顧淵坐了下來，漢子就倒了碗糖水。
“平時(shí)我不愛喝茶，糖水將就一下吧?！?p> 顧淵雙手接過糖水，大飲了一口，放下碗后笑道“糖水好過茶水，我喜歡吃甜的?！?p> 漢子也端起一大碗糖水咕嘟咕嘟的飲下幾口，三五口就將一大海碗的水喝了個(gè)見底。
“你說水煮魚？”漢子放下碗就直奔正題，有點(diǎn)不明白顧淵的話。
顧淵也來了精神，正色道“嗯，你做的這味道很相似于水煮魚，前面的佐料是準(zhǔn)備下魚嗎？”
“是，我見有人用辣去腥味，燒出的魚鮮美入味，但魚皮遇熱油澆淋后緊縮，使得魚肉不夠嫩，于是就想著將魚皮剃掉，魚骨刮掉，魚肉片片，將辣料調(diào)制好，煮魚片，煮好后出鍋，熱油淋魚片，燒煮時(shí)辰短，這樣既保證了魚肉的鮮美，又能去腥味，大面積的叫魚肉吸取辣味，熱油收縮鮮辣縮進(jìn)魚肉中，魚肉做到鮮辣嫩滑?！?p> 生是給顧淵聊餓了。
這正是水煮魚的教程，看來面前這漢子不容小覷。
顧淵聽得流口水，又喝了口甜水才掩飾住自己饞嘴的尷尬。于是又問“前輩多大年紀(jì)，名什么？”
“今年五十六了，名字就是一個(gè)代號，你只管叫我周大川吧?！睗h子言道這里，微不可察的張了張嘴，眼神也有一絲晦澀閃過，再倒了碗糖水，不言。
“周前輩……”顧淵一開口，一股口水順著嘴角淌了出來。
二人相對無言。
顧淵忙將口水擦掉，尷尬的笑笑。
“周前輩可是大廚？”
“不是！”周大川斬釘截鐵的回答。
回答的速度太快，叫顧淵一時(shí)還沒反應(yīng)過來，下一句憋在嗓子中沒再敢問出來。
這周大川看上去脾氣不好，且他臂膀粗壯，顧淵謹(jǐn)慎小心，生怕惹怒了他，一巴掌能將自己掄飛。
于是捧著大碗靜默了下來，旁邊的周大川也無言，二人一度陷入了尷尬。
終于將一壺甜水喝光，起身開始做飯。
“你且坐坐，我做好就端來?！?p> “我想跟在前輩身邊，順便一睹身手?！鳖櫆Y忙起身跟上了周大川。
其實(shí)周大川并不喜歡做飯的時(shí)候有人在身邊跟隨參觀，奈何顧淵好像興致勃勃的，也就沒拒絕，只道了一句“別燙著?！倍吮氵M(jìn)了廚房，開始做飯。
做飯的步驟與顧淵知道的差不多，原本在酒店打雜的時(shí)候見過大廚做過這道菜，行云流水，揮灑自如，就如見人作畫一樣只幾個(gè)麻利暢快的動(dòng)作就能飄香十米開外，確實(shí)是大功夫。
而再看面前的漢子，古代的設(shè)備自然不比現(xiàn)代，鍋灶的火候需要掌握，鍋灶也有專門的分類，而周大川只有兩個(gè)相同的鍋?zhàn)?，一把長勺，一把菜刀，這樣簡單的廚具確實(shí)更考驗(yàn)功夫。
且，最最具有難度的是周大川的是獨(dú)臂，斷掉的還是右臂，左手操作起來，更是難上加難，顧淵有點(diǎn)擔(dān)心周大川，幾次想提出幫忙，卻一想他固執(zhí)，定也要面子，便閉口不語，老老實(shí)實(shí)的站在其身后默默觀看。
