時間在人們出神之際便已經(jīng)悄悄地從不可見的地方迅速逝去,此時已經(jīng)是傍晚時分,太陽也早已經(jīng)開始向著西方垂落而下。
在星球轉(zhuǎn)動以及人工太陽的配合下,秋天的白日愈發(fā)的短小無力,夜晚的寂靜在綠源星上再一次的占據(jù)了主導地位。
之前進行通靈之術(shù)的試驗的時候余灰接收的信息之中便發(fā)現(xiàn)一些白玉山藥的果實已經(jīng)成熟,于是一些光芒內(nèi)斂的宛若小塊土豆的山藥豆便被余灰順手從山藥藤之上請了下來。
在一番波折之中,這些山藥豆經(jīng)歷了碰撞摩擦以及搓洗瀝水的過程后終于是在一個透明的水晶大碗之中的到了短暫的安寧。
傾斜的大碗倚靠在洗碗池之中,依靠與池壁的摩擦力在池子中屹立不倒。
一些掛在山藥豆外衣之上的水分仿佛漏網(wǎng)之魚一般從傾瀉的碗壁上緩緩滑落,山藥豆上的水滴漸漸從表皮之上消失。
蒸鍋中放入少量清水,在保證不會干鍋的情況下要盡可能的使水分以最快的速度達到能夠產(chǎn)生高溫水蒸氣的沸騰狀態(tài),這也是一個需要生活中長年累月積攢的經(jīng)驗以及一些對于火候和用量掌控的天分的事情。
加好水后將蒸鍋放到灶臺之上,蓋上鍋蓋后開大火等待滾燙的水蒸氣從鍋蓋之上預(yù)留的小孔之中冒出。
由于水量適宜,幾分鐘之后余灰便見到一篷細密的汽柱從鍋蓋上的小孔之中迅速竄出。
高溫在滾燙的水汽與處于室溫的空起接觸下迅速擴散,在使得周圍溫度升高點時候也讓騰起的水分子快速凝結(jié)重新變成了肉眼可見的水蒸氣,而后在余灰的面前緩緩擴散開來。
溫度以及水分在這一變化之中不斷循環(huán)往復,帶動著周圍的環(huán)境隨之產(chǎn)生相應(yīng)的變化。
在這種俗稱“上汽”的現(xiàn)象產(chǎn)生后,余灰用靈力護住自己的手掌伸手打開了鍋蓋,隨后便把已經(jīng)清洗干凈白玉山藥豆連著水晶大碗一起放入蒸鍋之中。
蓋上鍋蓋,等待水蒸氣對山藥豆無微不至的關(guān)懷。
幾分鐘后,在蒸鍋之中美美的享受了一波大眾桑拿之后,本來只有暗淡的黃色的山藥豆歷時變得晶瑩起來。
一種熒黃色的光澤在山藥豆的表面表現(xiàn)出躍躍欲試的感覺。
感受到它們的迫不及待后,余灰只好撿起一顆頑皮的滾落至自己手掌之上的豆子。
在感受到山藥豆身體中所攜帶的桑拿房的余溫后,余灰便也只能勉為其難的趁熱把它丟進了嘴中。
隨著牙齒的輕輕落下,整個口腔之中也是瞬間便充斥滿了一種奇異的感覺。
在蒸制之后依然帶有一絲韌性的表皮被牙齒劃破之后,山藥豆內(nèi)部的組織終于是突破了外衣的束縛,瞬間便從狹小的空間之中擠了出來。
而后一種軟糯中混合著淡淡的清香以及一絲絲細微的甘甜的觸感以及味道瞬間便沁滿了余灰的口鼻之中。
一時間,余灰便陶醉在了這種令人癡迷的滿足感之中。
時間在余灰的這種沉醉的狀態(tài)之中過的飛快,轉(zhuǎn)眼便已經(jīng)是過去了幾分鐘的時間。
而此時的余灰也終于是從陶醉之中清醒過來,重新恢復了之前的狀態(tài)。
把已經(jīng)降低了強一些溫度的山藥豆放到一個帶有許多孔洞的篦子上,并且在篦子底下放上一個大碗。
之后便聽到了蒸制過程中積存在山藥豆表皮之上的水分緩緩滴落在大碗中的清脆的“嘀嗒!”生。
水滴與碗底進行碰撞的聲音清脆而又迷人,而在碗底積存了一層薄薄的水層之后,這種聲音便愈發(fā)地令人著迷起來。
耳邊回蕩著不經(jīng)意之間制造的悅耳聲響,余灰端起一旁的鐵鍋放到了灶臺之上。
大火熱鍋,鍋中放入少量食用油。
待油溫升高后向鐵鍋中加入幾大勺白糖以及適量清水,而后便在油水沖突的爆裂聲中迅速揮動鍋鏟使白糖得意充分并且均勻的炒化、炒焦。
顏色逐漸加深的白糖在高溫以及油脂的影響之下已經(jīng)漸漸地由顆粒狀的砂糖變?yōu)榱撕隣钐菨{,空氣中逸散的奇特的味道帶給了余灰鼻腔一種舒適的感受。
在糖漿炒至完成后迅速關(guān)火,趁著鐵鍋之中的余溫迅速下入已經(jīng)控干水分的白玉山藥豆。
由于缺少水分子的參與,此時的糖漿中的還算炙熱的油脂并未產(chǎn)生什么過激的反應(yīng)。
隨著空氣逐漸從鐵鍋之中汲取走能量,逐漸降溫的鐵鍋再也不能保證糖漿的流動性。
在余灰快速揮動鏟子的助攻之下,已經(jīng)包裹在每一顆山藥豆之上的糖漿迅速冷卻下來。
趁著還未徹底冷卻,余灰趕忙將鐵鍋中已經(jīng)完成的美食再度盛入從一開始便帶給山藥豆們安全感的水晶大碗之中。
…
此時的餐桌之前余灰正要為面前堆疊在一起的豆子們做一次表彰大會,以此鼓勵它們在本次廚房之旅中重要表現(xiàn)。
用筷子夾起一顆山藥豆,經(jīng)營的糖漿在透亮之中又夾雜著一絲紅褐色的光澤。
同時,山藥豆自身的表皮所具有的熒黃色光澤也被外層包裹的糖衣激發(fā),此時在餐廳的燈光之下的山藥豆就仿佛一顆璀璨奪目的寶石一般令人沉醉。
在夾起的途中,一些不愿意和同伴分開的糖漿緊緊的擁抱在一起,來自余灰的外力使得它們的手臂仿佛面團一般被抻得又細又長,就像一絲絲龍須酥一般在終于斷裂后與空中上下浮動,仿若在不舍的互相告別一般。
已經(jīng)進行到這一步的余灰顯然不可能停下來,表彰大會必定要繼續(xù)進行下去。
掛著糖衣的山藥豆劃過空氣進入余灰的口腔之中。
與之前單純的山藥豆不同,此時的山藥豆由于包裹上了一層糖衣,因此在具備了之前的各種口感與味道情況下更是增加了一絲甜蜜的感覺。
但要是說最重要的,卻是在山藥豆的外面掛上的那一層糖衣所帶來的那種難以代替的口感。
經(jīng)歷了短暫的一生后,液態(tài)的糖衣終于是體會到了世界的真是最終凝固下來。
這也使得它具有了一種酥脆我的口感,種種觸感與味道結(jié)合在一起使得余灰再次陷入了沉醉的狀態(tài)之中。
只是這次他的進食的動作卻是并沒有停下來。