第四十三章 到日本人家里坐客
第四十三章到日本人家里坐客
這是周六的一個(gè)下午，傍晚快下班的時(shí)候，貨車司機(jī)松本悄悄地來(lái)到我跟前問(wèn)：“周桑，你明天還工作嗎？”
我停下手里的工作回答：“社長(zhǎng)說(shuō)了，明天全會(huì)社的人都休息，我們研修生也不工作！”
“那么明天可以請(qǐng)你去我家吃飯嗎？”
聽(tīng)松本這樣問(wèn)，我還真有些驚訝。不過(guò)，在我剛到日本的時(shí)候就聽(tīng)人說(shuō)過(guò)，日本人是輕意不會(huì)請(qǐng)人去家里吃飯的，只要邀請(qǐng)，那就是非常誠(chéng)意的，被邀請(qǐng)人如果沒(méi)有特殊情況，一般不要拒絕。如果拒絕，就會(huì)讓邀請(qǐng)人感到很尷尬，如果不想接受邀請(qǐng)，也要以相當(dāng)委婉的理由予以拒絕。
松本已經(jīng)年近六十，是在富洋商行工作時(shí)間最長(zhǎng)的日本人，我們會(huì)社巳經(jīng)回國(guó)的研修生都和他打過(guò)交道，這樣有資歷的老師傅誠(chéng)意相邀，我怎么好意思找理由推辭呢！于是也按照日本人的客氣方式回答：“那么就給你和夫人填麻煩了！”
“看來(lái)你是同意了，那么我明天上午開(kāi)車來(lái)接你，然后再去山上貨場(chǎng)接李桑！”
來(lái)到日本后，我就沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)哪個(gè)日本人請(qǐng)誰(shuí)去家里吃過(guò)飯，更別說(shuō)是中國(guó)研修生了。當(dāng)然，日本員工請(qǐng)誰(shuí)去家里吃飯也不會(huì)告訴我。
松本喜歡在外面喝酒在我們會(huì)社是出了名的。每個(gè)月，他都會(huì)約我們會(huì)社的日本司機(jī)或者他的朋友去酒吧或餐館吃喝幾回，但并不是他請(qǐng)誰(shuí)或者誰(shuí)請(qǐng)他，只是大家在一起既有話說(shuō)，也可以多點(diǎn)幾樣菜，還可以活躍喝酒的氣氛。即使他和很要好的朋友在餐館里喝酒吃飯，餐費(fèi)錢也是大家分?jǐn)偂！安徽紕e人便宜，不給人帶來(lái)麻煩，不歉人情”是日本人普遍的生活準(zhǔn)則。
日本人很喜歡學(xué)習(xí)烹飪料理，尤其是一些日本婦女，更喜歡嘗試做一些小吃或別具特色的美食，當(dāng)她認(rèn)為做的比較成熟了，就會(huì)把幾個(gè)好朋友請(qǐng)到家里品嘗她的手藝，或者拿給同事或朋友分享。在這種情況下去別人家里做客，通常要帶點(diǎn)不太貴重的小禮品。如一兩樣水果或者果子（日本人稱餅干為果子）。如果帶過(guò)于貴重的禮品，會(huì)讓請(qǐng)客的人產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。
有時(shí)候，日本人請(qǐng)人到家里吃飯是為了償還一份人情，在這種情況下，被請(qǐng)的人去別人家里做客更不要帶過(guò)于貴重的禮品，如果禮品過(guò)重，主人的精神負(fù)擔(dān)也會(huì)更重。
經(jīng)和李研在微信中探討后才恍然大悟，松本只所以會(huì)請(qǐng)我和李研去他家里做客，可能是他覺(jué)得歉了我倆一份兒人情。
