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素手匠心

第四十九章 鮮肉月餅

素手匠心 沈碧瓷 2273 2019-01-07 10:08:35

  引領(lǐng)了南京城月餅?zāi)W有鲁绷鞯陌滋慕鼇?lái)事事順利。蘭雪茶甫上市便引發(fā)了一場(chǎng)茶業(yè)界的震動(dòng),城內(nèi)名人雅士無(wú)不以飲蘭雪為榮。溢美之詞、吟誦的詩(shī)句不斷。他也終于拿到了第一批大數(shù)額的資金回報(bào)。

  三萬(wàn)兩白銀,能買多少的梓木??!只要搞定徐裘安,尋到大倉(cāng)庫(kù),三萬(wàn)兩白銀算什么?!三十萬(wàn)兩也手到擒來(lái)!

  白棠身前特制的大方案幾上整整齊齊的鋪陣著幾塊雕版。

  他手中一塊雕版上刻著大片的竹葉。吹去木屑,小心的合在案上雕版的一角,又拿起另一塊雕版觀詳了片刻,略補(bǔ)了幾刀,將之與雕版下鋪陣的那張自己拼湊起來(lái)的絹本竹畫(huà)細(xì)細(xì)對(duì)比。位置、大小、筆鋒、意境,不許有一絲半點(diǎn)兒的差池。

  好在這張竹畫(huà)不大,全畫(huà)又以紅色為主。深紅為葉面,淺紅為葉背,加上枝干,他統(tǒng)共只分了五塊版雕,對(duì)前世做慣大工程的他來(lái)說(shuō),小菜一碟。

  稍微麻煩些的,是絹本上各種簽名與印章。

  沒(méi)關(guān)系,同畫(huà)一樣,拓下字跡與印章,分別刻在版雕上,到時(shí)候一樣真假難辯!

  徐裘安不是要求文同的真跡嘛?

  白棠自得一笑:真跡已毀,木版水印仿出的畫(huà),便是真跡!

  蘇氏在書(shū)房外伸著脖子探了半天,也聽(tīng)不到屋里的大動(dòng)靜,不禁嘆息:又在拼命了!

  她走到廚房,見(jiàn)白蘭還在研究著月餅的工藝。忍不住舒心一笑:姑娘家就該象白蘭這樣,學(xué)一手好廚藝,將來(lái)在婆家也算有個(gè)長(zhǎng)處。

  白蘭全然沒(méi)發(fā)現(xiàn)母親的關(guān)注,只一心想著大哥說(shuō)過(guò),書(shū)上記載,有人可以做出冰皮月餅、水晶月餅,還有軟軟的咸甜口味的流心蛋黃月餅?zāi)兀?p>  上回要不是大哥堅(jiān)持將餅皮揉得硬了些,也不會(huì)在壓制時(shí)連連露陷。最后只能胡亂做成實(shí)心的月餅?zāi)萌セE?,每每想起,她就一臉燥紅。于是近幾日,她試著調(diào)制了幾款餅皮,柔軟適中,裹上餡上模,再?zèng)]漏過(guò)。

  大哥還說(shuō)了,鮮肉月餅也是別有風(fēng)味。就是餅皮要做成千層酥的樣子,挺費(fèi)功夫,一層面皮一層豬油,揉到起筋為止。白蘭試了幾回,揉得手都快斷了,終于做出完美的酥皮。裹上腌好的鮮肉,送烤爐里。小半個(gè)時(shí)辰后,院里院外全飄著鮮咸的肉香。

  連白棠都驚動(dòng)了。他放下手上的活兒,嗅著熟悉的香味尋到廚房,對(duì)著白蘭興奮的直喚:“快,快出爐。聞這香味,應(yīng)該是烤差不多了!”

  明朝的烤爐其實(shí)是用泥糊的壁爐,說(shuō)起來(lái)和燒瓷的窯比較像?;鹆κ?,稍晚些出爐,鮮肉月餅的表面就起了層焦皮。

  白棠顧不得燙,捧手心里吹呼了半天,一口咬下,閉著眼,半晌沒(méi)有言語(yǔ)。

  白蘭不安的小聲問(wèn):“哥,不好吃么?”

  似乎是錯(cuò)覺(jué),白蘭覺(jué)得自家兄長(zhǎng)的眼角有點(diǎn)紅。正疑惑間,白棠已經(jīng)裂嘴笑道:“白蘭做的點(diǎn)心,哪有不好吃的?”

  不能怨他瞬間出神。誰(shuí)讓這個(gè)味道,是家鄉(xiāng)的味道呢?

  鮮肉月餅也稱蘇式月餅,顧名思義起源于蘇州。

  他想了想,笑道:“再烤一爐,請(qǐng)全管事幫我送去秦大人府上?!?p>  白蘭笑容微滯,忙道:“近來(lái)生意這么好,全管事和鋪里的小廝哪有空跑腿??!不如我送去吧?!?p>  白棠也沒(méi)多想,笑道:“好!”

