第二章 美味佳肴

　　林徽因喜歡熱鬧，因此，每周六會(huì)在家里舉辦沙龍，這是眾人皆知的?？捎幸粯?，卻讓她非常發(fā)愁。

　　這，便是吃飯問(wèn)題。

　　按理說(shuō)，家中高朋滿座，林徽因作為東道主，理應(yīng)為大家的午飯做細(xì)細(xì)的打算，無(wú)奈的是：

　　1.林徽因原本身子骨就弱，讓她一個(gè)人為這么多人操勞，大家于心不忍；

　　2.林徽因家倒是有現(xiàn)成的廚師，只不過(guò)，他們的手藝只夠應(yīng)付日常飲食，這么多朋友聚在一起，自然要招待得熱情一點(diǎn)，周全一點(diǎn)，隨隨便便拿粗茶淡飯來(lái)打發(fā)他們，即便大家不計(jì)較，林徽因心里也是過(guò)意不去的。

　　怎么辦呢？

　　林徽因很是苦惱。

　　也許有人會(huì)說(shuō)，這不難解決，下館子唄！既吃得好，也省去了洗盤子、刷碗的辛苦。

　　問(wèn)題是，不能天天下館子吧！縱然兩口子有經(jīng)濟(jì)來(lái)源，也不足以支撐這么奢靡的生活啊！

　　眼看后天就是沙龍集會(huì)的日子，林徽因心中不免焦急起來(lái)。

　　午飯時(shí)分，還沉浸在憂慮中的林徽因，突然嗅到了一股濃烈的飯香味。

　　她定了定神，沿著香味襲來(lái)的方向，一路走過(guò)去，忽然發(fā)現(xiàn)，這味道是從后院飄來(lái)的。

　　老金同志！

　　盡管不知道今天中午，老金的伙食是什么樣子的，但林徽因可以清晰得分辨出飯菜里加入了許多辣子，飄香四溢的辣子讓林徽因禁不住垂涎三尺。

　　“老金，準(zhǔn)備吃什么飯啊？”林徽因信步踱進(jìn)老金同志的屋子。

　　“湖南辣子雞，一會(huì)兒就成！”金岳霖笑嘻嘻地說(shuō)道。

　　“我找你有事?！绷只找蛘Ａ苏Ｑ劬?，狡黠地說(shuō)道。

　　“呵呵，踩著飯點(diǎn)來(lái)的人，能有什么事?。俊苯鹪懒刈陲堊狼埃钢概赃吥前岩巫?。

　　“知我者，老金也！”林徽因大大咧咧地坐下來(lái)，“來(lái)來(lái)來(lái)，讓我嘗嘗你的手藝如何！”

　　“不不不，你說(shuō)錯(cuò)了，不是我的手藝，是我們家廚師的手藝?！苯鹪懒貪M面紅光地說(shuō)。

　　“你們家廚師？”林徽因好奇地問(wèn)。

　　“沒(méi)錯(cuò)，我們家的廚師，可是地地道道的湖南人，做湖南菜那可是一絕??！”金岳霖不無(wú)自豪地說(shuō)。

　　說(shuō)者無(wú)心，聽(tīng)者有意，金岳霖沒(méi)有覺(jué)察到的是，一個(gè)鬼點(diǎn)子悄悄地泛上了林徽因的心頭。

　　第二天。

　　踩著飯點(diǎn)，林徽因又來(lái)了。

　　與昨天不同的是，這次，梁思成也一起來(lái)了。

　　午飯里有一道麻仁香酥鴨。

　　對(duì)湖南菜稍有了解的人都知道，湖南菜以辣為主，湖南人的口味也是無(wú)辣不歡，就拿麻仁香酥鴨來(lái)說(shuō)，這道菜可是湘菜特級(jí)大師石蔭祥老先生的拿手菜，以酥脆、軟嫩見(jiàn)長(zhǎng)。制作過(guò)程并沒(méi)有多么復(fù)雜，但是很有講究，鍋內(nèi)先倒入花生油，燒至六成熱，然后將麻仁鴨下鍋，開(kāi)始烹炸，隨后撒上花椒粉、芝麻油，撈出切條裝盤，這叫整鴨入席，為了外形美觀，也為了增添菜品香味，可以在出盤的時(shí)候，放入幾根香菜，如此一來(lái)，整道菜是看著舒心，吃著也開(kāi)心。