可卻見那周大川將菜刀在手上轉(zhuǎn)了個(gè)圈，將刀背朝下，對著魚背拍打，片刻菜刀橫放在魚身下，一立刀身，將刀刃輕撇，幾道魚鱗便借力飛舞，又旋轉(zhuǎn)而歸，如御劍飛行穿云層般，魚鱗片片落在刀身上，被丟進(jìn)泔水桶，又將魚翻面拍打，不待眨眼的瞬間，已經(jīng)在魚尾部切割小口，魚骨也整條抽了出來。
顧淵感嘆面前神乎其神的操作，在五星級酒店的大廚也沒有他這樣利索的身手。
再接下去看，無論是對于魚肉還是小料調(diào)料，做菜的時(shí)候，只見其單手飛舞，卻有條不紊，毫無手忙腳亂之意，幾次見那魚肉已經(jīng)掉下來了，卻被他刀鋒一立，馬上魚片薄薄的一層又順著刀刃滑了下來。
不過是一把刀背上銹跡斑斑的菜刀，在周大川的手里倒像是長劍一般飛舞，速度之快不過眼皮一張一合間，刀影無形，瞬間閃爍猶如一道光圈，刀刃一起一落，都如進(jìn)入戰(zhàn)場上獨(dú)立將軍手上的大刀，每揮一刀滅掉一軍，刀刀催命，氣吞上河，就是氣魄都驚駭旁人三分，更不必說鋒利的刀刃，閃著寒光，寸寸灼目。
一把刀旋轉(zhuǎn)在股掌之間，玩的出神入化，須臾間，一片一片晶瑩剔透的魚肉排排列好，菜刀輕巧在腕間打了個(gè)轉(zhuǎn)，順著手腕又滑進(jìn)了掌心，正握刀柄，立在了菜墩上。
一刀落地，仿若屹立在戰(zhàn)場上的最后一面大旗，宣示勝利。而周大川作為將軍，只獨(dú)身站立尸山血河中，俯瞰腳下一切，一人一刀，身在三尺灶臺，點(diǎn)兵點(diǎn)將，無遜色于沙場征戰(zhàn)，一只獨(dú)臂，掌控全局。
顧淵還在沉思中久久不能回神，那邊的水煮魚已經(jīng)出鍋，周大川左手端著大碗的魚放到了餐桌上，又從另一個(gè)鍋中端出了熱好的蒸餅，尋來兩個(gè)大碗，兩雙竹筷子，請顧淵先坐下來，擺好剛剛出鍋的水煮魚，還有一碟醬菜，一碗蔬菜干炒火腿，飯菜就齊全了。
顧淵聞著香氣四溢的飯菜，口水再次不可抑止的淌了出來。
眼前的水煮魚已經(jīng)很久沒見過了，單憑香氣就已經(jīng)勾的顧淵胃部一陣痙攣，口水瘋狂分泌，眼睛盯著白嫩的魚肉上紅彤彤的一層辣椒油，美的甚至出現(xiàn)了幻覺。
多像將紅衣裳半脫半穿的蘇桃啊……
于是再也忍不住，端起筷子對著周大川道“晚輩就不謙虛了?！?p> 言罷，待周大川點(diǎn)頭示意他嘗嘗，才迫不及待的夾起了魚肉。
入口滑軟，魚香細(xì)膩，在唇齒間滑過后化開，既不硬，卻又帶著些嚼勁，彈牙后落下花椒的麻深入舌根，再混上辣椒的鮮辣與蒜汁，紅油浸潤過的蒜汁暈染在舌尖上，又叫香辣的味道溜進(jìn)了嗓子。
肉美厚重，辣湯沉醇，每一絲的辣爽與新鮮都沖著鼻孔毫不保留的鉆進(jìn)去，挑逗著顧淵的嗅覺。
魚肉的鮮美與花椒的麻香，一時(shí)間給味蕾的沖擊叫顧淵渾身的毛孔都舒張開，已經(jīng)抑制不住的夾起了另一口。
三口下肚，徹底打開了肚子，又掰著手里的蒸餅沾著辣油吃，味道精美絕倫，顧淵實(shí)在難以割舍那碗紅油辣湯，于是輕輕盛了一湯匙的辣魚湯，小心的喝了起來。
也別怪他丟人，實(shí)在是超過了心里對美食的定義，以往在萬花閣吃到點(diǎn)炒菜都覺得開心，而此刻的心情，可以用爽飛上天來形容了。
