第三十七章 早茶清單
“談吧！”陸云瑤落落大方地坐下，她不缺錢，既然這個小大夫有辦法治好她的臉，甚至讓她的皮膚變得更好，價錢貴一點也是能接受的，她做好了這個小大夫會獅子大開口的心里準備了。
“藥費加上人工費，一天一兩，不過分吧？”蔣心媛買藥跟玫瑰露花的錢是小，主要是她的人工貴。
“不貴！”陸云瑤從身上掏了一兩白銀出來放在桌上。上次去藥館開藥花了她二十幾兩呢！
蔣心媛挑眉看著那一錠銀子：“今天擦的藥膏，你要連續(xù)來十天。我最近缺錢，所以十兩銀子先給?！?p> 想想也是，陸云瑤把帶的銀子都拿出來，數(shù)了一下還有多，整個錢包都給她：“這里一共十五兩，這個菠蘿還有嗎？給我打包帶走?！?p> 蔣心媛心里樂開花了，她手上的銀子花完了，沒有銀子總覺得心空空的，這一下又有錢了，心不會再患得患失了。不就是一個菠蘿嘛！樓下正好還剩下一個呢。
送走了陸云瑤，蔣心媛簡單吃了點東西就回房間里想事情。
她拿出紙筆，先是寫出菠蘿的各種做法。
可以拿來炒排骨，做咕嚕肉，酸甜可口又開胃。可以拿來蒸飯，清香可口。菠蘿干可以拿來泡水果茶，菠蘿還能拿來做菠蘿醬。
蔣心媛寫了一張紙，放到邊上。又開始記錄自己想的茶點單子：普洱養(yǎng)生茶、香甜水果茶、養(yǎng)顏美容茶。一壺五十銅板，僅供上午半天。搭配的早茶餐點菠蘿包、叉燒包一個十五銅板，紅棗糕，綠豆餅，鹵雞爪，醬花生，一碟二十八銅板。
晚上大家都空下來的時候，一家人聚在桌子前商量。正好蔣經(jīng)國從外面帶了兩只圓鐵桶回來，蔣心媛一看滿意極了：“爹，就要這種桶，兩個不夠，得再買兩個才成！”
蔣經(jīng)國有些心疼：“這種鐵桶太貴了，一只要三百銅呢！”
“可是后面他們的用處可不止為我們帶來三百銅呀！”蔣心媛眨著眼睛，模樣有幾分逗趣，邊上舅舅們都笑了。
“行吧！聽你的，但是這爐子要做成什么樣子的？”蔣經(jīng)國明白女兒的意思了，心想著舍不得孩子套不著狼，反正現(xiàn)在花出去了日后能賺更多回來。
“就像這樣子的！”蔣心媛把下午畫好的圖片拿出來，跟灶一樣的結(jié)構(gòu)，只是要小些并排四個孔，可以燒四個鐵桶。
“這個不難做，交給我好了！”趙小刀看了一眼圖紙，大概怎么做他心里已經(jīng)有數(shù)，自告奮勇。
“行，這個就交給小舅舅了?！笔Y心媛又把自己下午整理的菜單拿出來。
“這是什么？”趙大刀見弟弟找了事做，他也不想閑下來，現(xiàn)在每日在前臺負責收銀子，比起以前下地干的粗活實在是太輕松了，他總覺得渾身不舒服，不能適應(yīng)。
“這是菜單，以后我們每天早上就增加茶點，我們每次供應(yīng)的免費茶水是簡單的一小塊普洱煲出來的一大桶，但是這個茶點是一壺一份茶葉，我們是要收茶葉錢的，加開水免費，價格我寫在上面呢。普洱養(yǎng)生茶是潤肺生津的，材料是普洱、陳皮跟菊花。香甜水果茶目前材料還沒有準備好，用的就是昨天你們試過的菠蘿做的水果干，這個先不推出，養(yǎng)顏美容茶是菊花、枸杞加紅棗，這個主要是補氣潤燥的。做法是不一樣的。”
