辣椒
辣椒又名尖椒、朝天椒，有紅椒、青椒之分。紅椒被稱為“紅色牛排”，主要用作調(diào)料，青椒主要作蔬菜食用。
辣椒作蔬菜食用，不知源于何時。楚辭中“椒”字最多，離騷中有“雜申椒與菌桂兮”，九歌中有“奠桂酒兮椒漿”。但據(jù)了解，詩經(jīng)所謂“椒聊之實(shí)”，離騷所謂“申椒”，“椒醑”，“椒漿”，荊楚歲時記所謂“椒酒”，都只是花椒，不是辣椒。由此可見，中國吃辣椒的習(xí)慣不是自古就有。
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辣椒
辣椒又名尖椒、朝天椒，有紅椒、青椒之分。紅椒被稱為“紅色牛排”，主要用作調(diào)料，青椒主要作蔬菜食用。
辣椒作蔬菜食用，不知源于何時。楚辭中“椒”字最多，離騷中有“雜申椒與菌桂兮”，九歌中有“奠桂酒兮椒漿”。但據(jù)了解，詩經(jīng)所謂“椒聊之實(shí)”，離騷所謂“申椒”，“椒醑”，“椒漿”，荊楚歲時記所謂“椒酒”，都只是花椒，不是辣椒。由此可見，中國吃辣椒的習(xí)慣不是自古就有。
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