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舌尖上的異世

十二、土豆燉牛肉(二)

舌尖上的異世 不許吃糖 5491 2018-10-13 12:45:00

  “喲,這不是對(duì)面百味閣老板陸天行的大公子陸霖,和陸露小姐么?沒(méi)想到啊。你們肯大駕光臨,真是讓我的小店蓬蓽生輝??!”

  正和林子越說(shuō)著陸霖以前糗事的小露,突然發(fā)現(xiàn)一直試圖阻止自己的陸霖,目光突然抬了起來(lái),投向了自己身后。小露情不自禁轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái),便看到了之前在菜市場(chǎng)見(jiàn)過(guò)的,龍落城嚴(yán)家二公子,嚴(yán)羽陽(yáng),帶著三四個(gè)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的人,從千味居向這邊走了過(guò)來(lái)。他的聲音特別大,把“百味閣”幾個(gè)字咬得重重的。

  “那就是對(duì)面飯店的人?”

  “竟然還敢過(guò)來(lái)吃飯……嘖嘖嘖……”

  聽(tīng)著周圍傳來(lái)的議論聲,小露情不自禁地向陸霖身后躲了躲,避開(kāi)那些不怎么友善的眼神;但陸霖就像沒(méi)事兒一樣,向前走了兩步,抬起了右手,聲音平和。

  “嗯。聽(tīng)說(shuō)你們家,那個(gè)改良過(guò)的土豆燉牛肉挺好吃,我就琢磨著過(guò)來(lái)嘗嘗,說(shuō)不定能學(xué)到什么。記得你是嚴(yán)家的……”

  “我是嚴(yán)家老二,嚴(yán)羽陽(yáng)。這家‘千味居’是我名下的飯店……”

  “啊呀,看來(lái)以后我們就是對(duì)門兒了。以后請(qǐng)多關(guān)照……”

  “彼此,彼此,哈哈。”

  “看前面隊(duì)伍,還要等好久的樣子……你們每天只賣三百份,不知道我們還能不能吃得到……”

  “都是鄰居了,怎么可能要你們排隊(duì),哈哈。正巧我在上面正有一場(chǎng)宴席,土豆燉牛肉也是剛端上來(lái),要么,一起上來(lái)吃?”

  “那多不好意思……”

  小露看著身邊,嘴里雖然說(shuō)著“不好意思”、但是腳下卻絲毫沒(méi)有猶豫,像相識(shí)許久的朋友一樣,和嚴(yán)羽陽(yáng)肩并肩向千味居里走去的陸霖,抿了抿嘴唇,還是拉起了身旁低著頭,不知道在想什么的少年林子越,快走了兩步,緊緊跟在了陸霖身后,一只小手輕輕地拉起了陸霖的衣角。走在前面的青年似是感覺(jué)到了,回過(guò)頭來(lái),微微一笑。

  不知為何,小露突然覺(jué)得非常安心。雖然青年已經(jīng)再次轉(zhuǎn)過(guò)身去,但小露還是沖著背影,輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭。

  于是,幾人一起走進(jìn)了千味居。

  走過(guò)擁擠的人群和一樓時(shí),免不得聽(tīng)見(jiàn)一些口舌。身邊白發(fā)少年似乎有些氣不過(guò)的樣子,好幾次想出口反駁,都被小露拉了回來(lái)。

  “不好意思,讓諸位久等了。剛才看到了對(duì)面百味閣的陸公子和陸小姐在樓下排隊(duì),就把他們也帶上來(lái)一起吃……再添三幅碗筷!這位是陸霖,這是陸露姑娘。對(duì)了,這位是?”

  走上了三樓,嚴(yán)羽陽(yáng)拍了拍手,頓時(shí)吸引了大廳里所有人的注意。小露一邊回著禮一邊看到,眾人站起身來(lái),禮貌性地拱著手,眼中的意味卻是再明顯不過(guò)的了。

  “我姓林,叫林子越!是陸霖老師的學(xué)生,跟著他學(xué)料理廚藝!”

