”董事長好，靈兒姑娘好！你們是不是都快把我忘記了？“
行政總廚黎師傅的出場姍姍來遲，曹雪芹內(nèi)心臺詞是相當(dāng)豐富的。
”老弟呀，你要再晚點(diǎn)出現(xiàn)哥去死的心都有了！“
經(jīng)歷了史上最長，有最難熬的十分鐘之后曹雪芹盼來了真正的救星……
廚黎師傅的出場確實(shí)挽救了早已達(dá)到絕對零度的冷場。曹雪芹后悔不迭，暗罵自己是豬腦子！
今天壓軸的活動是品嘗新食材鳳凰金雞，而且是黎師傅親手主理。這原本是轉(zhuǎn)移話題最好的借口，剛才氣氛一緊張自己居然完全忘記了！
因?yàn)檎Z言交流障礙的關(guān)系，淳樸的廣東人到了內(nèi)地往往給人不善交際的木訥感。情商很高的黎師傅不僅沒有這個障礙，還是曹雪芹崇拜的偶像。別的不說，就這一句”董事長好，靈兒姑娘好”就是非常得體的稱呼！
集團(tuán)其他人眼里，對靈兒的敬畏超過了董事長。因此當(dāng)面要么稱呼靈總，要么稱呼張?zhí)?。黎師傅卻效仿曹雪芹的口吻直呼”靈兒姑娘“，這是十分取巧的。
雖然黎師傅無論年齡還是資歷都夠做靈兒的長輩，然而他這個精心設(shè)計的稱呼卻絕非倚老賣老。
身為職業(yè)經(jīng)理人，他只認(rèn)一個老板，那就是張銘。無論你靈兒在集團(tuán)扮演什么角色，在我眼里你就是老板娘而已。
”張?zhí)奥犉饋聿贿^就是個冷冰冰的名分，而”靈兒姑娘“聽起來卻凸顯了靈兒作為張銘紅顏知己的地位！
更何況靈兒雖然比張銘只小一歲，確是絕對的凍齡美女。完全擔(dān)的起黎師傅這一聲”姑娘“。
靈兒聽起來覺得十分受用，對黎師傅的印象更是大大加分！她立即起身十分親熱的起身寒暄：
“黎師傅！在美國我誰都不想，就是想您做的菜！今天您遲遲不出來露一手，我心里都不踏實(shí)呢?！?p> 黎師傅笑的很憨厚：
“我不是英雄，咱們的曹總才是。你們走了不到一個月，人家就培育出了鳳凰金雞。這個超級尊貴的新食材究竟用來開發(fā)什么菜式？董事長不回來我可是不敢親自做主！”
說到這里，黎師傅示意自己的幾個徒弟將食材用小推車推了進(jìn)來。張銘果然看到了盤子里兩只新鮮宰殺的白條雞。張銘一眼便看出了門道，黎師傅特意將一只鳳凰神雞放在一邊讓張銘對比。
與鳳凰神雞比較起來，鳳凰金雞的體型曲線更加完美，一眼便知它的靈動與健飛！曹雪芹在一旁補(bǔ)充道：
”不可一世的雞爺被馴服之后倒是十分爭氣，每天除了在天網(wǎng)中飛翔，便是輪番“寵幸”它的愛妾們。很快這些雌凰便產(chǎn)下了金雞的種蛋?！?p> 張銘點(diǎn)點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身問黎師傅：
“您認(rèn)為這新食材該如何料理，才能最完美?“
廣東名廚最擅長研究食材的性味，黎師傅也不用謙虛，直接發(fā)表了自己的看法：
