眼下又到了考驗(yàn)張銘眾人的微妙情勢，局面甚至比靈兕圣祖大王來訪的還要復(fù)雜。
張銘上一次的果敢與敏銳直接促成了靈兕圣祖大王的來訪，為打開九幽迷局成功破題！
開局時賓主雙方均暗藏玄機(jī)，步步為營，都想試探對方虛實(shí)。在亦敵亦友的氣氛下，大家面子上客氣，內(nèi)心皆有很強(qiáng)的防備。靈兕圣祖大王最后時刻攜圖走人，卻仍然棋差一招，沒有料想寶圖早已被李崧暗中偷拍?？梢哉f第一回合張銘確實(shí)占據(jù)了上風(fēng)。
此番試菜大會的來訪者換成了黑風(fēng)山寨的八爺，江湖人稱“追日夸父”推山倒。凌凌七只了解師傅當(dāng)年結(jié)盟八位兄弟，于黑風(fēng)山下全殲冥王大帝三千虎賁。但師傅對自己的來歷卻一直語焉不詳。
張銘曾據(jù)此推斷，九位妖王的身世來歷與解開眼下九幽之謎有莫大關(guān)系。不久前，靈兕圣祖大王身世的揭曉僅僅是冰山一角！
凌凌七也認(rèn)為張銘的判斷是對的。靈兕圣祖大王不久前親口證實(shí)了黑風(fēng)山之戰(zhàn)的存在，第一次揭開了冥王大帝神秘的面紗。然而大王至今沒有參透幽冥大亂的玄機(jī)，代表他或許至今根本沒有想過這場惡戰(zhàn)背后的因果。
黑風(fēng)山雖然為幽冥江湖三分天下的一方，但或許僅僅是這場格局中的一枚棋子。而操盤手是否就在三方之中目前還不好說！至少眼下逐步參透金喬覺密碼的張銘似乎開始漸漸掌控棋局了……
張銘所慮的乃是八爺?shù)碾p重身份，一時不知該如何應(yīng)對。一方面，八爺身為靈兕圣祖大王的特使，一定是是做大王的耳目，刺探張銘一方是否找出《九幽萬里江山圖》的秘密。從這個角度來說，張銘對這個八爺不得不防。
但另一方面，身為摯友凌凌七的師傅，此人顯然對張銘一方并無惡意。張銘認(rèn)為眼下不妨對他以禮相待，逐步試探對方誠意。
今晚這場神隱聊齋是打著“試菜大會”的名義召開的。神隱集團(tuán)未來最為神秘的三道“海陸空招牌菜”此刻還均為半成品。菜式最終的選定是張銘近三天與黎師傅徹夜長談后酌定的，連曹雪芹和靈兒都不得而知。
張銘不緊不慢地開始介紹：
“八爺，前日靈兕圣祖大王造訪時，晚輩曾以北冥之魚入饌，名曰‘水擊三千'，頗合大王心意。故此今日的海陸空盛宴，第一道菜就是名副其實(shí)的水軍。”
說罷，只見眾人面前擺著三張圓桌，試菜前用三塊紅布分別罩住了整張席面。張銘不再贅言，揭開了第一張紅色的桌布。引入眼簾的是一條大花白鰱魚，足有五六斤重！鮮靈凸起的魚眼還帶著水澤鮮活之氣息，赫然出現(xiàn)在大家面前。
大花白鰱魚頭自然下垂，被倒吊在一根鐵柱子上，柱子下方為一個蒸盤，蒸盤下有一鍋粥水正在電磁爐上翻滾。魚腹，魚腩等肉質(zhì)最肥美的部位已經(jīng)被剔成了魚片，均勻擺盤。每一片鮮嫩的魚肉一一展開，造型如一只只活潑的白蝴蝶，中心帶著一點(diǎn)粉嫩的桃紅。
外粗內(nèi)秀的八爺一眼就看出了剔魚的刀工無比精湛！每一片“蝴蝶魚片“薄如蟬翼，栩栩如生且大小、厚薄幾乎看不出差別！
張銘對八爺介紹：
“這等精湛的刀工出自主廚黎師傅。有別于海鮮刺身，順德廚師烹制的河魚的魚生獨(dú)步天下！河魚刺多而細(xì)小，隱藏肌理之間尤難剔除。順德廚師刀法精湛，眼光精銳，剔骨后的魚片完整鮮嫩，食之鮮爽無骨！“
“妙！妙！古有庖丁解牛，不曾想神隱小館卻有拆魚的高手！”
八爺頓時贊不絕口。此刻張銘將魚片中最生鮮的四五片挑在一個小碟子里，擺到八爺面前，還有一小碟頭抽拌新鮮山葵佐味。八爺迫不及待的夾起一片輕蘸佐料入口，頓覺鮮美到極致的口感，卻毫無腥膻之氣！
曹雪芹在一旁補(bǔ)充介紹，原來這就是黎師傅近日研發(fā)成功的“游水活魚“。魚塘之中架設(shè)制造旋渦逆流的機(jī)器，每天按時開啟。魚兒就無法總是在水底安逸取食了。不得不逆流而上，與水流搏擊。久而久之。魚塘圈養(yǎng)的草魚竟然如野生魚一般瘦身而鮮美！
八爺點(diǎn)頭稱道：
”聞聽松齡先生的百鬼客棧也有一道絕品魚肴——忘川雙嬌！只可惜忘川之鯉造化難得，這等美味須有十足耐心等待，老朽至今無緣品嘗。今日張銘公子找到了批量復(fù)制美味的竅門，他日必日進(jìn)斗金??！“
