第0013章 農(nóng)村里的酒席

　　城里人喝酒都是到飯店里面，而農(nóng)村里面喝酒呢，則大多喜歡在家里。

　　趙青山不喜歡城里人的生活，在飯店里面聚會(huì)，被人伺候著，讓他覺得不自在。

　　他喜歡農(nóng)村里的生活，比如說這種常見的聚餐方式。

　　一家有事，鄰居朋友過來幫忙，幫忙完了，然后便會(huì)在被幫助的人家里面喝酒。

　　吃的不一定有城里飯店里面的好吃，酒也沒有城里飯店里面的高檔，但是農(nóng)村人不計(jì)較這個(gè)。

　　喝酒要和投脾氣的人一塊喝，那樣才是最開心的。

　　今天晚上趙家的養(yǎng)雞場里面忙不過來需要人手，然后將曹明仁、劉玉仁和何忠恒請到了家里面。

　　干活之前先喝頓酒，這是老規(guī)矩。

　　三個(gè)本村來的幫手雖然要比三個(gè)農(nóng)大來的專家年齡大得多，但是本著來者是客的原則，曹明仁他們主動(dòng)地讓著小曹他們坐到了上首位置。

　　小曹他們不肯，但是挨不住農(nóng)村人的熱情，被逼無奈得坐到了最上首的位置。

　　看著三個(gè)遠(yuǎn)路的客人坐好了，曹明仁等三個(gè)本村的幫手，也坐到了八仙桌子邊。

　　用八仙桌招待客人，這在農(nóng)村里算是頂級(jí)的規(guī)格了。雖然說沒有上大件子盤，但是十大碗的上菜規(guī)格也足夠?qū)嵲诹恕?p>　　張慧芬掌勺，趙青山打下手，趙志江把下席口，今天晚上這頓酒，就算開始了。

　　看得出來，坐在最上首的小曹有些拘謹(jǐn)，雖然說不一定是頭一次坐這種場合，但是每一次都覺得有些不自在也是比較正常的。

　　緊靠著小曹坐著的便是曹明仁，他在整個(gè)鳳凰嶺村也算是有見識(shí)，口才最好的人了。

　　“你姓曹，我也姓曹，你老家是哪兒的？”

　　曹明仁很有當(dāng)陪客的自知之明，主動(dòng)地跟客人套起近乎來。

　　“哦，我老家是泰南曹家莊的?！?p>　　小曹笑了笑，對小曹說道。

　　農(nóng)大公司的技術(shù)員小曹，名叫曹喜才，是個(gè)參加工作只有兩年的年輕人。

　　“曹家莊和我們是一家的，你是多少世？”

　　同姓的人，有時(shí)候并不一定是一家人。俗話說七張八王十三李，說的就是這個(gè)道理。

　　曹家雖然不是大姓，但是家譜也有很多種，同家譜的人才能論輩分，不同家譜的人是不能論輩分的。

　　泰南曹家莊的曹姓，和萊鋼鳳凰嶺的曹姓，都是同一個(gè)家譜的，算的上是一家人，所以可以論。

　　“我二十三世?！?p>　　“哎呀，我二十四世，那我還得叫你叔了，你看，幸虧讓你坐到上首，要不然一論我可就下不來臺(tái)了?！?p>　　眾人一聽，笑著說道：“待會(huì)喝酒的時(shí)候，你倆可得多喝兩杯?！?p>　　這時(shí)候，趙青山端著頭道菜便上來了，頭道菜是炒雞。

　　坐八仙桌吃大席，頭雞二魚是規(guī)矩。

　　要是尋?？腿耍矝]必要如此認(rèn)真，隨便湊合幾個(gè)菜，坐在矮方桌上就行了。

　　但是這請來的專家，必須得好好伺候，過一會(huì)兒，還得請人家教自己如何給小雞仔防疫呢。

　　一盤炒雞端上來之后，趙志江接過來，恭恭敬敬得擺在了桌子中間，雞頭朝向了小曹的方向。

　　這雞頭朝向誰也是有說法的，一般是朝向最上首的位置。

　　不過，山村里面坐席和城市里面不一樣。在山村里面坐八仙桌子，正對著門的那邊放兩張八仙椅子，然后說正門一般都是朝南開的，所以也可以說座位朝南的那兩把椅子，東邊那一把是最上首，西邊那一把是次位，都是客人坐的。

