在隨后的一個(gè)月時(shí)間里面，李寶樂又學(xué)會了幾道家常菜，這幾道就不是純素菜了，有葷有素，而且都是口味偏清淡一些的，就算是里面有肉的菜，也全都是雞肉，尤其是青椒胡蘿卜炒雞絲，李寶樂是做得最好的。
就連馬叔這樣的老行家，在吃了這道菜之后，都連聲贊口不絕。
馬嬸甚至說，這道菜李寶樂做得比馬叔都要強(qiáng)，已經(jīng)很有些大廚的水準(zhǔn)了，絕對可以用青出于藍(lán)而勝于藍(lán)這個(gè)詞來形容了！
李寶樂聽了之后，自然是高興得合不攏嘴，他建議馬叔和馬嬸改一下外賣菜單，就用他最擅長的這幾道菜，做成幾個(gè)不同的套餐，不但在和氣飯店的菜單上面更新，而且也在餓了嗎和美團(tuán)外賣這樣的外賣平臺上更新，看看實(shí)際效果怎么樣。
馬叔和馬嬸對于外賣并不是十分的懂，雖然他們在外賣平臺上也注冊了和氣飯店，但是外賣做得一直不溫不火，他們現(xiàn)在的經(jīng)營思維還是處在只做周圍幾個(gè)小區(qū)生意的范疇內(nèi)。
大多數(shù)訂外賣的顧客都是在和氣飯店里吃過飯的，基本上也都是回頭客了，但是回頭客市場基本上也就這么大了，沒辦法再向外擴(kuò)展。
如何更新菜單，這個(gè)事情就交給李寶樂去做了，李寶樂在每家平臺上都更新了菜單，經(jīng)過調(diào)整之后，加入了他自己設(shè)計(jì)的幾個(gè)套餐。
為了增加新用戶，他加大了優(yōu)惠力度，雖然菜的單價(jià)并沒有降低，但是買多少就可以減免一定數(shù)額的菜錢，這個(gè)力度確實(shí)加大了。
比如說，如果一個(gè)顧客在和氣飯店上面訂了一個(gè)套餐，這個(gè)套餐只要22塊錢，那么他只要再加8塊錢，湊夠30塊，那么就可以減免12塊錢。
也就是說顧客吃30塊錢的飯菜，只需要花18塊錢就可以了，這個(gè)優(yōu)惠力度可以說是相當(dāng)大了。
當(dāng)然，和氣飯店的利潤也是極薄了，可這沒關(guān)系，只要能多拉一些新用戶，并且把這些新用戶留住，成為和氣飯店的回頭客，那么以后可以慢慢地減小優(yōu)惠的力度。
只要菜品的口味不錯(cuò)，能讓顧客滿意，那么以后就算優(yōu)惠的力度減小了，顧客也仍舊會在和氣飯店訂飯菜的，這是消費(fèi)慣性。
等到李寶樂把菜單更新過之后，頭兩天還看不出什么效果來，可是隨后一個(gè)禮拜，從和氣飯店訂飯菜的顧客便逐漸地增多了起來。
而且這些顧客有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是都先點(diǎn)一個(gè)套餐，然后再加一個(gè)別的小菜湊夠30元，以便享有優(yōu)惠，因?yàn)檫@樣的訂法對顧客來講是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。
就如同李寶樂最開始的估計(jì)一樣，這些顧客在點(diǎn)完套餐之后，會附加的那個(gè)菜，竟然真的是炒土豆絲！
因?yàn)樵诓藛紊厦婀獬赐炼菇z就有三種做法，顧客對于同一道菜的不同做法有了更多的選擇，而這道菜卻又相對便宜，所以，十個(gè)顧客里面，有六七個(gè)都會點(diǎn)這道菜！
在兩個(gè)星期之后，不但回頭客增加了，而且點(diǎn)炒土豆絲的顧客竟然從百分之六十，增加到了百分之八十，這幾乎是顧客點(diǎn)這道菜頻率的最高值了。
當(dāng)然，這也和李寶樂把這道菜做得非常美味有很大關(guān)系，用李寶樂的話來講，我不可能把每道菜做得都非常好吃，但是我只要把某一道菜做得特別好吃，那么顧客成為回頭客的概率就會大大地增加了！