第008章 烹飪是一種藝術(shù)

　　“唔……這樣?。　?p>　　佐天淚子感嘆一聲，并未多問關(guān)于松夜那塊表背后的故事。

　　每個人都有自己的秘密，過于深入的打探可不是才剛認(rèn)識一天的學(xué)妹應(yīng)該做的事，這點常識佐天淚子還是知道的。

　　松夜顯然也并沒有立馬開啟講故事模式的意思，微笑著對佐天淚子道：

　　“那么接下來開始巧克力天使蛋糕和蜂蜜戚風(fēng)蛋糕的制作吧，佐天同學(xué)幫我準(zhǔn)備材料，我邊做邊教給你制作的方法。”

　　“哦！好的??！”

　　佐天淚子聽到終于可以學(xué)習(xí)制作甜品的方法，興奮的攥起小拳頭比劃了兩下，然后一臉期待的看著松夜。

　　“呵！”

　　被佐天淚子的情緒感染，松夜無奈的笑了笑，接著面容一整，獨屬于甜品大賞冠軍的氣勢爆發(fā)，自信而又干脆的對佐天淚子指揮道：

　　“蛋白四個，細(xì)砂糖75g，檸檬汁1.25ml，鹽0.625ml，低筋面粉32g，玉米淀粉12g，低筋面粉和玉米淀粉混合過篩備用……唔，佐天同學(xué)，你會打發(fā)蛋白嗎？”

　　“會一點兒，但不是特別熟練?！弊籼鞙I子有點不好意思，勉強笑著道。

　　“恩，可以。你先準(zhǔn)備我剛剛說的材料，等會按照我說的做?！?p>　　說話的同時，松夜也在準(zhǔn)備另一份甜品的材料。

　　熟練的將磕好的雞蛋倒入無油無水的攪拌盆中，接著以近乎教科書般規(guī)范的動作把蛋液攪拌均勻，動作迅捷到有些夸張。

　　佐天淚子此時正在分離蛋白，余光瞥見松夜的動作，目光不自覺得移了過去，雖然只是一個攪拌蛋液的動作，不知為何，佐天淚子卻從中看出了舞蹈般的藝術(shù)性。

　　之后松夜快速的稱量好低筋面粉并過篩，然后依次又稱量了白砂糖和泡打粉，佐天淚子不知道松夜稱量了多少，因為廚房秤現(xiàn)在的作用已經(jīng)不是稱量，而僅僅是確認(rèn)松夜所拿的材料是否正好是自己所需重量的工具了。

　　那幾乎剛一放到廚房秤上就立馬拿開，甚至無需任何調(diào)整的速度看的佐天淚子眼花繚亂。

　　“好、好厲害！”

　　“恩？”

　　松夜沉迷在烹飪的樂趣之中，沒有注意到佐天淚子看向自己的目光，直到聽見身旁響起驚嘆聲，才注意到佐天淚子停下來在看自己操作。

　　對于佐天淚子的行為松夜并沒有太在意。

　　他愛吃甜食，也因為興趣一直在努力學(xué)習(xí)制作更加美味的甜品，更是在前一陣的學(xué)園都市甜品大賞上有幸獲得了冠軍，自然不會因為有人看著就心生不自在，只是轉(zhuǎn)頭對佐天淚子露出一個謙虛的笑容，就繼續(xù)專心自己的工作了。