張銘佩服八爺果然非泛泛之輩，一眼便看出了自己的生意經(jīng)。此刻，張銘將大花鰱下半身大塊的肉用廚刀仔細(xì)剔下，丟入粥水內(nèi)熬煮。而黎師傅親手剔下的幾十片“蝴蝶魚片“被張銘滿滿碼在蒸盤上，在水蒸氣烘托下微微顫動，如百蝶穿飛，煞是好看。
此刻八爺看出門道了，整條大花鰱除了最精華的部分切片做刺身嘗鮮外，尾部魚肉煮粥，剩下魚片則以粥水蒸制。好一個“一魚三吃”。只見張銘加大電磁爐火力，魚片極薄，斷生即熟！
八爺先將恰好蒸到斷生的魚片繼續(xù)佐以蘸料享用，三分鐘后一鍋白粥水也被花鰱魚肉吊的鮮味十足。張銘為八爺盛了一晚粥水，八爺驚奇于此粥為何有湯無米？張銘言道：
“這就是一魚三吃的最后一種，粥水火鍋。將雞骨熬制的高湯中加入長粒香米煮粥，粥米煮開花后僅保留潔白幼滑的粥水。此粥水可以用來做為涮煮魚肉，貝類等生鮮食材的底湯。涮食完畢最后將清綠的芥菜剁成顆粒撒入粥水內(nèi)，再佐一小把鹽巴與胡椒一飲而盡，甚是美味！”
至此一魚三吃奧妙眾人皆知。曹雪芹終于明白張銘這幾天徹夜不眠的原因了。這道大菜復(fù)雜的刀工本已亂花漸欲迷人眼，還巧妙與順德粥水火鍋嫁接起來。未來哪怕就是一桌七八個食客，一條六斤草魚下肚。再配若干河鮮，魚丸等以粥水涮煮足矣。一道主菜就足以應(yīng)付一個席面，且備料方便，配菜快捷。
蒲松齡知道今天自己不是主賓，草草嘗了兩口，但同樣贊不絕口。凌凌七心疼師傅，知道八爺身高過丈，自然也食腸寬大，替師傅問道：
”張公子，這一魚三吃著實(shí)精彩，可是估計(jì)還不夠我?guī)煾等揽p的，不知這海陸空盛宴的第二道大菜呢？“
張銘笑了：
“八爺駕到，恰如有鳳來儀，故此第二道菜便是‘鳳凰于飛’！“
說到此處，張銘揭開第二張桌子的紅布，又是一個架著蒸鍋的電磁爐。鍋中一鍋用雞骨，蟲草花熬制的清雞湯早就冒出了香氣！張銘端起一個蒸盤，盤內(nèi)整齊碼著用調(diào)味料已經(jīng)腌漬入味的生鮮的雞塊，還鋪滿了一層漂亮的蟲草花。
凌凌七一看就豎起了大拇指：
“一看就是好雞！不肥不柴，骨肉亭勻，雞油鮮黃。果然只有清蒸才能凸顯食材精華！張銘的食道本來就是天然去雕飾，如今有了講求生鮮原味的主廚相助，果然如虎添翼?！?p> 張銘一笑：
“凌兄弟果然好眼力！這是我們集團(tuán)在江城本土放養(yǎng)的跑山雞，貨源充足，肉質(zhì)優(yōu)美?！?p> 此刻，張銘將電磁爐調(diào)至大火，隔著玻璃蓋子就可以看到鮮美的雞肉在蒸盤上跳舞！蟲草花與雞汁的鮮美逐步滴入蒸盤下的一鍋清雞湯內(nèi)……
八爺此次不好意思再獨(dú)享，邀請眾人分食美味，不消十分鐘整只土雞便一掃而空！凌凌七還特意為師傅盛了三大碗清雞湯，以原湯化原食。
八爺意猶未盡之余，從口袋里掏出一個錦繡的小囊：
“光顧著享受美味，差點(diǎn)把送張公子的見面禮給忘了！方才嘗到這美味雞湯才想起來！”
香囊一打開，眾人聞到滿屋充盈著沁人心脾的清香。凌凌七介紹道：
“這份見面禮可不輕哦！我?guī)煾浮啡湛涓浮木b號可不是浪得虛名！老人家一日之間行遍九幽之地，方才采集到九幽陰山的萬年靈芝仙根。大家皆知天上一日，地上千年。幽冥歲月卻剛好相反，地下千年之功，人間一日即成。若以此靈根在人間種植。不肖一日，便可漫山遍野布滿靈根，功效不輸人間千年靈芝！”
八爺聽罷點(diǎn)點(diǎn)頭：
“我徒兒此言不虛，張公子此道‘鳳凰于飛’若是棄用蟲草花，配上這九幽靈芝，不僅味美絕倫，食者更是延年益壽！若以此靈根飼養(yǎng)這跑山雞，則藥理更是入骨三分，食之更妙！“
這的確是一份讓人驚喜的大禮。如今已經(jīng)修煉成純粹商人的張銘興奮不已，八爺這份厚禮將這道‘鳳凰于飛’畫龍點(diǎn)睛！張銘預(yù)感這個拳頭產(chǎn)品一旦深度開發(fā)，必將成為神隱集團(tuán)上市IPO的加速引擎。
到了上第三道正菜的時間，“鳳凰于飛”與“一魚三吃”均已漏出真容。蒲松齡與凌凌七都覺察出張銘的眼神中突然閃出一道鋒芒。與靈兕圣祖大王對決之時，大家在張銘乾坤扭轉(zhuǎn)的瞬間就讀到過這種眼神。
蒲松齡點(diǎn)點(diǎn)頭，拽了一下凌凌七的衣角，二人眼神交錯之間心領(lǐng)神會。看來今日這”海陸空盛宴”的當(dāng)家主菜必是最后的”陸軍“無疑。而張銘今夜發(fā)起”海陸空盛宴“的真正目的必然隱藏在這最后壓軸出場的”主角“上了……