  還沒(méi)有等陸霖來(lái)得及介紹,林子越便搶先一步跳了出來(lái),臉上一副頗為自豪的模樣。卻未想到,這樣的反應(yīng),卻引起了其他人的一陣小聲哄笑。聲音不大,但卻聽(tīng)得一清二楚。

  “沒(méi)想到啊,那個(gè)廢物陸霖居然收了徒弟……”

  “真是讓人大開(kāi)眼界……”

  眼看原本一臉自豪的少年,臉色開(kāi)始慢慢變得有些不對(duì),還未等少年有進(jìn)一步的反應(yīng),陸霖卻先一步走上前:“嗯,是的,林公子剛從西方大陸留學(xué)回來(lái),兩周前在龍落城的市場(chǎng),他看到了我講注水牛肉的場(chǎng)景,就找到了我,想跟著我探討交流一下廚藝方面東西方的差別……”

  “……啊,哈哈,這樣的么,”小露明顯地看到,在聽(tīng)到“注水牛肉”這幾個(gè)字時(shí),嚴(yán)羽陽(yáng)的臉上稍微抽搐了幾下,又朝圓桌上暗暗使了個(gè)眼色,端起了酒杯,“坐吧,隨便坐,空位置還多。今天是我千味居私下里的一個(gè)小型開(kāi)業(yè)慶祝宴席,請(qǐng)的都是自己人;陸公子,今天我們就把酒言歡,不醉不歸!”

  “是?。〔蛔聿粴w!……”

  其他人也紛紛舉起了酒杯,但小露看到,眾人的目光,分明都聚焦在了陸霖的身上。

  然后,在眾人的道道目光中,陸霖瞥了瞥自己身旁的,兩個(gè)來(lái)的時(shí)候就已經(jīng)擺好碗筷的空位,搖了搖頭,端起了茶杯。

  “……不好意思,前些日子臥病在床,這諸位都知道的,現(xiàn)在每天都還吃著藥。醫(yī)生還專門叮囑了不能飲酒,我就以茶代酒吧……”

  “陸公子,你這,是什么意思?”

  陸霖端起茶杯的手,被坐在陸霖身邊的一個(gè)男子按了下去。小露認(rèn)得,那是在濟(jì)云街上最繁華十字路口的,“正興樓”趙家的小公子,脾氣一直不怎么好,以前還鬧過(guò)一點(diǎn)小矛盾。

  隨后,一杯酒,遞到了陸霖面前。

  “今天是嚴(yán)公子的好日子,別人喝酒你喝茶,是什么意思?”

  “難道,你對(duì)嚴(yán)公子有意見(jiàn)?”

  眼看氣氛越來(lái)越不對(duì),而嚴(yán)羽陽(yáng)卻是微笑著,絲毫沒(méi)有阻止的意思,小露抿了抿嘴,站起身來(lái),走到了陸霖身邊。

  “……哥哥真的不能喝酒,醫(yī)生叮囑過(guò)的,你們就……”

  “怎么?你想替他喝了這杯么?”

  “……我……”

  “不行。女孩子不許喝酒的?!?p>  小露剛想接過(guò)酒杯的手,卻被陸霖緩慢而堅(jiān)定地按了下去。

  “……實(shí)在抱歉,今天情況特殊,改日必定上門賠罪。我們今天來(lái),只是想品嘗一下嚴(yán)家改良過(guò)的特制土豆燉牛肉,如若必須喝酒的話,那我們……”

  “都坐在了這張桌子上,你不喝酒,就不許……”

  “……既然老師喝不了酒,那我這個(gè)當(dāng)學(xué)生的,來(lái)替他喝!”

  還未等小露和陸霖反應(yīng)過(guò)來(lái),一旁的林子越已經(jīng)拿起了酒杯,仰起頭,一口干完,用袖口擦了擦嘴角,眼神劃過(guò)桌上每一個(gè)人,“砰”地一聲將酒杯頓在了桌子上,原本白皙的面頰上立刻飄起了兩朵紅暈,又伸手想要拿起酒壺。

  “今天,老師,該喝多少酒,我,全都奉陪!……”

  “林子越。住手。小露,把他扶好。”

  陸霖站起身來(lái),表情平靜。全場(chǎng)沉默。小露將已經(jīng)開(kāi)始搖搖晃晃的少年摻了起來(lái),林子越好像沒(méi)有重量的身體半靠在了自己的身上;然而少女置若罔聞,所有的注意力,都放在了前方陸霖的身上。

  “……本來(lái)只想請(qǐng)我妹妹和學(xué)生吃點(diǎn)好吃的,借著方便,上來(lái)嘗一口你們家土豆燉牛肉,卻又鬧出了這一檔事兒……本來(lái)還想著能不出矛盾就不出矛盾,可以合作一下,互利雙贏什么的……”

  陸霖低下頭,盯著面前大鍋里還冒著熱氣和香氣的土豆燉牛肉,輕嘆了一口氣,嘴里輕聲嘟囔著,“算了。小露,準(zhǔn)備走吧。嚴(yán)公子,祝你生意興隆,我們就先告辭了,改日再見(jiàn)?!?p>  “……等一下。”

  嚴(yán)羽陽(yáng)也站起了身。小露看到,他臉上原本的微笑已經(jīng)蕩然無(wú)存。

  “怎么?嚴(yán)公子還有什么事?”

