了五分鐘不到，鍋里的香味不停往外冒，甜絲絲的，還帶著棗子的清香，濃郁地香味鉆入鼻孔，細(xì)胞，甜味兒很濃，但是卻不會(huì)膩味。
香味兒慢慢飄蕩在半空中，不光程橙母女，周圍的鄰居都聞到了這股特殊的香味，紛紛感嘆著村長(zhǎng)家真是大手筆，做的菜味道真好，香味都能飄這么遠(yuǎn)。
至于程橙家，倒也不是沒(méi)人懷疑，除了住在他家前面的大伯家，大伯娘可不是個(gè)好糊弄的。但是程橙已經(jīng)不管那么多了。
因?yàn)?，她做的黃梨酥，開(kāi)鍋了——