第19章 葡萄美酒
“一片一片涮著吃,吃一片還要咬一口糖醋腌制的大蒜,曰解膩。這種吃法是典型的窮人吃法,因?yàn)槌圆黄鹑饴?。至于另一種吃法,一次性把一盤肉放進(jìn)去,一筷子夾起十幾片一起吃,這是富人的吃法,吃著當(dāng)然過癮了!”
李驚云咧嘴一笑,無形中又幽默了一把。
然而,這種幽默卻完全沒有擊中對(duì)方倆人的笑點(diǎn)。她倆先是夾起一片,放進(jìn)火鍋里,看到肉片卷起后,然后蘸著麻醬吃進(jìn)嘴里,不由地美目一亮,緊接著迫不及待地又夾起一片,如此反復(fù),竟是越吃越香,越吃越有味道,對(duì)羊肉的這種新鮮吃法樂此不疲起來。
李驚云看著她倆,默默地把一整盤羊肉倒入鼎中,然后一筷子撈起無數(shù),蘸著麻醬大快朵頤起來。
這些羊肉明顯是不足半年的羔羊肉,比在市鎮(zhèn)吃的羊肉蒸餅里的羊肉還要軟嫩爽口,第一次吃涮羊肉吃出了入口即化的感覺,這可是在現(xiàn)代的火鍋店體驗(yàn)不到的頂級(jí)享受。
眾所周知,現(xiàn)代的火鍋店為了利益最大化,往往選擇成年的大羊,加上嫩肉粉來提高肉質(zhì)的鮮嫩度。嫩肉粉雖然提升了羊肉的口感,卻改變不了羊肉的肌理紋路,而且會(huì)破壞羊肉本身的鮮香。
然而,這還是比較良心的火鍋店。比較黑心的,不但以次充好,用吃飼料催肥的羊肉做食材,本身腥膻味十足,然后放入香精壓制羊肉的腥膻味;甚至還有以假亂真,用鴨子肉等便宜的肉冒充昂貴的羊肉,加入各種添加劑和色素,根本不管食客的健康和死活。
這一盤肉足足有半斤,李驚云吃完后,感到肚子已經(jīng)明顯飽脹,又吃了幾口乾隆白菜來解解膩。
雅兒吃了多半盤,已經(jīng)停下了筷子,直呼好吃,這已經(jīng)是她最近吃的最多的一次。
阿斐已經(jīng)吃完了一盤,廚房又給她現(xiàn)切了一盤,第二盤也已經(jīng)吃了一半了。然而,她卻絲毫沒有減慢吃東西的節(jié)奏,依然是不緊不慢,細(xì)嚼慢咽。
李驚云有些懷疑阿斐是天生的大胃王,可以比一般人多吃兩到三倍的食量。而且,吃了這么多,卻絲毫沒有囤積到身上變成贅肉,整個(gè)人身上一絲多余的脂肪都沒有。
“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。
晚來天欲雪,能飲一杯無?”
李驚云吃的肚子飽脹,看著此情此景,不由地又吟詩(shī)一首。這是白居易所作的《問劉十九》??墒牵F(xiàn)在是公元745年,距離白居易出生的772年還有幾十年的時(shí)光。不得已,李驚云又一次無恥地將他人的詩(shī)作挪為己用了。
雅兒聽的美目一亮,吩咐道:“小翠,讓廚房把西域的葡萄酒倒上三杯端過來,既然吃羊肉,又怎能不飲酒呢?”
阿斐聽著李驚云吟詩(shī),就連手上的筷子都停下來了,喃喃地念道:“晚來天欲雪,能飲一杯無?”神情好似有些迷離,只覺得這句詩(shī)越念越有韻味,甚至讓鮮美的羊肉都變得索然無味。
不一會(huì)兒,奴仆端過來三個(gè)銅盞,里面盛著七八分滿的葡萄美酒。
“這是阿爺前段時(shí)間去長(zhǎng)安,高價(jià)在胡姬酒肆購(gòu)買了一桶葡萄酒,然后不遠(yuǎn)千里用馬車?yán)貋淼?。我曾?jīng)喝過一次,只感覺有些酸澀,并未感到有何妙處?!毖艃航榻B道。
阿斐端起酒杯,一飲而盡,臉上登時(shí)浮現(xiàn)出怪異的神情。
“王翰詩(shī)云‘葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催’,喝葡萄酒,自然是要用夜光杯才好。葡萄酒鮮紅似血,倒在碧綠的夜光杯中更顯嬌艷,給人一種茹毛飲血的野蠻風(fēng)情。同時(shí),葡萄酒喝起來還有些講究,一是需要在喝前充分地?fù)u晃,讓酒漿在空氣中氧化,可以有效去除酒中的澀味;二是在喝的時(shí)候,需要在冰塊上冰鎮(zhèn)一番,可以壓制酒中的酸味和燥熱之氣;三是需小口品嘬,把葡萄酒在口中用舌尖去感知,避免用舌根去接觸,這樣就能最大限度品嘗美酒的香甜,而感覺不到酸澀了。”
三人依照李驚云所說,換上了夜光杯,輕輕搖晃杯底,在冰塊上冰鎮(zhèn)后,小口喝入嘴中,卷起舌尖咽下。果然,這葡萄美酒的香醇味道瞬間打通了全身的感官,只覺得口中,鼻中,腹中都洋溢著葡萄酒獨(dú)有的果香味,十分美妙受用。
“驚云,你怎么懂得這么多,誰(shuí)教給你的?。窟€有,什么是空氣,什么叫做氧化?”
雅兒都有些忍不住崇拜這個(gè)比自己小幾歲的男孩了,可是他說的一些詞語(yǔ)卻全然沒有聽過,不解地問道。
李驚云頓時(shí)有些汗顏,自己一時(shí)間竟然忘記了雙方相隔了一千多年,現(xiàn)代的很多常識(shí)在古代卻是為所未聞的,當(dāng)下搪塞道:“我也是聽一個(gè)西域胡人這樣說過,也就照貓畫虎地原話搬過來,其實(shí)我也不知道這些詞語(yǔ)的意思?!?p> 雅兒歪著腦袋,還是有些難以索解,說道:“我泱泱大唐,是西域胡人的朝圣之地,沒想到胡人也有些獨(dú)到之處,需要我們大唐虛心求教??磥?,以后有機(jī)會(huì)遇到胡人,我定要向他們好好討教一番?!?p> 李驚云輕咳了一下,說道:“我們大唐的子民有的學(xué)識(shí)淵博,有的不學(xué)無術(shù),胡人自然也是這樣??赡埽仪∏捎龅降暮耸撬麄冎袑W(xué)識(shí)比較淵博的,如果隨便遇到一個(gè)胡人,恐怕未必能夠解答你的疑惑。”
雅兒臉上登時(shí)流露出失望的神情,有些羨慕起李驚云的經(jīng)歷和緣分。
阿斐聽了一會(huì),依然是把葡萄酒一飲而盡,然后繼續(xù)不急不緩地吃起涮羊肉來。
李驚云看著阿斐,越看她越像《小李飛刀》里面的阿飛,一樣的性格,一樣的人生經(jīng)歷,一樣的喝酒豪爽,一樣的吃飯細(xì)嚼慢咽。
只不過,一個(gè)是小說中塑造的虛擬人物,另一個(gè),卻是唐朝時(shí)期真實(shí)存在的歷史人物。一個(gè)歷史書上沒有記載,籍籍無名,甚至連姓什么都不知道的無名路人。