“首先拿出從后廚要來(lái)的一罐高湯,牛脊骨焯水后加入高湯燉煮?!甭辶赇緦?duì)照著煒莒的菜譜。
材料也從后廚都要來(lái)了,地球的食材大部分已經(jīng)推廣到修真界了,需要的東西倒也輕松找到。
洛陵渚幾人住的院子里正好有一間廚房,它的灶臺(tái),甚至是三級(jí)靈陣,也不需要洛陵渚使用靈氣,無(wú)論是火力還是溫度的把控都比普通灶臺(tái)好上不少。
“用高溫讓羅克牛脊骨骨髓融入高湯……”原本這個(gè)過(guò)程是要用上一兩個(gè)小時(shí)才能完成,但沒(méi)辦法,廚房里有準(zhǔn)備高壓鍋,而且是刻上靈陣的高級(jí)貨,直接縮短到二十分鐘。
在等待的二十分鐘中,洛陵渚處理起其他部位,牛腱,牛腩切成肉糜,內(nèi)里脊切成邊長(zhǎng)約2cm的方塊稍微腌制后,油煎邊框封住汁水。
“什么味道好香?。俊崩罴y雀和應(yīng)瀧推門,“陵渚你做什么呢?”
“試一試菜譜……”洛陵渚停下手中的活,“你們還沒(méi)睡嗎?”
“我們覺(jué)得吃的太飽,出去散散步。”
“那正好等下幫我試試味道吧。”自從洛陵渚讓無(wú)艾吃吐后,對(duì)于自己的手藝已經(jīng)嚴(yán)重懷疑了,讓他們?cè)囋嚩具€是有必要的。
洛陵渚掀開(kāi)高湯鍋蓋,將肉糜加入其中,肉糜漸漸下沉,將漂浮在水面的油脂吸附走,同時(shí)洛陵渚加入了少許南瓜泥增色。
一瞬間,南瓜泥融入了湯中,湯鍋發(fā)出了金黃色的耀眼光芒。
“啊啊啊,這湯為什么會(huì)發(fā)光!?”李紋雀被晃瞎了眼睛,太夸張了,這是加了閃光粉嗎?
洛陵渚當(dāng)然是早有準(zhǔn)備,加入之后立刻緊閉雙眼。
“怎么了???”金斯羽、蕭浣兒和克里斯汀都被嚇到,衣服還沒(méi)換,穿著睡衣就趕了過(guò)來(lái),三人站在廚房門口目目相視,克里斯汀打出手勢(shì),三人立刻破門而入。
“里面的歹徒你已經(jīng)被我們包圍了,束手就擒……你們干嘛呢?!好香啊……”
應(yīng)瀧嚇得立刻站起雙手舉過(guò)頭頂。
“要不,來(lái)點(diǎn)夜宵?”
開(kāi)始三個(gè)人是拒絕的,但它實(shí)在是太香了……
“加入薄鹽起味,白糖提色,水淀粉勾芡……”洛陵渚將牛排加上了做作的擺盤,澆上濃湯。
每人一盤放在面前,相比其他人的三塊,克里斯汀那盤多了一些,放了二十四塊擺成了立方,一個(gè)人格三塊,阿德瑞娜六塊,完美,歐拉都沒(méi)我會(huì)算。
在微弱的燈光下濃湯泛著誘人的光澤,因?yàn)槊览路磻?yīng)產(chǎn)生的濃郁香氣散發(fā)出來(lái),讓眾人不由自主的吞了吞口水。
夾起一塊,放入嘴中,首先感受到的便是濃郁的鮮味,高湯醇厚的口感包裹住舌頭,接著輕咬肉塊,外面的焦褐層與齒間相觸,咔嚓的聲音在口中回蕩,之后就是肉汁迸發(fā),輕微的脂肪香氣融化在舌尖,最后肉汁與濃湯交融,鮮味與肉香更加濃郁,香氣甚至濃郁到順著口腔流入了鼻腔。
味蕾上強(qiáng)烈的沖擊甚至讓眾人失神。“怎么樣?能吃嗎?怎么不說(shuō)話了?”洛陵渚三連問(wèn),有了無(wú)艾的前車之鑒,洛陵渚倒是心里沒(méi)底,見(jiàn)他們吃了不說(shuō)話,更是慌的不行。
“太好吃了……”
“老板再來(lái)一盤!”
