第五章、草帽餅

　　煉好了豬油，林慧娘將之盛到了一個(gè)碗里，她舀了一瓢面粉倒在一個(gè)小盆里，往里加了適量的溫水和鹽，和成稍硬一些的面團(tuán)后，放到一旁餳著。

　　餳面餅的這一會(huì)兒，她又去和油餅。將面放在另一個(gè)小盆內(nèi)，同樣是加適量的鹽，只是這次沒用加水，而是加了一些煉好的豬油拌成了軟酥。

　　在等著面團(tuán)餳好的時(shí)間里，她去把薺菜擇了擇，等面團(tuán)餳好了，她將餳好的面團(tuán)搓成條，揪成不大的面劑，又用手按了一下，之后用搟面杖搟成長方形的薄片，然后把軟油酥均勻抹上去。

　　抹好之后，她兩只手拿住上端橫頭，一反一正地反復(fù)折疊到頭為止，抻長后再從左向右翻過來面朝上，再從左向右盤起，直到餅劑呈草帽狀，盤好之后，她把餅劑放到一旁餳著。

　　餳好之后，林慧娘把餅劑翻過來，稍微按了一下之后，用搟面杖搟成了圓餅。

　　所有的餅劑都搟好之后，她去點(diǎn)火，這個(gè)時(shí)代根本沒有用來烙餅煎東西的平底鍋，她只能將就著用，不過好在她在老鄉(xiāng)家里用過這種土灶烙餅，知道用土灶烙餅、炸丸子的重點(diǎn)在于控制好火候。

　　她把鍋燒七至八成熱時(shí)，先刷了一層油，然后把餅小心翼翼地托下鍋，之后便開始烙餅了。

　　期間她一個(gè)人兩邊跑，怕灶膛里沒柴火了，她不時(shí)往里面添上兩根，還要給餅翻面，直到餅兩面出金黃色、呈丁字形花時(shí)，她才把烙好的這一張餅從鍋鏟鏟出來。

　　她剛把餅盛出來，轉(zhuǎn)頭就見門口趴著門框的幾個(gè)人：上到最大的林文康，下到最小的林文安，再加上一個(gè)林麗娘，三個(gè)人還按著個(gè)頭兒排好了順序，個(gè)頭最矮的林文安在最下面。

　　見林慧娘發(fā)現(xiàn)了，林文康尷尬地摸摸鼻子，生硬地轉(zhuǎn)移話題：“大丫頭，這個(gè)就是你說的那個(gè)什么草帽餅了嗎？好香??！”

　　林慧娘無奈地點(diǎn)點(diǎn)頭，“對，三哥，你不嫌燙的話就先把這個(gè)拿出去分著吃了吧，其他的很快就好?！?p>　　林文康就等她這句話，他高興地應(yīng)著，也不嫌燙，大手拿著就出去了，林慧娘在廚房里還聽得到他興高采烈的聲音：“來來來，二丫小弟，咱們分著吃了！”

　　她聽著，嘴角微微揚(yáng)了起來，她搖搖頭，又往鍋上刷了層油，把第二個(gè)餅劑也放到了鍋里。

　　院子里，林文康撕下一塊，只是餅太過酥脆，他剛開始撕，就有外面那一層焦皮兒往下掉，等他把這一塊撕下來，地上已經(jīng)落了細(xì)細(xì)的一層，林麗娘姐弟倆看著滿臉的心疼。

　　“二丫，先給你，慢著點(diǎn)兒哈，燙?！绷治目蛋阉合聛淼倪@一塊遞給了林麗娘，又撕了一塊遞給林文安，然后他才挑著一邊兒咬了一大口。

　　“唔！”餅太燙，燙的林文康一張英氣的臉都猙獰了。他斯哈斯哈地吸著氣，嘴里那一塊終于沒那么燙了。

　　他這副糗樣看得林文安姐弟倆笑了起來。

　　不過燙歸燙，卻是真香真好吃??！林文康臉上的猙獰褪去，換上了享受。

　　他家父母都在，父親又時(shí)?；氐缴缴先ゴ颢C，而他家里又只有他一個(gè)人，因此他家里要比林慧娘家過的舒服多了，但即便如此，他長這么大，也還從未吃過這么香、這么好吃的餅。