　　還有一道剁椒魚(yú)頭。

　　這道菜，顧名思義，魚(yú)頭是主料，首先將整只魚(yú)頭一剖兩半，其次，將蔥、姜、蒜、剁椒、鹽、醋、糖、味精均勻地撒在魚(yú)頭上面，當(dāng)然了，這些調(diào)味品并不是要一股腦兒撒下去，而是要按照一定的順序來(lái)，蔥、姜、蒜等容易提味的調(diào)料要先放，醋、糖、味精等要稍遲一些再擱，但凡是經(jīng)常做飯的人都知道，醋只要一擱到鍋里，香味馬上就飄入鼻子，讓你不禁食欲大增，所以，遲放醋可以有效地利用其提香的特點(diǎn)。

　　最后一步特別重要，既然是剁椒魚(yú)頭，又是湘菜中的名菜，辣椒自然是少不了的，青辣椒、紅辣椒切碎，均勻地撒到魚(yú)頭上，上鍋蒸20分鐘左右，就可以出鍋了。

　　蹭飯吃，歷來(lái)就是國(guó)人增進(jìn)感情的一個(gè)絕佳方式，梁思成、林徽因兩口子，跟金岳霖已經(jīng)這么熟了，正好又是“居心叵測(cè)”地?fù)屧陲堻c(diǎn)來(lái)的，此時(shí)此刻，兩人在飯桌上都來(lái)不及說(shuō)話，只顧低頭扒拉飯菜，金岳霖三番五次想要瞅準(zhǔn)機(jī)會(huì)夾一筷子菜，沒(méi)成想，根本就沒(méi)他什么事兒，幾只盤子很快就見(jiàn)了底。

　　林徽因兩口子，倒是舒坦地靠在椅背上，半瞇著眼，輕輕地上上下下?lián)崦约旱亩亲?，臉上帶著不懷好意的微笑，可憐的金岳霖，只吃了一小碗米飯，剩下的時(shí)間，就是盯著空空如也的盤子發(fā)呆。

　　他心里這個(gè)氣啊，這小兩口，啊，真不是講究人！好歹給我留一口??！

　　可是，沒(méi)有辦法，好朋友嘛，一點(diǎn)飯菜算什么呢，于是，他將心中的這腔怒火發(fā)泄到了他的廚子身上：“老張，再添兩個(gè)菜！”

　　老張又開(kāi)始忙活了起來(lái)。

　　很快，一道花菇無(wú)黃蛋，一道牛中三杰端上了桌。

　　梁思成兩口子欠了欠身，重新拿起了筷子。

　　金岳霖連忙大手一揮，將這兩道菜護(hù)住，瞪著小兩口，一言不發(fā)。

　　一言不發(fā)，其實(shí)已經(jīng)代表了金岳霖的態(tài)度。

　　“喲，老金同志，看不出來(lái)呀，你還學(xué)會(huì)護(hù)食了？”梁思成笑瞇瞇地打趣道。

　　“那可不，我還沒(méi)吃呢！”金岳霖好不委屈地說(shuō)。

　　“孟圣人曾經(jīng)曰過(guò)，這個(gè)獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)，你一個(gè)人吃飯有什么意思啊？莫不如，咱們大家一起吃，熱鬧！”林徽因已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)手了。

　　“哎喲喂，我還真沒(méi)有想到，二位能把蹭飯吃的理由說(shuō)得這么高大上，這么清新脫俗，得了，一起吃！”金岳霖也哈哈大笑起來(lái)。

　　吃飯時(shí)，金岳霖覺(jué)著林徽因老是盯著他看，心里想，她應(yīng)該有什么事，于是，他放下筷子，開(kāi)門見(jiàn)山道：“徽因啊，有什么事你就說(shuō)吧！”

　　“好，那我就說(shuō)了！”林徽因也是個(gè)爽快之人。

　　“說(shuō)吧！”金岳霖期待滿滿。

　　“你也知道，每周六家里來(lái)的客人比較多，大家在一起談天說(shuō)地，好不熱鬧，不過(guò)，午飯很是讓我發(fā)愁。你看啊，你家有這么好的廚子，不妨沙龍?jiān)谖壹议_(kāi)，吃飯來(lái)你家，怎么樣？”林徽因款款地說(shuō)。

　　梁思成向林徽因遞了一個(gè)眼神，搖搖頭。

　　這動(dòng)作的意思，金岳霖明白，無(wú)非是怕給自己添麻煩，可是，人生在世，不就是要廣交朋友的嗎？如果連一頓飯都舍不得給朋友吃，那這人品也太差勁了。

　　況且，金岳霖也不是那種小氣之人。

　　再說(shuō)了，女神提出的請(qǐng)求，怎能拒絕？

　　于是，他又是一揮手：“準(zhǔn)了！”

　　林徽因高興極了。