第100章 節(jié)奏
“所以，你想向我學(xué)什么方面的呢？”
老人走在前面，隨口問(wèn)道。
李銘跟在背后，聽(tīng)到之后，想了想，有些迷茫地說(shuō)道，“其實(shí)我也不是很清楚我現(xiàn)在的短板在哪里……之前我都是一直覺(jué)得和那些人差的只是時(shí)間上的差距，但是現(xiàn)在我發(fā)現(xiàn)我做料理時(shí)總有些不協(xié)調(diào)的怪異的感覺(jué)，一種說(shuō)不上來(lái)的感覺(jué)……“
在來(lái)到這里之前，于森林留居的時(shí)候，李銘就已經(jīng)再度開(kāi)啟了廚神空間，雖然他發(fā)過(guò)誓，就算是……咳咳，但怎么說(shuō)呢，人類(lèi)本質(zhì)嘛~回歸正題，再度開(kāi)啟廚神空間后，李銘把之前攢的養(yǎng)成點(diǎn)全投進(jìn)去了（說(shuō)是攢的，其實(shí)就是用不上啦），將時(shí)間比例開(kāi)到了他所能承受的最大限度，一開(kāi)始修行還算正常，已經(jīng)做出覺(jué)悟的李銘并沒(méi)有被枯燥和孤獨(dú)擊倒，廚藝也磨練地更為熟練，但是很快地，他就發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，或者說(shuō)是到了瓶頸，正如上面所說(shuō)，無(wú)論是刀工，還是火工，李銘訓(xùn)練的時(shí)候總有些一種別扭的感覺(jué)，有力使不出，可是他的動(dòng)作又是非常標(biāo)準(zhǔn)的，被這個(gè)問(wèn)題困擾，李銘甚至無(wú)法正常訓(xùn)練，所以現(xiàn)在就第一時(shí)間向老人詢(xún)問(wèn)，甚至忘記了自己本來(lái)的目的。
“所以，我才想尋求王老的幫助……”
雖然老人讓他稱(chēng)呼為老王，但是說(shuō)實(shí)話(huà)這稱(chēng)呼實(shí)在是太出戲了，李銘實(shí)在是有些說(shuō)不出口，還是稱(chēng)呼王老好一些。
老人看了李銘一眼，眼底有一絲驚疑掠過(guò)，不會(huì)吧，這小子這么快就已經(jīng)接觸到這一步了嗎？沉默了一會(huì)，老人說(shuō)道，“我大概知道了……到了。“
”嗯？“李銘一抬頭，才發(fā)現(xiàn)不知不覺(jué)兩人已經(jīng)到了一個(gè)小小的房間里，”這里是……“
”喂，小子……“老人打開(kāi)燈光，對(duì)著李銘說(shuō)道，”讓我看看你的廚藝已經(jīng)到達(dá)哪一個(gè)地步了吧……“
李銘被突然的燈光刺了一下，稍稍緩了一下才適應(yīng)了燈光，等看清這個(gè)房間后，他瞳孔一縮，顯然是被驚到了。
這是一個(gè)狹小的廚房，但是廚具之密集，簡(jiǎn)直到了驚悚的地步，在霓虹李銘自己開(kāi)的小店，也是這般狹小的廚房，但是廚具也是極為豐富，但是和眼前的想比，只能說(shuō)還是大巫見(jiàn)小巫，墻壁上掛滿(mǎn)了各式各樣的刀具，砧板，等等，排列密集而有序，幾乎完全覆蓋了整個(gè)墻壁，桌子上僅留下一小塊地，其余的地方也擺滿(mǎn)了調(diào)料、瓷碗。
”嘶……“
李銘禁不住倒吸了一口涼氣。
”哼，別看了，現(xiàn)在就開(kāi)始吧……“老人直接丟過(guò)來(lái)一把菜刀和一根蘿卜，”讓我看看你現(xiàn)在的水平……“
李銘手忙腳亂地接下來(lái)，看著菜刀上閃爍的寒光，只感覺(jué)腦門(mén)上有冷汗留下來(lái)，這看起來(lái)就鋒利地一批，要是沒(méi)接到，估計(jì)輕松就見(jiàn)血了……
”喂喂，我說(shuō)……“
”怎么了？你難道這都接不到嘛？小伙子，我跟你說(shuō)，現(xiàn)在做廚師的，其他都不重要，動(dòng)作一定要學(xué)好，特別是看起來(lái)帥的鴨批的動(dòng)作……“
看著老人一副侃侃而談的過(guò)來(lái)人的樣子，李銘無(wú)奈嘆了一口氣，”哎，我又不用專(zhuān)門(mén)去學(xué)這個(gè)，我青梅竹馬不會(huì)在意這個(gè)的……“