自己真的是活了這么大，從未吃過這么好吃的菜，即便他只是一道并不十分起眼的水煮魚，即便他的材料是一條不怎么肥嫩的草魚，即便做出他的廚具根本就是最尋常的工具，即便做這道菜的人，是一個(gè)獨(dú)臂的糙男人。
再嘗其他的菜，火腿的光澤如玉石，野菜干也因泡過水而反翠，一出翠綠配粉紅，咸的咸香，爽口的脆爽，火腿的咸味配合野菜的甘潤，叫人食欲大增，難免又多吃了幾碗飯。
“味道如何？”周大川沒怎么吃，只用筷子頭沾了沾湯汁品了品，喝了碗水，涮掉了味道。
顧淵將筷子規(guī)矩的擺好在桌子上，起身對著周大川拱手一拜，激動(dòng)的心情無以言表，只能深深一拜以表拜服。
講真的，是真的太好吃了，原本在星級酒店打雜的時(shí)候，有客人退掉的菜，大家伙也一起吃過，真真不及面前這幾道菜的十分之一，就單說研制的醬菜，顧淵保證，若是用它就著米飯吃，他可以一個(gè)月不吃菜。
“前輩，不，大師！請受晚輩一拜?！鳖櫆Y起身后又是一拜，為這頓無可挑剔，回味無窮的飯，也為面前這位深藏不露的大師。
周大川倒是淡定，只拉著顧淵的手叫其坐下來，一口素菜，一口蒸餅的淡淡回應(yīng)“我請你吃飯而已，還是你幫我付錢在先，沒那么多禮數(shù)，今天就好好吃一頓飯，以后你饞了，我若是有空，再請?！?p> 顧淵感動(dòng)，他怎可能是只想到要每日來蹭飯滿足自己，他想要的是請他回憶江南做大廚。
今天將館子從大到小都吃了個(gè)遍，可以說是千篇一律，幾乎沒有取悅舌頭的菜肴，可面前這頓家常便飯，竟叫顧淵吃的流連忘返，若不是上幾十年功底的大廚，一準(zhǔn)做不出這樣的美味。
顧淵不能放過他，定要將其請回憶江南，銀錢上根本不在乎。
“前輩，晚輩心有所愿，想請前輩回館子掌勺，不知前輩可愿意，價(jià)錢方面全憑前輩?！?p> 周大川沒說話，只安然的咬著餅子喝湯，片刻后搖頭。
顧淵見其有顧慮，自然明白，定是怕自己的館子小，不想落足，亦或者覺得價(jià)錢上又不滿足，又忙拱了拱手道“還請前輩開個(gè)條件，晚輩定當(dāng)竭力滿足！”
見周大川沒接茬，顧淵小心試探“月薪一百兩，日后再漲?！?p> 一百兩請個(gè)手藝精湛的大廚，絕對不貴，尤其這種做菜驚艷的大廚，實(shí)在物有所值。
周大川聽聞?lì)櫆Y此話，不待其再提，馬上起身，滿臉的兇光，對著顧淵伸手向外一指，下了逐客令。
“薪水可以再漲，前輩提個(gè)明細(xì)出來，我都依照您的意思辦……”
“走吧，我不缺錢！”
砰！木門在內(nèi)關(guān)上了，顧淵在外瞅著木門搖搖欲墜，又在外懇求“前輩，二百兩！”
“我說了，我不缺錢！”
砰！木門再次被大力的拽了拽，這么一拽不要緊，只見木門晃晃悠悠的倒了下來，直接拍在了顧淵的腳下。
這回二人面面相覷，都顯得有點(diǎn)不知所措。
?。。。?！分割驚呆了?。。。?！
讀者：還成了美食文了，美食文，美食文，美食文……（暴打作者中……）
作者：抱歉……餓著肚子寫的……打完我要去吃晚飯了……