第260章 以后生蛋的事就交給你了

　　上集說到，福多多吃了包子雞以后，還覺得意猶未盡，問多尾道：“第五春天做的是什么？”

　　第五春天做的是東坡肘子。

　　肘子選的是靈香豬的腿，砍掉四爪以后，給肘子燒皮，把豬皮燒焦燒黑，然后趁熱浸入冷水，用刀刮去豬皮上焦黑的那一層皮，經(jīng)過這樣處理以后，肘子就有了獨(dú)特的焦香味。

　　因?yàn)檫x的是靈豬，生態(tài)自然，所以不必焯水，直接腌制。

　　調(diào)料用的是姜，蔥，料酒，山楂，茯苓，老抽...