在我們這批研修生來(lái)到會(huì)社時(shí)，松本的兩個(gè)孩子已經(jīng)結(jié)婚，松本的妻子在我們會(huì)社做臨時(shí)工。在我還沒(méi)到碼頭工作之前，松本的岳母因病住院，我和李研買了一些適合老人吃的東西曾經(jīng)去病院看望過(guò)松本岳母。當(dāng)老人于前幾個(gè)月病逝后，我和李研又去殯儀館參加了老人的葬禮。
松本岳母的葬禮采用佛教儀式。很多日本人都與固定的宗教、寺院結(jié)緣。去世后，要按照生前結(jié)緣的宗教儀式舉行葬禮，然后才是火化、將骨灰裝進(jìn)骨灰盒里埋葬在族人的墓地。遺屬要在家里設(shè)佛龕來(lái)供奉死者的牌位，擺放供品和鮮花等表示悼念。
參加葬禮的人都穿黑色的衣服，給遺屬的禮錢叫做奠儀。里面包的錢數(shù)一般從五千日元到一萬(wàn)日元。要放舊紙幣，不宜放新紙幣，也不宜放四千元或九千元，很多日本人對(duì)4和9的數(shù)字比較忌諱。
葬禮當(dāng)天，參加葬禮的人要先向死者家人表示哀悼，還要聽(tīng)僧人誦經(jīng)、參加進(jìn)香等活動(dòng)，之后就是出殯了。
對(duì)于不宜出殯的日子，日本人稱為“友引”，火葬場(chǎng)在“友引”日不營(yíng)業(yè)。按照日本人的習(xí)俗，參加完葬禮或者從火葬場(chǎng)回來(lái)的時(shí)候，要在進(jìn)門前在身上撒鹽表示凈身。
參加松本岳母的葬禮本是同事間應(yīng)盡的禮數(shù)，沒(méi)想到松本夫妻還把這點(diǎn)小事兒掛在心上。
松本只所以和我和李研混的很熟，一方面是我和李研成了會(huì)社最老的研修生，另一方面我也很喜歡與松本交流。
松本是一個(gè)性格很爽朗的人，沒(méi)事的時(shí)候，他不僅喜歡和日本同事閑聊，方便的時(shí)候，他也喜歡和中國(guó)研修生開(kāi)幾句玩笑，嘮幾句閑嗑，彼此交流雖然存在一些障礙，卻也樂(lè)在其中。日復(fù)一日，年復(fù)一年，交流久了，他學(xué)會(huì)了不少漢語(yǔ)單詞，中國(guó)研修生在鞏固了日語(yǔ)基礎(chǔ)的同時(shí)，也對(duì)日本的文化習(xí)俗加深了認(rèn)識(shí)和理解。
這種閑嗑當(dāng)然不是在工作的時(shí)候聊，日本男人下班后普通是不著急回家的，會(huì)吸煙的，下班后通常會(huì)到吸煙的場(chǎng)所過(guò)足了煙癮再去洗涮換裝；不會(huì)吸煙的如果遇到了說(shuō)話對(duì)象，也會(huì)把一天的見(jiàn)聞聊夠了再走。日本男人的家庭觀念究竟是怎么樣的我一直沒(méi)弄明白！說(shuō)他們家庭觀念差吧，每逢周六周日，成家立業(yè)的日本男人普遍都會(huì)陪在老婆孩子身邊，或者帶著家人出去品償美食，或者陪同家人到戶外游山玩水。
來(lái)到日本后，我和李研從來(lái)沒(méi)有去誰(shuí)家吃過(guò)飯，更別提到日本人家里做客了。雖然我倆和松本夫妻很熟，臨去他家之前我還是做了一些功課。
在社會(huì)交往中，日本人通常以鞠躬作為見(jiàn)面的禮節(jié)。行禮時(shí)要必恭必敬，手中一般不要拿東西，頭上不要帶帽子，手也不能放在衣服口袋里。在行見(jiàn)面禮時(shí)，要態(tài)度謙恭地問(wèn)候交往對(duì)象。