“這能好喝嗎？一壺五十銅板，會有客人要嗎？”趙氏心想都推出了免費的茶水了，那些客人都是貪小便宜的，他們怎么可能還會要收費的茶水，而且五十銅板價格可不便宜呀！
“娘，這你就不懂了。免費的茶水是給普通的客人解渴喝的。跟我們要推出的這個茶可不一樣，你想想，要是有人到我們店里來請客，既然都出來請客了，那就說明這個客人重要，是不是招待的好一點客人心里就會越覺得被看重，給了甜頭后面想辦的事情自然就能辦成了。大家一起喝一樣的，跟單點一壺茶水的味道肯定不一樣，不過五十銅板，能讓客人高興，算得了什么？”
聽囡囡這么一解釋，趙氏也就想明白了。這個不需要所有客人都來點，但是能點的都是比較有錢的，等于是在他們的日常開業(yè)多了一筆收入，何樂而不為??！
“另外為了搭配早茶，我還想了幾樣糕點。菠蘿包，就跟外面的饅頭一樣做法，表面用刀子割開十字口，用雞蛋清刷幾層再去蒸。叉燒包就是在饅頭里面加進肉餡，這個肉要刷紅糖上火烤熟，剁爛做陷。這兩樣因為材料貴一個賣十五銅板，另外紅棗糕就用面粉和入紅棗，紅棗要去核碾成粉加白糖，蒸出來香甜可口。綠豆餅先把綠豆煮熟撈起加入白糖碾成糊做陷，外皮要用面粉加蛋清煎過，酥脆香甜。鹵雞爪就用鹵水蒸煮雞爪。這樣的每碟三只。醬花生其實就是水煮花生加鹽跟一點鹵水，一小碟算一份，一份賣二十八銅板。”
“你說的這些我都沒見過，不過聽起來好像很吸引人的樣子?！笔Y經(jīng)國聽得忍不住吞口水，他自認在鎮(zhèn)上多年，但是囡囡說的這些吃食他真的是聞所未聞。
“那明天抽空我們把東西買回來試做，成功了我們就把菜單貼出去?！笔Y心媛其實還知道很多美食，只不過她不知道做法，這些都是她隨便說的，也不知道對不對，所以明天還需要做出來試吃味道才行。
趙大刀聽了半天，都沒有他能做的，有些著急：“這聽了半天就沒有我能做的，要不我就跟小刀一起給客人端菜吧！我這收銀子的工作總覺得太輕松了。我不習(xí)慣。”
“哈哈……”
大家先是一愣，隨機就笑了。
蔣經(jīng)國覺得這個大舅子實在是太老實了，別人巴不得可以做個收銀子的呢！他倒好，嫌輕松：“以后都這么輕松了，端個菜盤子有多難的？你得慢慢習(xí)慣了才行！”
趙大刀做事安分守己，但是為人老實巴交的，要跟客人打交道不夠圓滑。這也是蔣經(jīng)國讓他負責收銀子的主要原因，趙小刀做事輕快，腦子動的也快，所以他打算帶一帶趙小刀平時怎么跟客人打交道，碰到麻煩怎么解決。以后要是店越做越大了，開個分店，他們兩兄弟就能獨當一面了。趙大刀主內(nèi)，趙小刀主外，多合適！
“可是……”
“別可是了！大家這樣安排挺好的，我就是看廚房忙不過來就去廚房幫忙，上菜忙不贏就幫忙上菜，主要是做了多年了我對這些熟悉，我要是去收銀子了，回頭你們就該手忙腳亂了！聽我的。”蔣經(jīng)國笑笑，拍了拍他的肩膀，示意他不要想太多了。
一旁一直不開口的錢氏把這些都看在眼里，知道小姑子一家是有心要提攜他們，握了握趙大刀的手，用眼神給他力量。