的確,宋代制糖影響了大食和南海諸國,使這些國家和地區(qū)的甘蔗種植和制糖業(yè)得到了發(fā)展。
有學(xué)者在論述我國古代蔗糖工業(yè)的發(fā)展時講到了宋代的制糖,指出宋供采取軋蔗取汁的方法,用巨石碾或舂蔗取汁。
然后有濃縮、煎熬過程,把蔗汁直接放進(jìn)鍋內(nèi)煎熬,再去蜜凝結(jié),把煎熬的糖水讓其自行凝結(jié),凝結(jié)后加以過濾,曝之烈日才能完全凝結(jié)。
以及日本學(xué)者加藤繁在《中國甘蔗和砂糖的起源》一文中指出...
的確,宋代制糖影響了大食和南海諸國,使這些國家和地區(qū)的甘蔗種植和制糖業(yè)得到了發(fā)展。
有學(xué)者在論述我國古代蔗糖工業(yè)的發(fā)展時講到了宋代的制糖,指出宋供采取軋蔗取汁的方法,用巨石碾或舂蔗取汁。
然后有濃縮、煎熬過程,把蔗汁直接放進(jìn)鍋內(nèi)煎熬,再去蜜凝結(jié),把煎熬的糖水讓其自行凝結(jié),凝結(jié)后加以過濾,曝之烈日才能完全凝結(jié)。
以及日本學(xué)者加藤繁在《中國甘蔗和砂糖的起源》一文中指出...