第五十五章 葡萄罐頭

　　只希望，芽兒能夠盡快的強大起來。這樣才能……才能……

　　想著想著，木宗眼眶就開始泛紅。忍住淚意，看著此時在廚房忙碌的小身影，嘆了一口氣。

　　怪只怪人心貪婪，波及一個剛出世的嬰兒……

　　有了陶罐和水果，幾日前在鎮(zhèn)上又采買了糖霜（冰糖），木芽就開始忙碌起來。

　　雖然沒做過水果罐頭，但是罐頭類的食物，前世木芽常吃。制作方法及過程，都很簡單。所以木芽又要水果，又定做陶罐，就是為了做水果罐頭。

　　現(xiàn)在是八月份，正值夏日最熱的時候。也是桃子和葡萄的成熟期。所以木芽要做的是桃子和葡萄罐頭。

　　葡萄還可以用來做一些葡萄酒，留著自己喝。沒有打算賣，因為木芽并不會釀酒，只是知道葡萄酒的簡易的釀制方法，能不能做成，還不一定呢。

　　木芽此時正在清洗水果，準備先實驗葡萄罐頭。

　　將葡萄清洗干凈，去皮放置一旁待用。在鍋中兌上清水，放入適量糖霜（冰糖），控制火候為小火待糖霜融化，將葡萄倒入，蓋上蓋子大火煮開，再控制火候為小火，悶煮五分鐘后熄火再燜三分鐘，即可盛出放涼。

　　此法做出的罐頭，保存時間很短，在現(xiàn)代可放入冰箱保存，可保存三到四天。

　　可在這個時代，在這炎熱的溫度下，放在陰涼處，也不過只能保存半日到一日的時間。

　　不過木芽不擔(dān)心，她已經(jīng)做好了準備。在每個陶罐上面都畫了保鮮符，可保存一月之久。若是從陶罐中取出后放置，便無法保存那般久。

　　這也是糖水罐頭做法簡單，但是木芽卻選擇了糖水罐頭的的原因。這個只要一看，就會。但是旁人做的，卻無法保存這般久。且味道上，也肯定不同。

　　酒樓那里木芽不怕他們自己研制出來，她還有后手，可以肯定只要酒樓想賣這一種吃食，就只能從她這里買。

　　不是木芽自信。

　　是她對自己太自信了！

　　陶罐木芽用開水燙了幾遍，也算是簡易的消毒了。

　　看著晶瑩剔透的葡萄罐頭汁，木芽沒忍住嘗了一小碗。味道是很不錯，尤其是甜度讓木芽很歡喜。酸酸甜甜，喝了就想要瞇眼。

　　將涼下來的葡萄裝罐，密封好后，把留出來的那碗，給木宗端了去。

　　木宗笑瞇瞇的看著木芽，眼底處有抹不易察覺的復(fù)雜之色一閃而過?！昂煤⒆樱瑱C靈勁全用在琢磨吃食上了吧？”木宗掩去神色，笑著打趣。

　　“是呀是呀，爺爺快嘗嘗味道?！蹦狙堪岩煌牍揞^，放在了木宗手里。

　　木宗搖了搖頭，將碗遞到嘴邊，嘗了一口。下意識的，木宗皺了皺眉頭。

　　木芽的心猛的一提，趕忙問道：“是不好吃嗎？”

　　看著木芽那緊張的小模樣，木宗有些忍俊不禁。

　　“太甜了，味道不錯?！?p>　　很中肯的評價。

　　木芽松了口氣，“那之后的我就減少一些糖霜，就不會這般甜蜜了?！?p>　　看來甜度上，還要多做調(diào)整了……