　　三人分吃著一張餅，很快便吃完了，末了，林文安和林麗娘兩人還珍惜地舔了舔手指上沾上的油，林文康則是溜進(jìn)了廚房，對林慧娘道：“大丫頭，我覺得你這個(gè)餅肯定會(huì)有很多人來買的！明天咱們便去嗎？”

　　林慧娘一邊烙餅一邊回他：“能盡快便盡快。三哥，你再跟我說說，咱們?nèi)ベu東西，去哪兒賣比較好，還有要交什么錢嗎？”

　　“錢是要交的，可以選擇每天交一次，一次十文錢，也可以半個(gè)月交一次，一次一百五十文，去哪兒賣的話，我覺得鎮(zhèn)上就挺好的，離家也近一點(diǎn)?！绷治目嫡f著，眼睛卻是巴巴地盯著林慧娘的動(dòng)作，他咽了咽口水，催促道：“大丫頭，好沒好?。俊?p>　　林慧娘好笑道：“急什么，好了也不給你們吃，等一會(huì)兒我煮了湯，大家一起吃?！?p>　　聽林慧娘這么說，林文康只能蔫蔫的應(yīng)了一聲。

　　他轉(zhuǎn)身要出去，卻被林慧娘叫住給自己燒火，她不時(shí)便說上一句“火小點(diǎn)兒”，或者是“再添幾根柴”，把頭一次干這活兒的林文康折騰得滿頭大汗。

　　幾張餅都烙好了，林慧娘快刀把洗好的薺菜切碎，然后趁著油鍋加點(diǎn)鹽翻炒幾下，便往鍋里加上了水。

　　她把林文康叫起來，“我來吧，三哥，你拿幾張餅給爺爺大伯他們送去，等你回來咱們就能吃飯了。”

　　林文康應(yīng)了一聲，拿上幾張餅快速地走了。

　　等他回來，正好趕上吃飯。

　　錢氏扶著大肚子小心地從屋里出來，看到剛進(jìn)院子的林文康便笑著招呼道：“康子來了？”

　　“哎，二嫂你慢點(diǎn)兒?！绷治目蹈阱X氏身邊，他是男人，不好跟錢氏接觸，只能微微張開雙手，隨時(shí)防備著意外發(fā)生。

　　兩人走進(jìn)廚房，錢氏又笑著問林慧娘：“大妹，我在屋里便聞著味兒了，你這是弄得什么啊，這么香？”

　　“嫂子，我烙的草帽餅，餅很酥，你吃的時(shí)候小心點(diǎn)兒，我去給咱娘送去。”她說著，拿了一張餅，又端了一只盛了薺菜湯的碗給趙氏送去，廚屋里，林文康幫幾人把碗都端過來，他又去拿了筷子，來不及坐下便端起自己的碗喝了一口。

　　趙氏臥房內(nèi)，林慧娘把碗放到炕桌上，將餅放到了搭在碗沿上的筷子上，轉(zhuǎn)身去扶趙氏起來，“娘，過兩天我預(yù)備和三哥一起去鎮(zhèn)上賣這個(gè)餅，賺了錢便給你請個(gè)大夫?！壁w氏現(xiàn)在作為一家之主，她還是要跟趙氏說一下自己的打算才好。

　　趙氏咳嗽幾聲，說道：“給我請什么大夫，你給我抓點(diǎn)藥就行了。錢給你嫂子留著，她也不知道什么時(shí)候生，就是我這一把老骨頭給你們幫不上忙。”

　　“娘，大夫是必須要請的，只有你身體好了，才能幫嫂子帶帶孩子、也幫幫我操勞一下家務(wù)不是？”她說著，給趙氏遞了毛巾擦手，看趙氏開始吃了，她才端著盆子出去。