第七十章 雞翅棠梨花與明珠湯

　　第一次遇到這樣的事情，來(lái)美食府的人覺(jué)得很新奇，倒是沒(méi)有誰(shuí)發(fā)火。來(lái)這兒的人基本每個(gè)人都點(diǎn)了兩三道菜，而且大部分都不重樣，所以丁慕楚得把菜單上的菜都做一遍。

　　首先是雞翅棠梨花（以前出現(xiàn)過(guò)的菜就不再一一贅敘了），首先將雞翅處理好（改刀、腌漬等），把棠梨花放進(jìn)沸水中洗個(gè)澡去掉苦澀味，豬油等不及投入了被大火燒紅的鍋底，待聽(tīng)到“嗶?！甭暫蠓湃腚u翅給它整容，讓它由白變?yōu)榻鸺t色，更加誘人，取出誘人的雞翅倒入白糖，炒出糖色后給雞翅敷個(gè)面膜，一起進(jìn)入燉鍋中蒸桑拿，再加入湊熱鬧的各種調(diào)料小火燜煮，燜的時(shí)候別忽略了洗過(guò)澡的棠梨花，把它和云腿一起下鍋炒，炒的時(shí)候加入各種調(diào)料，完工之后再讓它們和雞翅、鴿蛋會(huì)合，最后把煮沸的湯汁澆在雞翅上，帶著棠梨花清香的紅亮雞翅乖乖的躺在盤子里，任君食用。

　　“好香啊~”丁慕楚開(kāi)始做菜之后，香味就沒(méi)停過(guò)，關(guān)鍵這香味還引得人直流口水！這就不能忍了！一個(gè)個(gè)都催著丁慕楚趕緊上菜。

　　“等不了的可以走，我不攔著。”一句話差點(diǎn)讓人真走了，可轉(zhuǎn)念一想，劃不來(lái)?。∥业攘诉@么久，還讓我聞了這么久的香味，這就走了多不劃算??！不走，堅(jiān)決不走！

　　在好不容易遲到自己點(diǎn)的菜后，在場(chǎng)的人覺(jué)得自己沒(méi)走真是個(gè)英明的決定！怎么會(huì)有這么好吃的菜呢！吃的時(shí)候根本就忘了要挑刺這回事，自己的舌頭已經(jīng)完全被這菜征服了，待放下筷子才發(fā)覺(jué)，三道菜被自己吃的精光！真是“放箸未覺(jué)全盤空”?。?p>　　丁慕楚沒(méi)有理會(huì)那一聲聲的“太好吃了！”“此味只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗！”的贊美，專心的做著自己的菜，這一道菜叫明珠湯，用料很豐富，有雞蛋清、鱤（gan第三聲）魚、雞脯肉、蝦米、菠菜、銀魚等等。先將鱤魚剁成茸，加入各色調(diào)料攪拌均勻，鱤魚茸非常有個(gè)性，它要分身成三份，同時(shí)穿上不同的漂亮衣服，一件是菠菜汁做的綠色衣服，第二件是蛋黃做的黃色衣服，最后一件是紅色素做成的衣服，鱤魚茸覺(jué)得這樣很漂亮，因?yàn)樗芟矚g一個(gè)叫紅綠燈的東西。給鱤魚茸穿好衣服之后，就把雞脯肉、蝦米、銀魚稍作處理，再把雞蛋清按一個(gè)方向攪拌，直到打出泡沫，如果你不喜歡白色還可以加入菠菜汁，然后將打好的蛋清放入籠中大火蒸一分鐘，蒸好后在中間挖出一塊備用，把雞湯煮好的三色鱤魚丸、蝦米、銀魚等一起倒入湯碗中，最后把蛋清泡滑入湯中，使之漂浮，這道魚丸鮮嫩，蛋清柔溶，湯汁鮮香的明珠湯就大功告成了！

　　從七點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)一直到十點(diǎn)關(guān)門，每一個(gè)客人都覺(jué)得自己不虛此行，飯后紛紛拿起手機(jī)自發(fā)的給一月美食府做宣傳，“全世界最好吃的菜沒(méi)有之一！”“全世界最貴最好吃最有檔次的菜！”“規(guī)矩最奇葩的店”諸如此類的評(píng)價(jià)讓那些還在觀望的人不再猶豫，相信明晚一定是個(gè)火爆的夜晚！