“小姑娘，經(jīng)你剛剛那么一吆喝，我大概知道怎么給咱家飯館招攬生意了。可你剛剛提到的那個一塊錢的盒飯，那個兩葷兩素的盒飯……嗯，飯盒我知道，這盒飯就是把飯菜裝進飯盒里賣嗎？”羅美娟誠心向程湘求教。
美娟姐居然不知道盒飯是什么？
程湘震驚了，隨即恍然大悟：對哦，泡沫塑料餐盒作為盒飯行業(yè)發(fā)展的最大功臣，要到九十年代初才會逐漸普及開來，這個時候，別說餐盒了，就是塑料袋都少見，盒飯行業(yè)根本壯大不起來。
程湘調(diào)整了一下思路：“標準的盒飯正如你所說的，就是把飯菜裝在飯盒里。比如說，火車上賣的，那種用鋁飯盒裝著的。但我說的是另一種，類似于食堂里用的淺盤，是用那種容器裝菜肴賣?！?p> 沒有泡沫塑料餐盒的力挺，程湘果斷放棄傳統(tǒng)的盒飯，改走中式自助的道路。
羅美娟下意識地一皺眉：“食堂的淺盤？呃，這不大合適吧？”
在過去的很長一段時間里，都提倡勤儉建國。仿佛是為了響應號召，無論是機關(guān)學校，還是各企事業(yè)單位，食堂里用的碗盤都很迷你。最常見的那種淺盤，不但淺而且小，只有家里盤子的三分之一大小。
吃食堂就算了，好不容易花錢下一趟館子，就給那么小的盤子，客人不得掀桌??？
“不合適？你要是不用淺盤，那才是真的不合適！”程湘翻開菜單，指著上面的菜價說，“你看，你家的飯菜算是很實惠的了，可就是這樣，一盤紅燒肉，在不收糧票的情況下，也要賣到一塊錢。這要是不用淺盤，給客人上正經(jīng)的盤子，兩葷兩素啊，你還不得賠個底朝天？”
羅美娟若有所思。
程彥在一旁聽了半天，這時候終于忍不住插嘴說：“那直接賣個葷的，一塊錢的，不就得了？還兩葷兩素，我的乖乖，得有四種啊，準備起來費事兒不說，最后洗盤子也麻煩?。」ぷ髁慷溉辉黾恿怂谋?，這不是自找苦吃嘛？”
程湘沒理會這個棒槌哥哥，轉(zhuǎn)而看向程文婧：“媽，你怎么看？”
程文婧有些詫異女兒竟會問她，不過她還是認真作答：“這要是我，同樣花一塊錢，一大碟葷菜和四個小碟裝著的兩葷兩素給我選，肯定得選大碟。因為一個大碟差不多抵三葷，大碟的油水顯然比兩葷兩素更足?！?p> 說到這兒，程文婧臉頰微紅：“不過這也是我，常年在農(nóng)村里待著吃不上有油水的好東西，但要是換成別人，比如說經(jīng)常出差的干部，就有很有可能選四個小碟了。”
“嗯，干部嘛，經(jīng)常能吃上肉的，不會計較那么點油水，肯定更愿意變著花樣吃。”程彥雖然同意程文婧的說法，但他還是想不明白，“可他吃舒心了又如何，對店家有什么好處嗎？要知道，假設(shè)他就花一塊錢，隨他選大碟也好，小碟也罷，對于店家來說，收到的錢都一樣——一塊錢，不會多，也不會少?！?