聽(tīng)到這個(gè)，正巴拉巴拉講到如何用帥氣的動(dòng)作抓住女人心的老人沉默了……
……
”啪，啪，啪……“清脆的敲擊聲在狹小的房間里回蕩，李銘正專(zhuān)注地展示著自己的刀工，一邊的老人并未注視著刀工如何，從少年先前的描述，再聽(tīng)到現(xiàn)在的聲音，他就明白了少年的問(wèn)題，此刻他正在觀(guān)察少年。
沒(méi)有浮躁，沒(méi)有不耐煩，專(zhuān)注地沉浸在自己的世界中，這本應(yīng)該是一個(gè)優(yōu)秀的廚師所應(yīng)該做到的，但是……
”王老，好了……“少年的聲音打斷了老人的思緒，老人回神看過(guò)去，少年端著一碗刺身，在那里看著他。
老人看了看少年做的刺身，很尋常的一道料理，沒(méi)有什么特殊的地方，當(dāng)然，老人的目的也并非在此。
在老人品嘗的時(shí)候，李銘也在一旁暗自嘀咕，剛剛的一個(gè)小時(shí)里，老人讓他啥也沒(méi)干，就切了一個(gè)小時(shí)的食材，從蘿卜到面類(lèi)，從豆腐到魚(yú)類(lèi)，幾乎嘗試了個(gè)遍，李銘也嘗試在這樣的工作中尋找突破的方法，但是依然還是那個(gè)問(wèn)題，別扭依然存在，所以還是希望這個(gè)老頭靠譜一點(diǎn)吧，雖然看起來(lái)就非常的不靠譜。
”王老，如何？“
”嗯……“老人平淡地點(diǎn)評(píng)道，內(nèi)心卻是不平靜，不得了啊，這種感覺(jué)，已經(jīng)摸索到這個(gè)地步了，又是一條騰飛的巨龍啊……
”不錯(cuò)，我已經(jīng)知道你的問(wèn)題所在了……“
老人的聲音雖然平淡，李銘卻是激動(dòng)起來(lái)，”王老，我……“
”嘛，其實(shí)你也是陷入了一個(gè)思維誤區(qū)，一個(gè)很簡(jiǎn)單的道理，你是不是覺(jué)得自己的刀工非常標(biāo)準(zhǔn)？“
”是……“李銘不明白老人為什么要在標(biāo)準(zhǔn)上下重音，”標(biāo)準(zhǔn)有什么……誒？“
”是，標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)什么問(wèn)題，這套動(dòng)作經(jīng)過(guò)了先輩的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，價(jià)值之大，確實(shí)是難以想象的。但是，實(shí)際上，每個(gè)人，每位廚師都是有著自己習(xí)慣的節(jié)奏，沒(méi)錯(cuò)，節(jié)奏……“
一道靈光閃過(guò)，李銘瞬間反應(yīng)過(guò)來(lái)，沒(méi)錯(cuò)，節(jié)奏問(wèn)題，他一直都是按照教導(dǎo)的那套動(dòng)作的節(jié)奏來(lái)料理的，但是這并不意味著自己和這節(jié)奏的契合度有多高。
”可是，之前我都是……“
”廢話(huà)，“老人翻了個(gè)白眼，”你之前的水平如何呢？廚藝沒(méi)多高，就老老實(shí)實(shí)地按照教科書(shū)上來(lái)，基本功不扎實(shí)還想這些問(wèn)題？哦，也不對(duì)，他們根本就意識(shí)不到這些問(wèn)題……“
對(duì)老人言辭里滿(mǎn)滿(mǎn)的惡意，李銘只能尷尬一笑，不過(guò)老人說(shuō)的卻是是實(shí)話(huà)，廚藝還顯稚嫩的時(shí)候，卻是跟著前人的經(jīng)驗(yàn)走是絕對(duì)正確的，但是隨著廚藝日趨成熟，要形成自己的風(fēng)格時(shí)候，前人的經(jīng)驗(yàn)就不再是引路人，而是制約你前進(jìn)的掣肘。
”原來(lái)如此，這就是我為什么會(huì)別扭嗎……“
李銘喃喃自語(yǔ)道。
老人一副孺子可教也的點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨即卻是被眼前的一幕驚得眼珠子都快要掉出來(lái)了……