“得想個(gè)辦法把他弄到學(xué)校食堂里……”
“能吃?太好了,趕緊嘗嘗?!?p> “吃好吃的怎么不帶我呢?”洛嫣琬推門而入,實(shí)在是剛才的閃光太過(guò)耀眼,一起來(lái)就聞到院子里充滿了香味。
至于僅剩的司沐琦自然是不知道他們吃夜宵的事,司沐琦晚上睡覺(jué),帶眼罩。
幾人心中也是可憐司沐琦,這薄薄的冰絲眼罩,就隔開(kāi)了這人間美味。
洛陵渚又?jǐn)[出三盤,但只給其中兩份澆上高湯,一份遞給洛嫣琬,一份留在自己面前試吃。
有那味兒了!與煒莒的那份相似度達(dá)到九成,洛陵渚很開(kāi)心,他也算是有了煒莒萬(wàn)分之一的水平了。
“行了行了,沒(méi)有了,我就做了正好的,睡覺(jué)去?!?p> 將眾人遣回后,洛陵渚就取出了之前墨士棋寄來(lái)的試用品——保鮮箱。
運(yùn)用了最新技術(shù)(洛陵渚找到的)配合某些新型外星材料(還是洛陵渚找到的)制成的高級(jí)品。
……
“呼,今年算是告一段落吧。明天還要核算……”尤純婧回到府邸,準(zhǔn)備休息。這時(shí)突然響起敲門聲。
“什么人?”尤純婧?jiǎn)柕?。尤純婧自?lái)習(xí)慣自己動(dòng)手,府邸中只有打掃衛(wèi)生的幾個(gè)下人,晚上這個(gè)時(shí)間也應(yīng)該都睡下了。
“是我,石洪。”
門自動(dòng)打開(kāi),既然石洪此時(shí)拜訪,恐有要事相商,把石洪關(guān)門外說(shuō)話也不合適,至于所謂的避嫌,笑話,全長(zhǎng)生鎮(zhèn)的人都知道,他們?nèi)齻€(gè)人是比鋼筋還鐵的鐵哥們兒。兒女情長(zhǎng),就是鐵樹(shù)開(kāi)花結(jié)果也不可能發(fā)生在他們身上,他們各自都有著自己非實(shí)現(xiàn)不可的夢(mèng)想。
“何事需石大使半夜前來(lái)?”
“卻有一事相求……”
“直言何妨……”尤純婧話音未了只見(jiàn)一只匕首已是刺入尤純婧丹田位置。
尤純婧表情開(kāi)始有些許驚訝,但隨即無(wú)可奈何的笑了笑:“你還是動(dòng)手了。”
“那冥冰匕首鎮(zhèn)壓了你的修為,門主府的所有人都不在,不要抵抗了,你本體在地球也是位高權(quán)重,不必再來(lái)修真界了。”
“唉,事已至此,勸你我也知無(wú)用……但你……罷了?!庇燃冩汉盟茻o(wú)奈,又好似想通,“接下來(lái)是去界門吧,阻止忒修斯之船進(jìn)入界門,那地球就無(wú)法進(jìn)入修真界了,聯(lián)盟也管不了你了。”
石洪不可否認(rèn)的點(diǎn)點(diǎn)頭,可以說(shuō)他做的所有事,憑他、青云和尤純婧的關(guān)系,三人都心知肚明,只不過(guò),他們一直覺(jué)得石洪不會(huì)如此著急。
“青云會(huì)認(rèn)可你嗎?”尤純婧忽然發(fā)問(wèn),但她也知道,這是自己的分神,那冥冰匕首讓她正在逐漸崩潰,無(wú)法穿越界門,問(wèn)了石洪,本體也不會(huì)知道,但是她還是想知道,此局,石洪內(nèi)心的想法。
“事后或許他不會(huì)認(rèn)同我的做法吧,他會(huì)說(shuō)我此舉不合道義,不計(jì)后果,事已至此,他也只會(huì)作罷,在完成著他的夢(mèng)想……”
……
本章出現(xiàn)的菜譜食材與現(xiàn)實(shí)無(wú)關(guān),如有雷同純屬巧合。
本章食譜未經(jīng)作者本人實(shí)驗(yàn)不建議原樣還原,失敗概率極高,如想還原作者給出以下方案(以下方案均無(wú)事實(shí)證明可行僅依靠作者個(gè)人經(jīng)驗(yàn)):
1.極致還原
用老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、干貝等食材分別去雜入沸鍋,加入料酒、蔥蒜等調(diào)味品調(diào)制至少4小時(shí),再將雞胸脯肉剁爛至茸,灌以鮮湯攪成漿狀,倒入鍋中吸附雜質(zhì)。反復(fù)吸附兩三次之后,鍋中原本略濁的雞湯此刻呈開(kāi)水(以上為開(kāi)水白菜高湯做法)加入蒸熟的南瓜泥與咸蛋黃使湯呈現(xiàn)金黃色,和牛黑胡椒海鹽腌制入味,蒜瓣去兩頭,鍋熱放黃油融化,煎蒜與牛肉使牛肉產(chǎn)生美拉德反應(yīng),金湯調(diào)味勾芡至濃稠。最后做作的擺盤。
2.普通還原
骨高湯加入南瓜泥后調(diào)味勾芡,牛肉選取較嫩部位,腌制嫩化,煎熟(火候掌握以個(gè)人喜好不建議過(guò)大)然后隨便擺盤。
3.貧窮限制
冰箱剩下的牛肉解凍,切小塊。腌制嫩化,油煎。油不要扔,咸蛋黃炒熟,加水適量,調(diào)味勾芡,澆汁即可。

解膩龍井
美拉德反應(yīng):又稱羰胺反應(yīng)一種復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),反應(yīng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生香味,產(chǎn)生焦褐色物質(zhì)即米其林大廚最喜歡的焦褐感