日本人很講究清潔，出去做客前一般要洗澡刷牙，穿干凈整潔的衣服和襪子。
日本婦女在結(jié)婚前姓父姓，結(jié)婚后姓夫姓。稱呼日本人時(shí)最好稱“先生”、“小姐”、“夫人”，也可以在姓氏后加一個(gè)“君”字。
在交際場(chǎng)合中，日本人的信條是“不給別人添麻煩”，無(wú)論自己開(kāi)心與否，都要笑臉對(duì)人，這也是做人的一種禮貌。
第二天，松本開(kāi)著他的小面包車分別到碼頭和山上貨場(chǎng)把我和李研接到了他的家里。
在他家門前，有一個(gè)公交巴士站點(diǎn)，我以前坐巴士時(shí)，曾經(jīng)路過(guò)這里。走到這個(gè)站點(diǎn)時(shí)，松本對(duì)我倆說(shuō)：“今天咱們?cè)谝黄鸷染?，下午回去時(shí)我就不能開(kāi)車送了，你們倆可以從這里坐巴士回去！”
各國(guó)風(fēng)俗習(xí)慣不同，餐桌上的禮儀也各有特色。日本人在用餐舉筷之前說(shuō)“食べてみました”，包含“誠(chéng)心領(lǐng)受”和“我就不客氣”的意思；吃完之后，要說(shuō)“ごちそうさまでした！”表示謝謝款待。作為接待的一方，即使精心準(zhǔn)備了許多精美的菜肴，一般也會(huì)說(shuō)“粗茶淡飯，請(qǐng)慢用！”或者說(shuō)“沒(méi)什么像樣的東西，請(qǐng)別客氣！”在領(lǐng)受主人的心意時(shí)，客人也要說(shuō)些恭維話，如：“真好吃！”、“您的手藝真不錯(cuò)！”、“飯菜真可口”等等。
日本人用餐時(shí)，如果人少，會(huì)在榻榻米上擺上一張四條腿矮桌，人多時(shí)要擺上一個(gè)長(zhǎng)條矮桌。男子盤腿而坐，女要跪坐而食。在用筷子吃飯時(shí)，日本所使用的筷子是尖頭的，在使用筷子上，日本人有“八忌”1、不準(zhǔn)用舌頭舔筷子；2、不準(zhǔn)拿著筷子在飯菜上晃來(lái)晃去，舉棋不定；3、不準(zhǔn)夾了一種菜又夾另一種菜，而不去吃飯。4、不準(zhǔn)將筷子頭反過(guò)去吞在口里；5、不準(zhǔn)將筷子插在飯菜里；6、不準(zhǔn)用筷子在飯菜里扒來(lái)扒去，挑東西吃；7、不準(zhǔn)把筷子跨放在盤、碗之上；8、不準(zhǔn)用筷子當(dāng)牙簽用。宴請(qǐng)客人時(shí)，大都忌諱將飯盛得過(guò)滿，并且不允許一勺盛一碗飯。
盡管我不善飲酒，可在松本家里，酒我也沒(méi)少喝，日本人一般是不勸酒的，可是看到松本放開(kāi)量喝，我也就沒(méi)客氣。與以往不同的是，這次我沒(méi)喝啤酒，也沒(méi)喝威士忌，而是喝了不少日本白酒。日本白酒分為清酒和燒酒，清酒的酒精度數(shù)在15度到16度之間，燒酒的度數(shù)多為25度。
來(lái)日本三年，真正品出日本白酒的滋味就是在松本家。在剛來(lái)日本的時(shí)候，我也跟著老生品嘗過(guò)日本的清酒和燒酒，由于日本白酒度數(shù)低，第一次品嘗過(guò)之后，感覺(jué)日本酒沒(méi)啥滋味，就象中國(guó)的普通白酒兌了大量的白水一樣，飲過(guò)一口之后我就搖搖頭說(shuō)：“日本白酒怎么這么難喝，這酒是不是摻假了？”
