轉(zhuǎn)眼到了決選之日?？忌鷤円辉绫氵M(jìn)入了銘安樓后院空地，聽鮑師傅講解最后一試的規(guī)則：“今日是我們銘安樓廚師決選的大日子。諸位考生經(jīng)過了初試三道題，已經(jīng)被證明廚藝精湛，見識(shí)廣博；又有這一月的考查，對(duì)于銘安樓廚房的各項(xiàng)流程也已經(jīng)熟悉。所以，今日這一試，不再比試廚藝?！?p> “不再比試廚藝？那比試什么？”考生議論紛紛。
鮑師傅一伸手，示意大家安靜：“我問大家一個(gè)問題，大家在銘安樓待了一個(gè)月，覺得銘安樓的客人多不多？”
“那當(dāng)然。如果客人不多，咱們還考什么廚師??！”眾人大笑。
鮑師傅不為所動(dòng)，繼續(xù)發(fā)問：“那我們的客人都是什么地方的人？”
“什么地方的人都有，有本地，也有北方來的，還有一些蠻夷之人，也會(huì)來咱們銘安樓常常銘城特色。”
“既然客人這么多而且來源不一，你們覺得這些人最關(guān)注的咱們銘安樓什么？”
“那還用說？當(dāng)然是美食咯。”
鮑師傅繼續(xù)問：“他們當(dāng)真最關(guān)心美味嗎？諸位再好好想想?！?p> 眾位考生一時(shí)犯難，來飯店吃飯，不就圖個(gè)好吃省事嗎？還能關(guān)心什么？
“他們最關(guān)心用餐的安全?！鼻稍戚p輕答了一句。
“對(duì)呀，”人群中有人接口，“最關(guān)心的是安全無毒。要是有毒，再好吃有什么用？”
鮑師傅點(diǎn)點(diǎn)頭，“巧云姑娘一語中的。銘安樓立身經(jīng)年，能夠長存不倒，生生不息，固然因?yàn)檫@里廚師廚藝精湛，南北各色菜肴無不手到擒來，但更關(guān)鍵的是，銘安樓自從開業(yè)以來，一直嚴(yán)加防范，未曾發(fā)生過一起中毒事故，是以大家都知道來銘安樓，可以安心用餐，不用擔(dān)心其他。”
一考生聽出了話里意味，發(fā)問道：“鮑師傅，您是說，今日這考題不考廚藝，就考大家如何有效保障客人的用餐安全?！?p> 鮑師傅點(diǎn)頭：“正是?！?p> 又有考生發(fā)問：“鮑師傅，要確保食物無毒，不是有銀針試毒嗎？這難道還不夠？”
鮑師傅搖頭：“還不夠?！?p> 人群中霎時(shí)安靜下來了。論廚藝，這些人身經(jīng)百戰(zhàn)，都有拿手好戲，但若論保障客人的用餐安全，卻不曾有人仔細(xì)想過?？忌凶宰h論紛紛，考試已經(jīng)開始。帶上枯木，一共二十八名考生，當(dāng)場答題，答題通過者站在一列，未通過者另站一列。司時(shí)小童一聲鐘響，考試開始。
“豬肉不能與什么同吃？否則如何？”
“不能與菱角同吃，否則，否則，否則肚子痛！”第一位考生有些緊張，結(jié)巴著答完，眾人大笑。
“牛肉不能與什么同煮？否則如何？”
“不能與栗子同煮，否則會(huì)引起嘔吐。”
“羊肉若與西瓜同吃，如何？”
“無明顯癥狀，但客人會(huì)覺得全身沒有力氣?！?p> “夏日煮狗肉，忌諱什么？”
“不可與綠豆同煮，否則輕者中毒，重者喪命。”
“兔肉為何不能與芹菜同食？”
“這個(gè)”考生看了一眼鮑師傅的頭頂，“同食導(dǎo)致脫發(fā)?！北娙丝粗U師傅略有些光潔的腦門，竊笑不已。鮑師傅也不以為意。
“烹甲魚不能放什么？”
“莧菜?！?p> “烹鯉魚不能放什么？”
“甘草。”
“吃了螃蟹，再吃柿子，會(huì)如何？”
“腹瀉?！?p> ……第一輪下來，考生基本過關(guān)，大家心里開始安定下來，知道后面的題目一定會(huì)越來越難，是以都不在做聲，安心備考。
“一名食客吃了豆腐之后，耳朵聾了。請(qǐng)問這是為何？”
“因?yàn)橥沉朔涿??！?p> “一位女客官吃了馬鈴薯，突然面部生斑，這是怎么回事？”
“她定是吃了香蕉?！?p> “若有人要在銘安樓下毒，可能有哪些辦法？”
“先讓他吃些食物，再讓他進(jìn)銘安樓，給他安排些忌諱食物?！边@名考生也算活學(xué)活用，鮑師傅聞言一笑。
“若用鐵鍋，則忌諱做什么？”
“楊梅、山楂、海棠，還有綠豆。”
“若有食客中毒，但所食食物無誤，可能的毒藥來源有哪些？”
“這……”這位考生抓頭搔耳半天，沒能答上來，只得站在了未答出題那一列。
“問題同上，請(qǐng)作答?！?p> “有可能，有可能，是盛放食物的器皿，比如碗或者湯勺?！边@一考生順利過關(guān)。
“若食物、器皿均無問題，則毒藥來源可能是哪里？”
“侍者的指甲或者其他部位?！?p> “若食物、器皿、侍者均無問題，則毒藥來源可能是哪里？”
“這……”又一考生出列。
“問題同上，請(qǐng)作答?！?p> “屋內(nèi)的擺設(shè)，比如壁爐之類的?！毙⊥虞p聲答道。
“若食物、器皿、侍者、屋內(nèi)陳設(shè)，均無問題，則毒藥來源可能是哪里？”
……
“若食物、器皿、侍者、屋內(nèi)陳設(shè)，均無問題，則毒藥來源可能是哪里？”
……
“若食物、器皿、侍者、屋內(nèi)陳設(shè)，均無問題，則毒藥來源可能是哪里？”
……
鮑師傅連問三人，均答不上來，遺憾出列。輪到枯木了。
“問題同上，請(qǐng)作答。”
“也有可能毒藥本在食客體內(nèi)，只是缺乏引子。來了銘安樓之后，銘安樓的食物、器皿、陳設(shè)，甚至熏香，都有可能是導(dǎo)致毒發(fā)的引子。”
眾人驚嘆，枯木順利過關(guān)。
“食客在銘安樓用餐之后，第三天亡故，無中毒跡象。但官府認(rèn)為，銘安樓難逃干系。銘安樓如何脫身事外？”
“找一同食卻安全之人，證明銘安樓無過錯(cuò)。”巧云答完，也順利過關(guān)。
“題目同上，除了找一同食卻安全之人，還有何方法可助銘安樓討回清白？”
又有兩名考生被請(qǐng)出列。
“考題同上，請(qǐng)作答?！?p> “另尋死者仇家，證明這是仇殺，不是食物中毒，即使是毒殺，也是有人蓄意投毒，與銘安樓無關(guān)?！睏罱鹩畈焕榻旎欤环f辭天衣無縫，即刻過關(guān)。
……
第二輪下來，已經(jīng)淘汰了八人，剩余二十人被銘安樓留用。