  “你們上來(lái)赴宴,卻一口菜都沒(méi)吃,豈不,顯得我嚴(yán)羽陽(yáng)招待不周?!”

  “……也罷,”陸霖?fù)u了搖頭,拿起了筷子,沒(méi)有坐下,“那我,就吃一口?!?p>  房間里安靜無(wú)比。每個(gè)人都盯著陸霖的筷尖,從鍋里輕輕夾起了一塊掛著湯汁、稍微泛著焦黃色的牛肉,放在鼻尖聞了聞,接著送進(jìn)了口里,慢慢咀嚼了幾下。

  “……不愧是嚴(yán)家改良過(guò)的土豆燉牛肉,確實(shí)好吃。我學(xué)到了。那么,多謝嚴(yán)公子款待,嚴(yán)公子,諸位,告辭?!?p>  然后,小露就看到那個(gè)黑色碎發(fā)的瘦高身影,轉(zhuǎn)身走向了樓梯口。小露連忙半攙半背起已經(jīng)開(kāi)始胡亂嘟囔的白發(fā)少年,小步追了上去。

  “……等下!你和洛家小姐……”

  待到樓梯下了一半的時(shí)候,從后面?zhèn)鱽?lái)嚴(yán)羽陽(yáng)焦急的呼聲。而陸霖的腳步只是稍微頓了頓,聲音不大但清楚地說(shuō)了句“已經(jīng)退婚了”,便走出了店外。

  ……

  “……今天,這酒我非得全喝了……哎,哎?這是在……”

  李令月突然從座位上跳了起來(lái),坐著的椅子向后“啪”地一下,歪倒在了地上,連著瘦小的身體也摔在了木地板上;少女皺著眉頭揉著屁股坐了起來(lái),這才看清楚了自己現(xiàn)在身處的地方,不由得臉頰發(fā)燙。

  真是的,丟人死了……作為天凡帝國(guó)的小公主,怎能做出這種丟人的事兒……

  “喔,你醒了?!?p>  一只大手伸到了自己的面前,李令月抬起頭來(lái),便看到自己認(rèn)的這個(gè)便宜老師正微笑地看著自己。少年,或者說(shuō)少女臉頰再次一紅,卻還是伸出了手,然后被一股大力拉起了身。

  “小越,以后不要再做這種事情了,明白么?我的情況,這幾天也給你說(shuō)過(guò),你沒(méi)有必要……”

  “……可你,是我的老師啊。我作為學(xué)生,怎么能讓老師……”

  口中一邊說(shuō)著,少女一邊揉著頭,努力回想著方才沖動(dòng)下做出的行動(dòng),腦海里拼命為自己找著借口。

  事實(shí)上,少女也不知道為什么,當(dāng)時(shí)自己就站了出來(lái),做出了作為皇室成員來(lái)說(shuō)大不韙的行動(dòng);目前唯一的,還算合理的理由就是,他,是自己的老師。

  第一天原本只是抱著過(guò)來(lái)姑且聽(tīng)聽(tīng)的念頭,但在聽(tīng)完一堂課以后,自己的想法便完全改變了。在此之前也從未想到過(guò),有人可以將枯燥又要求精細(xì)的廚藝講得這么深入淺出;回想起自己以前那些老師們授課教授西方料理時(shí),只會(huì)面無(wú)表情地講“幾時(shí)幾分放下幾分之一勺調(diào)料,火候調(diào)成什么顏色”之類的死板套路,相比之下,可謂一個(gè)天上一個(gè)地下。

  當(dāng)然,僅是學(xué)識(shí)淵博,還不足以構(gòu)成讓少女做出當(dāng)時(shí)舉動(dòng)的理由;作為小公主,自小到大見(jiàn)過(guò)的學(xué)者也能塞滿幾輛馬車了。更主要的原因,則是因?yàn)樽约簩?duì)他的認(rèn)可:無(wú)論如何,面前的這個(gè)青年,確實(shí)是自己15年來(lái)遇到過(guò)的,最有趣的,也是同自己距離最近的男子。

