第八十一章：美食

　　【吃可愛多長大】：就沒有人回答我，為什么突然變出一只貓嗎？

　　【冰激凌甜筒味滴】：哇，喵喵好可愛，好萌(○｀ε′○)

　　【葉子的媽咪哦】：葉子才萌呢，被圈粉了?。?！啊啊啊。

　　【雪人妮】：又有好吃的啦~快坐好。

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　　【吃可愛多長大的】：所以還是沒有人回答我，為什么突然變出一只貓嗎？那我過會在問。

　　【\^O^/】：zz啊，房管傳過來的啊！

　　……………………

　　“對呢~”面對小可愛的回答，歌笙露出一個甜美的笑容，選擇默認。

　　不然難道告訴他們，那只喵喵是個系統(tǒng)嗎？

　　歌笙與直播間的可愛們一邊互動，一邊手腳麻利的收拾魚魚。

　　一想到當時吃三文魚時生魚片的口感，這種海魚更適合做生魚片，肯定比這個好吃。

　　歌笙咽了咽口水，把魚倒吊起來放血。

　　“現(xiàn)在呢，把魚吊起來放血，血一定要放干凈，不然做出的魚肉發(fā)紅，有腥氣?！?p>　　邊做邊講解著。

　　不一會血就放干凈了，歌笙手腳麻利的把魚鱗刮凈，然后用干凈的毛巾將魚身抹干。

　　把砧板洗干凈，在用毛巾擦干，將魚平放，沿魚脊背用刀輕切開一條縫。

　　“這樣可以看清魚骨走向，然后再用刀順著魚骨切下，在魚尾和魚頭與魚身結合處割開，片到魚胸骨的三分之二，片下一條無刺的魚肉?！?p>　　然后用毛巾包好，內外都要包，以吸掉魚肉中的水分。

　　將魚翻身，在另一邊也片下一條魚肉。最后在魚前鰭處割開，伸進兩個手指，用力撕下魚肚的凈肉，用紙擦凈魚肚內的黑色部分，也用吸水紙包好。在這個過程中要注意不要弄破魚腸或魚膽，如果弄破了，這魚的魚肉就不能要了。

　　魚的內臟可以處理一下，魚鰾也可以和魚肉一樣處理。將片下的魚肉處理好先放置一邊約十幾分鐘，等水份干了再處理。

　　在等待魚肉水分干的時間里，將砧板洗干凈，擦干。

　　因為這幾個月沒有用系統(tǒng)商城，積攢的不少的資產，歌笙大方的買了很多調料。這可把球球高興壞了，在床上蹦起來。

　　洗凈姜、蔥白等生料，姜切成極細的絲，蔥白拍扁后也切成細絲，芫茜、紫蘇葉、魚腥草、香茅草等切成極碎?；ㄉ掠湾佌ㄊ?。米醋與蒜蓉拌勻為蒜蓉醋。

　　做好調料后，開始切生魚片了。

　　買了一把菜刀，將用毛巾包好的魚肉剝去。魚皮朝下放在砧板上，用刀斜著下刀，將魚肉切成大片、極薄的薄肉片，另處放入盤中，魚肚處的肉較薄，不能切片，就切成細長的絲。

　　球球在床上蹦噠了一會，看到歌笙做的生魚片，迫不及待的跳到案板前，盯著歌笙。

　　嘴角還掛著可疑的哈喇子。

　　“……一會葉子哭了，你就沒有吃的了?！备梵险f道。

　　這小家伙怎么不好好哄葉子玩，跑過來了。

　　一想到葉子的哭聲，天吶！腦闊疼。

　　所以辛苦你了，小貓咪~

　　球球聽到后，三步并一步快速跑到床上，陪著葉子。

　　做著各種動作和表情，把葉子逗的咯咯直笑。

　　歌笙聽到后，眼里閃過一絲亮光~

　　生魚片做好后，裝入盤子里，歌笙接著開始做美味的香辣蟹。

　　歌笙把蔥剝皮去須洗凈切段，生姜去皮洗凈切片，大蒜去皮洗凈拍爛，辣椒沖洗干凈切段。

　　做好這些準備后。

　　把還是活蹦亂跳的螃蟹拿出來。放入放鹽水中，然后加了點白酒。

　　螃蟹在水里吐著泡泡，大概需要三十分鐘。歌笙給桶蓋上蓋子，怕螃蟹爬出來，然后去陪一會葉子。

　　球球作為一個新進的專屬奶媽，簡直盡職盡責。

　　歌笙看的非常放心。于是放心的看了一眼，就走開了……

　　去畜牧房拿了幾個雞蛋，畜牧房現(xiàn)在有不少小動物。

　　雞有十幾只，抓來的公雞基本被吃掉了，母雞留著下蛋。

　　歌笙拿了雞蛋，回到屋子里，等到大概有半小時的時候30分鐘，把螃蟹拿出來用刷子刷洗干凈。

　　去掉蟹肚子上的尖角，把蟹外殼掰開，去掉蟹腮，清洗干凈。

　　螃蟹在手上活蹦亂跳，歌笙有點方，于是在操作前，把它綁了起來。

　　螃蟹在處理干凈后，歌笙解開捆綁的繩子，從中間切成兩半，去除皮筋。

　　買了一點淀粉，把切好的螃蟹放入淀粉里均勻地裹上淀粉。

　　歌笙生火，往鍋里倒油，燒到7成熱，把裹上淀粉的螃蟹抖一下，抖掉多余的淀粉，再下油鍋炸1分鐘左右，變黃后，翻炸另一面。

　　螃蟹挨個都炸好后，鍋里留適量油炒香干辣椒，大蒜，大蔥段，生姜片，香葉，茴香籽，炒出香味時，放入麻辣香鍋底料后再稍稍翻炒。

　　放入炸好的螃蟹，小火炒2分鐘左右，加入適量味精，白糖炒勻后，加入料酒和芝麻油，做好了，盛出來裝盤，最后撒上香菜，撒上芝麻，就可以開吃了。

　　球球再一次經不住誘惑，跑了過來，這次它倒是學乖了，偷偷在歌笙背后瞄著。

　　那小眼神成功讓直播間的可愛們把眼神從吃的上面，轉移到它身上。

　　然后……

　　很幸運的又被發(fā)現(xiàn)了。歌笙看了他一眼，球球“biu”的一下跑回床上。

　　那速度可真是讓人嘆為觀止呀。

　　接下來就做一個自己最愛吃的雞蛋羹。

　　歌笙把雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。然后加入很少量鹽調勻。

　　接著在加上溫水。

　　“這里加水呢要注意，不能太多，也不能太少。太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的?！?p>　　歌笙加入適量的水然后滴入幾滴豬油，放點蔥花。

　　哦啦~

　　接著往鍋里倒入熱水，把碗放入鍋里，小火慢蒸。

　　有葷菜，當然也要有素菜啦，于是歌笙拿來一盆珍藏的海菜。

　　這些海菜是歌笙前幾天在海里撈來的。

　　把海菜洗干凈，然后放入燒好呢開水中，燙個幾分鐘，撈起瀝干水份。

　　然后把蒜切成蒜末；蔥切成蔥花。拌上辣椒，蔥，鹽，和酒還有白醋。