  白棠又掏了幾個(gè)月餅,樂(lè)呵呵的回書(shū)房了。

  現(xiàn)在家里條件好了許多,家中多了輛舒適的馬車還雇了車夫。白蘭帶著新烤的月餅,趁熱送到了秦軒的府上。

  她拎著食盒抬頭見(jiàn)到秦府石獅鎮(zhèn)守的大門(mén),心頭突地一跳:不愧是官宦人家!好森嚴(yán)的氣勢(shì)。

  她也不膽怯,笑著迎上府丁問(wèn):“這位大哥,我是城東練白棠的妹子,我哥哥托我給秦公子帶些吃食?!?p>  練白棠的妹子!

  府丁哪還敢小瞧這家人?上回犯事的管事已經(jīng)被大人遣回老宅了呢!

  當(dāng)即一人笑吟吟的躬身道:“練小姐,快請(qǐng)門(mén)房坐會(huì)兒,管事這就來(lái)?!?p>  白蘭原打算遞了東西就走,沒(méi)想到被人客氣的拱進(jìn)了門(mén)房喝起茶來(lái)。正自迷糊時(shí),不一會(huì)走來(lái)一名丫鬟模樣的姑娘,笑容滿面的向她行了禮喚道:“茯苓見(jiàn)過(guò)練小姐?!?p>  白蘭微慌,忙起身道:“姑娘不必客氣?!?p>  茯苓感激練白棠施救之恩,對(duì)恩人的妹妹也是格外客氣:“我家少爺正巧不在。小姐嘗了您送來(lái)的鮮肉月餅,十分高興,特意喚我過(guò)來(lái)跟您說(shuō)一聲。這月餅的味道極好,比咱們家做得還好上兩分。您和練公子有心了!”

  白蘭不好意思的道:“小姐喜歡就好?!?p>  茯苓又笑問(wèn):“小姐還讓我問(wèn)一聲,這月餅是您家里自己做的么?”

  “是我哥指點(diǎn)我做的。第一回,做得不好還請(qǐng)你家小姐見(jiàn)諒?!卑滋m心中略覺(jué)奇怪,大哥的口味不知從何時(shí)開(kāi)始變得偏甜了些。以前,他更嗜咸。

  茯苓不由好奇的問(wèn):“練公子莫非去過(guò)蘇州?”

  白蘭搖頭:“我和我哥,都沒(méi)出過(guò)南京城呢?!?p>  茯苓暗暗稱奇,隨后理所當(dāng)然的想道:大概是練白棠的師傅教他的吧!

  她亦奉上一只食盒,笑道:“難得令兄喜歡蘇州的點(diǎn)心。這是家中廚子所做。還請(qǐng)小姐不要見(jiàn)外。”

  白蘭亦含笑收了,笑道:“多謝?!?p>  茯苓親自送白蘭出門(mén),目送她上車離去后才回轉(zhuǎn)。

  “小姐。”

  暖窗紗簾下的少女姿容如仙,在溫泉莊子調(diào)理了半月,沉疴盡去,又有溫泉水滑洗凝脂,秦婳早已恢復(fù)了曾經(jīng)的雪膚花貌。

  既然已經(jīng)康復(fù),自不便再在魏國(guó)公的莊子里久住。是以前幾日,她便帶著仆從回秦府了。

  茯苓好笑又好氣的道:“我的小姐喲,你怎么吃了那么多?也不怕噎著!”倒杯清茶給她,“吃多了膩哩?!?p>  秦婳不滿的道:“不過(guò)就吃了兩只?!?p>  “對(duì)了,練家小姐說(shuō)了,這鮮肉月餅是練公子給的方子。還是練小姐第一回做的哩?!?p>  秦婳娥眉輕揚(yáng),驚訝的道:“第一回就能做得這般美味?”

  茯苓不以為然的笑道:“人各有長(zhǎng)。說(shuō)不準(zhǔn)那位練小姐,可能就擅長(zhǎng)做點(diǎn)心呢!”

  秦婳點(diǎn)點(diǎn)頭,若是這般,倒是意外之喜。

  她嫁到南京城,人生地不熟。雖有嫁妝傍身,但坐吃山空,總要尋些鋪?zhàn)幼鳇c(diǎn)生意。

  南京小吃遍地,唯糕點(diǎn)方面有所欠缺。恰好,蘇式的點(diǎn)心天下聞名。所以,她早動(dòng)了心思婚后要在南京開(kāi)家糕點(diǎn)鋪?zhàn)印?p>  之前已經(jīng)開(kāi)始物色合適的人選,正巧,白蘭的鮮肉月餅送到了她跟前。

  練白棠對(duì)她有救命之恩,她無(wú)以為報(bào)。只要白蘭愿意,她愿請(qǐng)她一同開(kāi)店,讓她幾分利。令她得筆豐厚的嫁妝,將來(lái)也能尋個(gè)好人家。這也算是,還練白棠一些恩情吧!

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