第三十七章 刀工

　　“時(shí)間到！”

　　江明敲了一下講臺(tái)。

　　“好了，都停下吧，將你們的作品送上來?！?p>　　第一個(gè)上前的，是名女生。

　　“江老師好，這是我的作品?！?p>　　和田所惠完全相反，這名女生很自信。

　　江明拿起，打量了一下，道：“這是老鼠？”

　　女生臉色瞬間漲紅。

　　“老師，這是兔子！”

　　“哦，兔子，不好意思啊，我對(duì)嚙齒類的生物不是那么了解，你這個(gè)雕刻的挺不錯(cuò)的，整體構(gòu)型很好，欠缺的就是細(xì)節(jié)方面的東西?！?p>　　“這個(gè)需要多花點(diǎn)時(shí)間去積累?！?p>　　“我要是評(píng)分的話，會(huì)給一個(gè)B級(jí)評(píng)價(jià)。”

　　“謝謝老師。”

　　江明點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“下一個(gè)?！?p>　　很快，就輪到了幸平創(chuàng)真。

　　“江大哥，你怎么成我們老師了啊？”

　　“上周剛剛應(yīng)聘的，怎么，不歡迎？”

　　“當(dāng)然沒有，以江大哥你的實(shí)力，指導(dǎo)我們是綽綽有余的?！毙移絼?chuàng)真撓了撓頭，道：“不過我就是覺得怪怪的?！?p>　　江明笑了一下，道：“我先評(píng)價(jià)你的作品吧?！?p>　　“好?！?p>　　“很不錯(cuò)，形神具備，細(xì)節(jié)方面也很到位，在我剛剛看到的作品之中，你這個(gè)是最好的，我可以給你A的評(píng)價(jià)?！?p>　　幸平創(chuàng)真拿到了A，但并不是那么高興。

　　“可是和江大哥你的相比，還是差了很多啊，而且這是我花了十分鐘才完成的，我剛看到江大哥你完成那個(gè)作品，只用了不到三分鐘?！?p>　　“不能這樣比，我也有不擅長(zhǎng)的方面，好了，你先下去吧，該輪到下一位同學(xué)了。”

　　“好。”

　　在幸平創(chuàng)真后面的是田所惠，雕刻的是一只鸚鵡。

　　“江大哥?！?p>　　“嗯，小惠，我聽說你和創(chuàng)真的宿舍都是那個(gè)極星寮是吧？”

　　“是?！?p>　　“在那里面還住的慣嗎？”

　　“還好，那里的人都挺好的?！?p>　　江明點(diǎn)了點(diǎn)頭，開始評(píng)價(jià)田所惠的作品，道：“你這只鸚鵡雕刻的形狀很好，不過沒有內(nèi)在的神韻，因此我只能給你一個(gè)B的評(píng)價(jià)?！?p>　　“好的，謝謝江大哥?！?p>　　不多時(shí)，江明就將所有人的作品都評(píng)價(jià)完全。

　　隨即，江明站了起來。

　　“現(xiàn)在是提問的時(shí)間，你們有什么想要問的嗎？”

　　一名學(xué)生舉手。

　　“老師?！?p>　　“請(qǐng)說?！?p>　　“老師，我想知道，你那柄刀是不是有什么秘密，我們已經(jīng)很努力了，但做出來的東西還是比你的差很多?！?p>　　“你覺得我是占了刀的便宜？”江明看了這人一眼，道：“那這樣吧，我再演示一遍，這次我使用和你們一樣的刀?！?p>　　幸平創(chuàng)真將一根蘿卜送上了講臺(tái)。

　　“謝謝?！?p>　　江明拿起蘿卜，下一刻，刀劍一動(dòng)。

　　這一次，江明更快。

　　僅僅只是兩分鐘，就已經(jīng)雕刻完畢。

　　還是貓，但卻和上一只形態(tài)，神韻，完全不同。

　　這一下頓時(shí)所有人都對(duì)江明服氣了。

　　江明說道：“不過這位同學(xué)提出刀這一點(diǎn)還是對(duì)的，因?yàn)閷?duì)于一名廚師來說，一柄適合的刀太重要了，可以說是刀工的基礎(chǔ)?！?p>　　“我這柄骨刀，其實(shí)不適合做雕刻，這是一柄彎曲的刀，用來剃肉比較合適?！?p>　　眾人才意識(shí)到，江明第一次雕刻的時(shí)候，難度根本沒有比他們低，而是比他們更高。

　　“老師，對(duì)不起?！?p>　　“沒關(guān)系，是我考慮不周，你會(huì)有質(zhì)疑很正常，沒其他什么疑問的話，那就進(jìn)行第二個(gè)問題吧，有問題的同學(xué)，請(qǐng)舉手?！?p>　　一名女生舉手，是之前第一個(gè)呈上來作品的女生。

　　“老師，我想問下你的年齡?！?p>　　江明眉毛一挑。

　　“為什么想要問這個(gè)？”

　　“因?yàn)槲覀兿胫?，老師你到底比我們大多少?！?p>　　“行吧，盡管這個(gè)問題，不屬于課程的內(nèi)容，但沒關(guān)系，也浪費(fèi)不了多少時(shí)間，我現(xiàn)在的年齡，準(zhǔn)確一點(diǎn)，是16?！?p>　　下面一群倒吸涼氣的聲音。

　　他們是高一，年齡是15，而江明，僅僅只是比他們大一歲，那也只是高二的年齡，但江明卻在這個(gè)年齡，成為了他們的老師。

　　這太恐怖了。

　　“沒想到只有16歲，太恐怖了！”

　　“天才，不，根本不是天才能夠形容的?！?p>　　“繪里奈15歲成為十杰，是史上最年輕的十杰，但是和江老師一比，我覺得就完全算不了什么了，江老師這種才是真正的厲害?！?p>　　江明伸手，往下壓了一下。

　　“同學(xué)們，安靜。”

　　“第三個(gè)問題，有人想要問的嗎？”

　　幸平創(chuàng)真舉手。

　　“江老師，我想知道，你平時(shí)是怎么練習(xí)刀工的?！?p>　　這個(gè)問題下來，眾人才收回了心思，意識(shí)到，這是一節(jié)刀工課。

　　“練習(xí)的方式，很簡(jiǎn)單，一直重復(fù)練習(xí)就好了，不過在練習(xí)的過程之中，要學(xué)會(huì)總結(jié)，哪里做的不好，就要改善。”

　　“而且要對(duì)自己制定懲罰，不然以人類的惰性，就會(huì)很容易忽視?！?p>　　“另外，要增加對(duì)食材的了解?！?p>　　“了解食材的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，碰到刀刃，會(huì)有什么樣的變化?！?p>　　頓了一下，江明說道：“要是練習(xí)到了一定程度的話，那么，還有一種對(duì)食材了解的更深的方式，就是聆聽食材的呼吸。”

　　“食材的呼吸？”

　　“沒錯(cuò)，萬事萬物，都會(huì)有自己的呼吸，哪怕是一具尸體，聽到這個(gè)物體的呼吸，就可以找到這個(gè)物體的薄弱之處?！?p>　　“一刀砍下去，就是最好的結(jié)果。”

　　江明看了下面一眼，突然意識(shí)到，自己好像說的多了，絕大部分的學(xué)生都是一臉懵逼，對(duì)這個(gè)根本沒有概念。