第七十八章

　　“Emiya，你打算做什么樣的廚刀？”

　　李想揮舞鐵錘的過程中，一旁的薙切繪里奈好奇地問道。

　　廚刀有很多種，從中餐廚師最常使用的方方正正的片刀，到形狀近似于匕首的西式廚刀；從用來切面的蕎麥刀，到切面包的面包刀，甚至專門用來切奶酪的奶酪刀，應有盡有。

　　一把順手的廚刀，能夠給廚師帶來很大的幫助。舉個最簡單的例子，一把鋒利的廚刀能夠讓食材的切面更加平滑，也能使廚師處理食材的時候省時省力。

　　日本的傳統(tǒng)料理——刺身，需要用專門的刺身刀制作，刺身刀鋒利，配合廚師的經驗，能夠讓切出來的魚片切面平滑如鏡，厚薄均勻，使食客品嘗到魚肉的纖細美味。如果使用的廚刀是鈍的，就達不到這樣的效果。

　　“材料足夠，我打算做三把廚刀，一把三德刀，一把刺身刀，還有一把文武刀?！?p>　　李想一邊敲打著燒熱的鐵塊，一邊回答道。

　　“文武刀？這是什么刀？”

　　薙切繪里奈疑惑道。

　　“哦，這是一種中餐廚師經常使用的刀具?！?p>　　李想將正在處理的鐵塊重新放回火爐中加熱回火，觀察著鐵塊的顏色由黑轉紅，憑借腦中紅A的鍛鐵經驗判斷著火候。

　　經常有人說，西餐廚師們的刀工都弱爆了，干什么非要一把專用的廚刀，你看中餐大廚們不管干什么只需要一把刀。

　　這種評價其實有失偏頗，西餐廚師之所以使用不同的廚刀進行不同的食材加工，并不是刀工不足，僅僅是為了方便和提高效率；中餐廚師之所以只使用一把廚刀也不是因為刀工冠絕群雄，僅僅是習慣上能用一把刀解決的事情都用一把刀解決。

　　不過，這種印象的確很好的說明了中餐廚師習慣大部分時間都使用一把刀的事實，而中餐廚師們平時使用的刀，就是文武刀

　　所謂文武刀，其實是中餐職業(yè)廚師經常使用的形狀近似片刀的廚刀。刀身整體側面觀呈長方形，刀身靠近手柄的一端比較厚，適合“武力”斬骨剁肉，刀身遠離刀柄的一端則比較薄，適合“文治”切削制片。此為“能文能武”，因此起名“文武刀”。

　　在嫻熟的中餐廚師手中，一把文武刀，手法變化萬千。剁、切、削、片、拍，任何食材都不在話下。

　　至于三德刀，其實是日本廚師常用的一種類似西式廚刀的多用廚刀。這種刀名字中的“三德”，指的就是既能切肉，又能切菜，又能切魚的三種功能，即“三德”。

　　李想之所以選擇這三種刀，是因為這三種刀對于他來說更有用一些。

　　文武刀和三德刀具有很大的泛用性，至于刺身，則是李想為自己準備的秘密武器。

　　憑借著紅A的“鷹之眼”以及英靈對劍術的高深造詣，李想認為日料中的生魚片是一類非常適合自己的料理。雖然具有來自紅A的“家政EX”技能以及脫胎于演技的廚心，李想現(xiàn)在已經能夠制作相當高水平的料理，但遠月學園人才輩出，以李想目前的水平足以拖影而出，并不能穩(wěn)坐釣魚臺。頂多也就是在原著中秋季選拔比賽中入圍的水準。

　　在食戟之靈世界，想要收集到大量的信仰之力，廚藝是絕對繞不過去的一道坎。

　　趁著原著劇情剛剛開始，李想還需要盡力去獲得幾張底牌。

　　李想摸著自己的下巴，喃喃自語道：“靠著投影魔術，或許我可以再現(xiàn)那道……”

　　“Emiya，你說什么？”

　　看到李想嘴唇翕動，好像是在說些什么，于是薙切繪里奈問道。

　　“沒有，我在念叨刀坯基本成型之后該做什么”

　　鐵匠鋪內，鐵錘與鐵料碰撞產生的清脆聲音悅耳。

　　憑借著英靈紅A嫻熟的技術，李想很快就將三種刀的刀坯打制完畢。

　　盡管是手工制作，但憑著紅A超凡脫俗的鍛造技術，李想能夠肯定，自己打出的刀坯，形狀上甚至能與現(xiàn)代機床制造的產品媲美。

　　刀坯制作完成，刀已經具備了大概的輪廓。接下來還需要經過淬火、回火、打磨、酸洗等步驟，才能最終完成鑄刀的所有步驟。

　　李想輕車熟路地在花費了數(shù)個小時的時間后，完成了制刀的全部工作。

　　工作臺上，三把寒光閃閃的廚刀一字排開。由于使用了熔煉型花紋鋼刀，刀身表面密布扭曲的銀色與黑色條紋，花紋盤旋扭轉，宛若流云。

　　這是大馬士革刀最明顯的識別特征——由熔煉花紋鋼天然形成的穆罕默德紋，又稱穆罕默德的天梯。

　　明暗相間的花紋中，亮的地方是純的雪明炭鐵，硬度比玻璃還大，暗的地方則是沃斯田鐵和波來鐵。在韌性高的波來鐵中均勻散布著比玻璃還硬的雪明炭鐵，是的大馬士革鋼刀可以同時具有鋒利的刀鋒和堅韌而不易折斷的刀身。

　　“哇，好漂亮的刀?！?p>　　看到之前黑不溜秋的鐵塊變成同樣黑不溜秋的鐵片，經過打磨和酸液洗滌后，竟然形成了如此優(yōu)美的花紋，薙切繪里奈驚訝道。

　　“漂亮吧？”

　　李想拿起一把自己打造的刺身刀，仔細撫摸經過打磨而變得平滑的刀身。

　　在李想看來，一把廚刀的實用價值，主要是由形狀決定的。

　　對于鋼鐵材料而言，不同的鍛造方法，不同的原材料，乃至鍛造時摻入的一點點微量元素，會對鋼材的強度和韌性產生巨大的影響。制作武器時，考慮到金屬武器對撞的可能性。鋼材需要精益求精，但若只是制作一把廚刀，那就沒有那么多講究了。

　　畢竟再怎么堅硬的食材，在強度上也是絕對比不上鋼鐵制作的廚刀的。

　　隨著現(xiàn)代冶金技術的發(fā)展，那些古代的“神鐵”已經退出了歷史舞臺?，F(xiàn)代冶金工廠生產出的鋼材，碳在鋼鐵中的分布能夠達到驚人的幾乎完全均一，碳含量也能夠根據(jù)需要自由調節(jié)，機械性能比之古代匠人嘔心瀝血鍛造的刀劍有過之而無不及。產量和產能更是甩開了幾十條街。

　　可以說，如果不是看到那塊稀有的烏茲鋼錠，導致繼承了紅A鍛造之魂的李想一時手癢，想要鍛造幾把真正的大馬士革刀。其實使用上購買的高檔廚刀就足以滿足他的需求了。

　　不過，自己制作個性化定制也有自己的好處，就比如這一次，這三把刀的重心位置李想都進行了微調，裝上刀柄之后，刀的重心會比市面上的刀更靠近刀柄，有利于操控。

　　刀的重量，也經過他自己的調整。在結合了紅A英靈模板后，現(xiàn)在李想的臂力遠超常人，用普通的刀總覺得輕飄飄，不得勁。