第一百八十八章 準(zhǔn)備

　　“師父，你說(shuō)的過(guò)程的意思，是讓果子做好被吃掉的準(zhǔn)備嗎？”趙立本不解。

　　“愚，愚不可及?！鄙蛑匕琢怂谎郏D了一頓，說(shuō)道，“最最簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備也有個(gè)時(shí)間，比如方向，果子有的有方向，要按照一定的角度呈上去會(huì)是最好，有的則會(huì)考慮配茶的情況，當(dāng)天的溫度，客人的情況而調(diào)整溫度，有的還要增加一些氣息上去，在食器方面，每樣有特色，選擇的器具并非越花俏越好，也非越素樸越好。有時(shí)候，還會(huì)根據(jù)來(lái)人特殊情況換一種顏色、材質(zhì)的器具，達(dá)到最好的狀態(tài)，因有時(shí)候來(lái)客的狀態(tài)并非一致，有些情緒不調(diào)，或是本身帶著非常偏性的體質(zhì)?！?p>　　“這果子形如明月，用些霧氣，倒是恰當(dāng)，羹匙圓潤(rùn)也算呼應(yīng)。不過(guò)白色的碗襯不出果子，會(huì)顯得少一些。而調(diào)羹黑色的柄比著白色，有些突兀了。如此一盤，不飽滿，是會(huì)讓人感覺(jué)單調(diào)因而生出不滿?！?p>　　經(jīng)沈重那么一說(shuō)，趙立本感覺(jué)確實(shí)如此。

　　沈重接著說(shuō)道，“若是用藍(lán)色細(xì)紋的盤碗，再用綠色調(diào)羹微微跳色，會(huì)感覺(jué)更加舒服些，這樣果子本身也能被襯托出來(lái)?！?p>　　趙立本連連點(diǎn)頭，聽(tīng)沈重說(shuō)了這么多，趙立本忽然感覺(jué)他有些餓了，只得閉緊嘴巴，偷偷咽下口水。

　　“這些信息，都需要掌柜、伙計(jì)一一分析才是?！鄙蛑仡櫦摆w立本年紀(jì)小，沒(méi)有展開(kāi)來(lái)講太多。

　　“師父，依我看有些急性大的客人，當(dāng)是先上了果子再說(shuō)?！壁w立本見(jiàn)小姐與仆婦的臉色說(shuō)道。還一不小心露出了吞口水的聲音。

　　沈重毫不吝嗇地又給了趙立本一個(gè)白眼，“話雖如此，但是違背了道，客人選擇店家，店家亦在選擇客人，只不過(guò)這余地不同，有的店家擇利重于擇客。而我們……”沈重沒(méi)有再說(shuō)下去，不過(guò)這意思已經(jīng)很明確了。

　　萬(wàn)花樓根本不在乎，若是沈重真的在乎，他何必讓文里來(lái)執(zhí)掌這個(gè)鋪?zhàn)樱?jiǎn)直就是一直在賠本。

　　“師父，我有一個(gè)疑問(wèn)，如此，那些帶走果子的客人當(dāng)如何？”趙立本想，若是帶走的果子，也就沒(méi)法準(zhǔn)備了。

　　“這兩種應(yīng)該是不同價(jià)錢，如果文里那小子沒(méi)有犯渾的話?！?p>　　“買了回去，溫度就變了，若是家有司廚的，會(huì)另加炮制的，食器的話，金碗、瓦盆各得其所，各歸各家?！?p>　　趙立本覺(jué)得這話有什么不對(duì)，不過(guò)也必須承認(rèn)，這道理好像差不多。

　　講到此處，沈重喚來(lái)張青，問(wèn)他文里是如何交待這準(zhǔn)備過(guò)程的。

　　張青撓撓頭，“東家好像專門有過(guò)囑咐，寫在了冊(cè)子上?！?p>　　“拿來(lái)給我看看?！?p>　　張青并不知道冊(cè)子在哪，此時(shí)瑞福已經(jīng)將人安撫妥當(dāng)，他從臺(tái)下取出冊(cè)子，翻到那一頁(yè)，恭敬地遞給沈重。

　　文里潦草的墨跡映入沈重眼簾。

　　“矜驕者速速提供，華麗光彩美器，偶一嘗鮮之窮人家，但選古怪器物，不多語(yǔ)言，熟客但憑歡喜，隨意之，無(wú)大礙?！?