”家禽中游水的鴨是涼性的，走地的雞是溫陽的?？墒嵌麻L您親手培育的鳳凰神雞剛好相反！這雞我品嘗后便覺得愈發(fā)陰性寒涼！經(jīng)過蟲草花等諸多溫補(bǔ)的藥材蒸煮后，方才能將陰寒之氣逼迫出去?！?p> 曹雪芹與張銘暗地里對黎師傅佩服的五體投地！雖然不知道幽冥靈芝的秘密，卻絲毫不妨礙黎師傅對食材的屬性判斷!這并非張銘這種廚藝愛好者可以達(dá)到的境界，而是數(shù)十年如一日的真功夫！
“可是這鳳凰金雞就完全不同了……“
黎師傅繼續(xù)補(bǔ)充道：
”這個新食材不溫不燥，不熱不涼。無論蒸烤涮煮，溜熬燜燉均是上品！現(xiàn)在的人總是迷信滋補(bǔ)，這是十分錯誤的。沒有虧就談不到補(bǔ)！好食材就應(yīng)該是性味平衡，陰陽相濟(jì)。如果我猜的沒錯，這金雞一定能比鳳凰神雞治好更多的病人！“
張銘內(nèi)心暗自附和黎師傅的看法。雖然他不曾知道先天靈炁的秘密，卻洞悉了神雞治病的奧秘。幽冥靈芝并非長生不老的仙藥，鳳凰神雞也沒有特別的靈力。這些食材只是將天地虧欠人族的先天靈炁給補(bǔ)回來了！
容不得過多胡思亂想，黎師傅獨(dú)出心裁給董事長出了一道難題：
以鳳凰金雞為食材，他要和張銘比拼廚藝！
這個倡議一出，滿座皆驚訝不已！張銘早在當(dāng)神隱集團(tuán)董事長之前，廚藝在江城民間就頗有聲望。然而靈兒卻十分清楚，張銘是操了十幾年手術(shù)刀的大夫，怎能與手握菜刀半輩子的黎師傅較量？
老辣的黎師傅一眼看透了靈兒心思：
”靈兒姑娘放心啦，借我十個膽子也不敢欺負(fù)自己的老板?。∥疫@個較量的游戲規(guī)則絕對公平。“
大家十分好奇黎師傅葫蘆里賣的什么藥，張銘卻恍然大悟：
”黎師傅，您是不是想和我來一場‘紅白斗雞會’？“
黎師傅點(diǎn)頭，二人心領(lǐng)神會。圍觀的群眾們卻聽的傻眼了，靈兒迫不及待的問道：
”我只聽說過日本的春晚叫做’紅白歌會‘，你們這個紅白雞會究竟是神馬東東………”
“紅白斗雞會”是一個只有張銘與黎師傅聽得懂的暗語，他源于兩人曾經(jīng)的一場辯論……
眾所周知“無雞不成席”是廣東人開宴的規(guī)矩，因此料理雞自然是每一個粵菜名廚必備的絕活。大愛粵菜的張銘與黎師傅是難得的知己，兩人常常有相見恨晚的感覺。
然而兩人之間卻有一場曠日持久的論戰(zhàn)，今天似乎要一決雌雄了！這場爭執(zhí)圍繞著一個主題：
究竟哪道佳肴配得上“粵菜雞王”的稱號。
黎師傅推出的海陸空盛宴里有一道當(dāng)家菜叫“鳳凰于飛”。為了避免鳳凰神雞的寒涼特性傷了食客，黎師傅只能以整雞開片與蟲草花清蒸的方式來化解。
然而在黎師傅的心目中，粵菜江湖里真正的“百雞之王”乃是他的畢生絕學(xué)——白切雞。
黎師傅在廚藝江湖的出道始于羊城廣州。南派粵式白切雞的巔峰源自廣州的清平飯點(diǎn)，黎師傅便是傳說中“清平雞”的傳人。
傳統(tǒng)清平雞的原材料是廣東本地的清遠(yuǎn)雞，江城最合適白切的本土雞黎師傅一直沒有找到。然而陰陽平衡、不寒不熱的鳳凰金雞出現(xiàn)了，事情似乎有了轉(zhuǎn)機(jī)。黎師傅似乎看到了為神隱集團(tuán)打造“巔峰招牌菜”的機(jī)會。
然而張銘對此卻有不同的看法，他最中意的粵菜第一雞另有所屬。
一場”紅白斗雞會“近在眼前……