　　而在城里面呢，最尊貴的位置，則是正沖著門的兩個(gè)座位當(dāng)中左邊的那個(gè)座位，和農(nóng)村的規(guī)矩不同。

　　當(dāng)然了，正沖著門的座位，在飯店里面請客的話，是留給主陪坐的，他是花錢請客的那個(gè)人。

　　一般不是有人專門請客呢，沒有人坐正沖著門的座位的，都是錯(cuò)開一些，讓正沖著門的位置沒有人坐。

　　一個(gè)地方一個(gè)風(fēng)俗，這些風(fēng)俗是魯中地區(qū)的風(fēng)俗，可能到了別的地方，就不適用了。

　　頭道菜上來，趙志江拿起筷子，笑著對小曹說道：“曹技術(shù)員，嘗嘗我家這個(gè)炒雞，合不合你胃口?！?p>　　一旁何忠恒幫腔道：“曹技術(shù)員，我們這個(gè)嫂子的廚藝，在咱們鳳凰嶺村，那可是說第二沒有人敢說第一了?！?p>　　曹喜才一聽，來了興趣，忙說道：“那可得好好嘗嘗?！?p>　　小曹動(dòng)了第一下筷子，然后其他人跟著一人夾了一口。

　　“不錯(cuò)不錯(cuò)，比那個(gè)棋山炒雞還好吃呢?！?p>　　魯中地區(qū)，用花生油炒的當(dāng)?shù)赝岭u，味道是非常不錯(cuò)的。

　　大約也就是在八十年代末九十年代初的時(shí)候，在距離鳳凰嶺村東邊三十多里路遠(yuǎn)的棋山上面，有人專門開了以賣炒雞為特色的飯店，到2002年的時(shí)候，棋山炒雞的名聲遠(yuǎn)播省內(nèi)其他地市，尤其是距離萊鋼縣比較近的泰山市，泉城市的市民，每逢周末自駕來到棋山，爬山吃雞，樂此不疲。

　　“哪里能比得上棋山炒雞啊，咱們也沒有那么多配料?！壁w志江謙虛得說道。

　　幾個(gè)人沒吃幾口炒雞，趙青山端著一盤紅燒鯉魚便上來了。

　　為什么頭雞二魚呢，因?yàn)檫@兩道菜比較費(fèi)時(shí)，如果這兩道菜上來了，其他的菜呢，也就很快能上桌了。

　　剛才端菜的時(shí)候，趙青山聽到父親他們討論起棋山炒雞起來，眉頭稍微皺了皺，思考起了一個(gè)問題。

　　棋山上面一年接待游客三十萬以上，光大公雞一年就吃掉十萬只。

　　要知道，棋山炒雞選材的公雞，都是六斤以上，甚至七八斤重的大公雞，而棋山炒雞到2002年的時(shí)候，已經(jīng)到12塊錢一斤了。

　　集市上面賣的散養(yǎng)一年的公雞的價(jià)格才7塊錢，可見棋山炒雞的利潤之大。

　　如果說跟棋山上面幾十家炒雞店合作供貨的話，也是下一步的一個(gè)思路啊。

　　轉(zhuǎn)眼菜上的差不多了，懂行的都知道，只剩下最后一道肉丸子湯了，然后曹明仁他們便讓著趙青山也上了酒席。

　　上酒席坐下之后，趙青山立刻拿著酒瓶，給在場的各位長輩都滿了下酒，然后最后也給自己倒了一杯。

　　對于自己兒子今天晚上要喝酒，趙志江還是有些驚訝的，不過，他倒是并沒有說什么，他覺得，自己兒子，確實(shí)長大了。