  之前,自己從小便受到了皇室的嚴(yán)格教育,幾乎沒(méi)有什么朋友;童年唯一的一個(gè)玩伴,也因?yàn)槠鸵凵矸莸脑颍p方都被責(zé)罵了一頓以后便沒(méi)有了什么交集。出去留學(xué)的這幾年也是,任何想要和自己有些交集的異性,無(wú)論年齡大小,在得知自己身份后要么就敬而遠(yuǎn)之,要么就換上了一副自己自小就看習(xí)慣了的,戴上了一層面具的嘴臉。至于家人,父皇終日忙碌,很難才能見(jiàn)一面,大哥雖然心善,但實(shí)在不會(huì)表達(dá)自己的感情;至于二哥……

  而現(xiàn)在,被稱為老師的這個(gè)人,對(duì)自己的態(tài)度,卻和自己以往接觸過(guò)的任何異性都不一樣。溫柔,沒(méi)有架子,但是該嚴(yán)肅的時(shí)候又一絲不茍,自身又博學(xué)多才,又有超出同齡人的沉穩(wěn)和成熟……

  不對(duì)不對(duì),再怎么說(shuō),都是自己隱瞞了身份和性別的原因吧……

  但是自己見(jiàn)過(guò)的其他男子,即使自己隱瞞了身份,也不可能做到,像他這樣的地步罷……

  不知怎地,少女的臉頰愈加發(fā)燙。嗯,一定是酒喝多了,以后再也不喝酒了。正當(dāng)少女下定決心時(shí),一個(gè)瓷碗從桌子上推到了少女面前。

  “我說(shuō)沒(méi)必要就沒(méi)必要。無(wú)論如何,下次不許這樣了,聽(tīng)話……喂,你沒(méi)事吧?看你坐在那里,半天不說(shuō)話——醒酒湯來(lái)了,喝一點(diǎn)兒?!?p>  “……哦,沒(méi)事沒(méi)事……”

  少女接過(guò)瓷碗,一飲而盡,目光不由得瞥到了旁邊的藍(lán)發(fā)少女身上,慢慢平靜下來(lái)的同時(shí),心里不由得又冒出了一點(diǎn)小小的羨慕。

  要是自己的哥哥,能像陸霖這樣該多好,可以有他一直陪著自己……

  但自己即將進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí),這一年時(shí)間里,即使天天偷跑出來(lái)繼續(xù)當(dāng)他的學(xué)生,一年以后,還是要嫁為人妻,遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)。作為已經(jīng)15歲的公主,對(duì)自己的未來(lái)當(dāng)然非常清楚:現(xiàn)在天凡帝國(guó)和其他國(guó)家的外交狀況似乎不太理想,因此在學(xué)校學(xué)習(xí)一年后,待自己成年,肯定就要嫁給不知道哪個(gè)國(guó)家的王子,為了政治進(jìn)行聯(lián)姻,這是無(wú)法更改的命運(yùn)。

  那么,只希望這一年的時(shí)間,過(guò)得慢一點(diǎn)好了……

  “咳咳,既然小越你醒了,那么繼續(xù)剛才的授課。今天的事情是我不對(duì),本來(lái)想節(jié)省點(diǎn)排隊(duì)時(shí)間,卻讓你倆都沒(méi)有吃到……”

  正當(dāng)少女為自己的小心思感到有些悸動(dòng)又害羞不已,一把抓過(guò)奧利奧揉來(lái)揉去掩蓋自己表情,把奧利奧揉得喵喵直叫時(shí),坐在旁邊的陸霖輕咳了兩聲,敲了敲桌子,“不過(guò),問(wèn)題也不大。他們的土豆燉牛肉確實(shí)好吃,但是我們飯店,也未免不能做出來(lái)……”

  “什么?陸公子,你這句話是什么意思?”

  百味閣里,看上去依然沒(méi)有什么生意,包括掌柜、兩個(gè)伙計(jì)和兩個(gè)廚師都坐在旁邊的另一張桌子上;聽(tīng)到了陸霖這樣的話語(yǔ),那個(gè)叫做趙盛的胖廚師一拍桌子,站了起來(lái)。

  “……啊啊,其實(shí)并沒(méi)有什么玄乎,趙叔你先坐下,別激動(dòng),我慢慢講。小露,小越,你倆剛才有沒(méi)有注意到,他們店里的土豆燉牛肉,牛肉塊是什么顏色的?”

