盡管羅美娟以前沒有見過這樣的菜式，但這實(shí)在是太簡(jiǎn)單，看一遍她就會(huì)了。
然而，她各夾了一筷子嘗過之后，自認(rèn)為無法做到如此的色香味俱全。
真是奇了，明明程湘用的都是自家的料，烹制的時(shí)候自己全程觀摩，也沒見她用什么特殊手法，怎么就能做出這么好吃的菜來呢？
其實(shí)，不光是今日初識(shí)的羅美娟好奇，就連程湘的家人也很好奇，自家閨女（妹妹）什么時(shí)候?qū)W了這么一手好廚藝，他們?cè)趺床恢溃?p> “妹妹，你說你前幾天才高考完，真的假的??？我怎么覺著，我不在家的三年里，你沒去念書，而是跑去學(xué)廚了呢？”沒怎么吃過辣的程彥被辣的直冒汗，饒是如此，他依然不肯放下手上的筷子，一邊大嚼，一邊含糊不清地吐槽。
程湘在心里翻了個(gè)白眼，正想要說她哥哥胡說，忽然，她心念一動(dòng)，就岔開了這個(gè)話題：“這個(gè)之后我再細(xì)講，發(fā)車的時(shí)間快到了，我得趕緊跟老板多說幾句?！?p> 程湘就轉(zhuǎn)過身去，指著桌上那兩盤已經(jīng)差不多被程彥消滅完的菜肴問：“老板，這兩道你也嘗過了，有什么想法不？”
羅美娟沒有立刻作答，沉默良久，這才對(duì)程湘說：“小姑娘，你做的菜絕對(duì)沒話說，那叫一個(gè)頂呱呱！我嘗第一口時(shí)，就有了把這兩道菜式推廣出去的想法。只是……”她舔了舔嘴唇，“是不是有些過于辣了？你從外地來，可能不知道，我們江陵口味偏清淡，辣椒、花椒只是起個(gè)調(diào)劑作用。真的，在今天之前，我還真沒見人往菜里放那么多辣椒、花椒的呢！”
程湘：“口味清淡并不代表不喜吃辣。老板，你可能也不知道，我們陳川也是偏清淡的，日常就是吃些燉魚啊、燉肉啊，別說辣椒、花椒這種刺激性的佐料了，就是鹽和醬油都比別的地方放的少?？墒悄憧矗覌尅⑽腋缤辽灵L(zhǎng)的陳川人，不照樣吃得眉開眼笑的？”
程文婧＆程彥：“……”總覺得“眉開眼笑”不是什么好詞兒！
羅美娟：“那是因?yàn)樾」媚锬銖N藝實(shí)在是高，做什么都好吃?？梢菗Q做我，鐵定就不行了?！?p> 程湘搖頭：“老板，謙虛是種美德，但你也不要太過于妄自菲薄了。你的廚藝絕對(duì)是拿的出手的，只是在搭配和擺盤上還存在一定的缺陷，注意一下，就會(huì)有很大的改善。不過你要想讓生意有起色，僅憑提升賣相還不夠，最重要的還是改良口味，我給你的建議就是必須香辣咸鮮！”
羅美娟張張嘴要說話，這回程湘卻沒給她說話的機(jī)會(huì)，自顧自地說了下去：“不要再跟我強(qiáng)調(diào)江陵人的口味，要記住，你的目標(biāo)客戶不是本地人，而是那些來自于五湖四海的外地人！
“誠(chéng)然，有的地方愛吃咸，有的地方愛吃淡，不一而足，眾口難調(diào)。然而，這些遠(yuǎn)道而來的客人都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是——累！一番長(zhǎng)途旅行折騰下來，累得要死，哪里還有胃口？這個(gè)時(shí)候，哪怕你做的菜盡得江陵菜的精髓——鮮咸適度、細(xì)膩醇正，可到了他們的嘴里，必然大打折扣，變得淡而無味，怎么可能勾起客人的食欲？就是人被你招攬過來了，也很有可能掉頭就走。
“總之一句話，想要吸引客人，留住客人，就必須要上重口味！”