請(qǐng)我喝酒的老生說(shuō)：“這酒你是沒(méi)喝慣，喝長(zhǎng)了你就習(xí)慣了！”
從那以后，我就很少再喝日本白酒。如果和大家在一起聚餐，我也只是喝點(diǎn)威士忌或者啤酒。
在松本家里，松本夫人一直忙著招待我們，她先是給每人溫了一壺清酒，然后又根據(jù)每個(gè)人的愛(ài)好分別泡了幾杯日本熱茶。她的年齡比我媽媽還大，看到她這樣不停地忙碌，我真有些于心不忍，由于不完全了解日本人的待客之道，所以我也沒(méi)好意思讓她與我們一起用餐。
日本清酒也分為多個(gè)檔次，由低至高的順序是清酒—上撰—特撰—吟釀—大吟釀酒，無(wú)論哪一樣清酒，都是日本菜肴的最佳搭配，喝習(xí)慣了，就會(huì)品出日本清酒可口甜美的味道。
特別是大吟釀和吟釀的清酒，據(jù)說(shuō)是用上好的日本米以及礦泉水釀制而成的。這種酒不僅日本人喜歡喝，中國(guó)人喝過(guò)之后也會(huì)贊不絕口。
茶也是日本餐桌上不可或缺的飲品，是日本傳統(tǒng)的大眾化飲料。日本茶的種類很多。玉露是日本茶中最高級(jí)的茶品，據(jù)說(shuō)能產(chǎn)玉露的茶樹(shù)很少。在茶樹(shù)發(fā)芽前20天，茶農(nóng)會(huì)搭起稻草棚，小心保護(hù)茶樹(shù)的頂端，阻擋陽(yáng)光，使得茶樹(shù)能長(zhǎng)出柔軟的新芽。將嫩芽采下，以高溫蒸汽殺青后，急速冷卻，再揉成細(xì)長(zhǎng)的茶葉。玉露甘甜柔和，茶湯清澄，仙氣宜人。
緊排玉露之后的是抹茶，抹茶的栽培方式跟玉露相似，采摘下來(lái)的茶葉經(jīng)過(guò)蒸汽殺青后直接烘干，去除茶柄和莖后以石臼碾磨成微小細(xì)膩的粉末。抹茶兼顧了喝茶與吃茶的好處，也常用作茶道，此外它濃郁的茶香味和青翠的顏色使得很多的日本料理和果子都會(huì)以之作為添加的材料。
煎茶是日本人最常喝的綠茶，產(chǎn)量約占日本茶的八成。好的剪茶挺拔如松針，色澤墨綠油亮，沖泡后茶色鮮嫩翠綠，茶香清爽，回甘悠長(zhǎng)。此外，還有玄米茶、焙茶、番茶、粉茶等。玄米茶是將糙米在鍋中炒至足香，混入番茶或煎茶中，就是玄米茶了。沖泡的茶湯米香濃郁，而且一茶一米相映成輝。在口味上炒米香掩蓋了茶葉的苦味和澀味，而且還能品出爆米花香的味道。很容易被人接受。
在各種菜肴上齊之后，松本夫人客氣地問(wèn)我和李研：“這些都是我自己做的，也不知道合不合你倆的口味？”
李研沒(méi)聽(tīng)明白她說(shuō)的什么，我給李研翻譯了一遍，然后豎起大拇指說(shuō)：“夫人手藝真高，您做的菜真是太好吃了，我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記您做的菜！”
從松本家出來(lái)已經(jīng)是下午三點(diǎn)多了，松本老倆口一直把我和李研送到巴士站，直到我倆坐的巴士開(kāi)出好遠(yuǎn)兩人才停止鞠躬。
如果不是在日本生活了這么長(zhǎng)時(shí)間，做為兩個(gè)年輕人，真有些承受不起兩位老人接二連三的鞠躬禮。盡管這樣，我倆也感到很不適應(yīng)這樣的禮節(jié)，在向兩位老人還禮的時(shí)候，自己都感到鞠躬的節(jié)奏和還禮的動(dòng)作很免強(qiáng)，也很木納！