  陸霖看上去稍有點(diǎn)不耐煩地?cái)[了擺手,并沒(méi)有正面回答,而是提出了一個(gè)問(wèn)題。正當(dāng)李令月努力地回憶自己酒醉前看到的景象時(shí),一旁的小露,卻怯生生地開(kāi)口了:“……我記得,他們家的土豆燉牛肉,似乎看上去,牛肉塊外表有一層焦黃色……”

  “沒(méi)錯(cuò)!小露加一分。那么你倆再回憶一下,早上我們?cè)谶@里吃的土豆燉牛肉,牛肉塊外表又是什么顏色的?”

  “就是牛肉煮熟以后,普通的暗棕色!”白發(fā)“少年”連忙舉起了手,生怕落后。

  “賓果!兩個(gè)人都答對(duì)了。其實(shí)最主要的差距,就出在這里?!?p>  陸霖打了個(gè)響指,贊許地拍了拍掌。身后一桌五人此時(shí)都安靜了下來(lái),沉默地聽(tīng)著;但陸霖似乎沒(méi)有繼續(xù)講下去的意思,而是轉(zhuǎn)向了林子越:“你是留過(guò)學(xué),學(xué)了西方料理的,那你能不能講一下,西式料理中,怎么樣能將牛肉外表料理出焦黃色?這樣又有什么好處?”

  “一般來(lái)說(shuō),牛肉在進(jìn)行快速煎炸以后,外表會(huì)呈現(xiàn)出焦黃色,這樣可以在牛肉的表面形成一層‘保護(hù)膜’,能夠鎖住牛肉內(nèi)部本身的美味,譬如牛排在不完全煎熟時(shí),外表就會(huì)呈現(xiàn)焦黃色,而里層牛肉本身的滋味也不會(huì)被高溫破壞殆盡……”

  “??!我明白了!”

  正當(dāng)李令月侃侃而談時(shí),身后的胖廚師趙盛突然一拍大腿站起了身,恍然大悟地自言自語(yǔ):“嚴(yán)家肯定是在燉牛肉之前,首先對(duì)牛肉進(jìn)行了快速煎炸處理!這樣在下一步的長(zhǎng)時(shí)間燉煮時(shí),湯汁完全滲入了牛肉之后,會(huì)被外表的這層‘保護(hù)膜’緊緊地鎖了起來(lái),使得肉塊的味道更加美味,而且外部焦黃的‘殼’和內(nèi)部鮮嫩的口感形成對(duì)比,讓牛肉的口感更加吸引人!我,我這就去實(shí)驗(yàn)著做一下!”

  “……別急,趙廚師。他們改良過(guò)后的土豆燉牛肉,可不止這一點(diǎn)和咱們家的不同喔。小越,我再考考你,一般來(lái)說(shuō)西式料理在處理牛肉的時(shí)候,通常會(huì)加什么與眾不同的調(diào)味料,來(lái)襯托牛肉的味道?”

  “一般來(lái)說(shuō)會(huì)加入葡萄酒,用甜味和果香來(lái)襯托,但是如果更苛刻一點(diǎn)兒,想要從甜味的層次感來(lái)凸顯牛肉味道的話,還會(huì)再加入一點(diǎn)兒番茄醬……”

  不大的百味閣里,“少年”清脆的聲音在大廳內(nèi)回蕩著。在他身前,黑碎發(fā)青年點(diǎn)著頭,微笑著,藍(lán)發(fā)少女則是雙手支起了下巴,專心地傾聽(tīng)。旁邊的桌子上,胖胖的廚師不知什么時(shí)候掏出了一個(gè)小本子,圓整虎眼,奮筆疾書(shū),一邊聽(tīng)一邊記,生怕漏了一個(gè)字的模樣;其余幾個(gè)人也均半張著口,一臉驚訝地看著這邊,合不攏嘴。名叫王二的伙計(jì)剛把大廳打掃完,將一簸箕垃圾倒入了門外的垃圾桶;大門外,被趕出屋子的奧利奧趴在陽(yáng)光下,懶懶地打了個(gè)哈欠,街道對(duì)面,“千味居”的牌匾下,排隊(duì)的食客依然像一條長(zhǎng)龍一樣,人頭攢動(dòng),熙熙攘攘。上午已經(jīng)開(kāi)始熾熱的陽(yáng)光透過(guò)窗欞和大門,照在百味閣里每一個(gè)人的身上;看來(lái),今天又會(huì)是一個(gè)好天氣。

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