　　用量杯量取20ml蜂蜜，將其中三分之一倒入蛋液之中，稱量的好的白砂糖也是一樣，取三分之一倒入蛋液，接著給蛋液進行打發(fā)之前的加熱。

　　各種食材的打發(fā)方式不同，像黃油和鮮奶油的打發(fā)過程肯定是存在差異的。

　　而雞蛋的打發(fā)則更是分成全蛋打發(fā)和蛋白打發(fā)。

　　首先全蛋打發(fā)需要加熱，只不過要隔水加熱，而不是直接加熱，那樣只會把雞蛋做熟。

　　蛋白的打發(fā)，除了冬天的時候需要用40攝氏度左右的水墊在攪拌盆下之外，其他時間是不需要加熱的。

　　趁著攪拌盆在加熱，松夜轉(zhuǎn)頭對佐天淚子講解道：

　　“制作蜂蜜戚風(fēng)蛋糕，打發(fā)雞蛋的時候，白砂糖和蜂蜜要分三次加入蛋液之中，你那邊的巧克力天使蛋糕也是一樣，打發(fā)蛋白的時候白砂糖要分三次加入?！?p>　　“好的，我記住了，松夜前輩。”

　　佐天淚子瘋狂點頭，活像一個積極上進的小學(xué)生。

　　“恩?！备杏X差不多加熱好了，松夜開始打發(fā)，同時不忘教導(dǎo)佐天淚子。

　　“另外，每種甜品打發(fā)蛋液或者蛋白的時候，打發(fā)的程度都不同。比如我正在做的蜂蜜戚風(fēng)蛋糕，要將蛋液打發(fā)至硬性發(fā)泡的程度。而你那邊準(zhǔn)備的巧克力天使蛋糕則需要將蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡的狀態(tài)?！?p>　　“額？松夜前輩，什么是硬性發(fā)泡和濕性發(fā)泡？”

　　松夜提到烹飪方面的專業(yè)詞匯，佐天淚子有點懵，邊繼續(xù)稱量著剛剛松夜所說的材料，邊歪著腦袋問道。

　　“唔……抱歉！我又忘記佐天同學(xué)沒有接受過專業(yè)的指導(dǎo)了?！彼梢箤擂蔚男χ?，繼續(xù)對佐天淚子說道：“打發(fā)的時候蛋液會出現(xiàn)泡沫你應(yīng)該知道吧？”

　　“知道?！弊籼鞙I子點了點頭。

　　“簡單來說，打發(fā)到當(dāng)你將打蛋器舉起，泡沫會順著打蛋器滴下的時候，就是濕性發(fā)泡的狀態(tài)了。繼續(xù)打發(fā)，如果舉起打蛋器，泡沫不會滴下，則稱為硬性發(fā)泡，也叫做干性發(fā)泡?！?p>　　“果然松夜前輩好厲害呢！我想學(xué)習(xí)烹飪，以后也能……唔！那個……”

　　聽完松夜的講解，佐天淚子眼睛閃過異樣的光彩，像是看到什么有趣的事情一樣興致盎然的想要說些什么。

　　只是話說到一半又突然咽了回去，支支吾吾的不知道要不要繼續(xù)說下去。

　　“以后想跟我學(xué)習(xí)烹飪？”松夜看出佐天淚子的想法，饒有興致的問道。

　　“恩！可、可以嗎？松夜前輩？”見自己的心思被看透，佐天淚子也不在扭捏，期待的盯著松夜的眼睛。

　　“嘛……”迎上佐天淚子期待的目光，松夜故意拖長語調(diào)，做出一副認(rèn)真思考利弊的樣子。

　　佐天淚子此刻已經(jīng)完全停下手上的動作，只全神貫注的注視著松夜，緊張兮兮的等待他最終的決定。

　　“噗！當(dāng)然可以啦！”被佐天淚子如同箭上之弓的緊張模樣逗樂，松夜忍不住嗤笑一聲，“我喜歡甜食，自然也希望更多的人喜歡，如果佐天同學(xué)能夠做出令大家都喜愛的甜品，我也會很開心的?！?p>　　“呼……”佐天淚子松了一口氣。

　　不過松夜這一開玩笑，兩人之間的氣氛一下子輕松了很多，不像之前一樣，因為是有求于松夜，佐天淚子始終有些放不開。

　　徹底放開之后，佐天淚子也不再跟松夜客氣，佯裝生氣的樣子，對松夜忿忿道：

　　“前輩真是的！竟然能拿學(xué)妹開玩笑，真的是……壞透了！”