043 砍竹子

　　藍(lán)二郎見女兒在那擺弄那些毛還沒拔干凈的豬皮，雖然下定決心要支持女兒，但心里還是沒譜：“青青……你確定這些豬皮能賣到錢？”

　　“當(dāng)然能！不成功大不了就自己吃！反正爹和我很久都沒吃飽了！”藍(lán)小青說完摸了摸下巴，自己琢磨了起來，“這才三月份，晚上我們用溪水就可以把湯汁冷卻，可是咱們沒模具啊。”

　　“什么……什么模具？”藍(lán)二郎完全不知道藍(lán)小青在想什么，但見女兒愁眉緊鎖的樣子他還是下意識的想為她分憂。

　　“就是一種容器，長一點最好還能密封不能漏水……”藍(lán)小青說著，忽然想到了什么，“有了，竹筒！”

　　屋后面有的是竹子，取之不盡用之不竭：“爹，趁著天還沒黑你趕緊去給我砍一棵竹子回來吧，要這么粗的?！彼f著，雙手圍成一圈比劃了一下。

　　藍(lán)二郎點點頭，不忍心當(dāng)面打擊女兒，直到走出去好遠(yuǎn)才嘆了口氣，但還是拿著柴刀去了竹林。

　　藍(lán)小青先把三斤豬皮都洗干凈了，再把鐵鍋里裝上冷水，剛好沒過豬皮即可，等水一燒開她就把豬皮撈了起來。

　　此時撈起的豬皮皮肉相連的部分尚有一層白色脂肪，這些都要拿刀徹底刮干凈了，否則湯汁里會含油份，影響皮凍固定成型。

　　藍(lán)二郎剛一進(jìn)門就看見了這一幕，他瞇了瞇眼走近了才看的清楚，心里萬分舍不得：“青青……這豬皮上就這么一點油星子你還給刮了，這做出來的東西能好吃嗎？這些你別扔，咱們留下來燒湯喝吧。”

　　“不要吧，”藍(lán)小青嫌棄，“我不要喝這湯，爹要喝您就自己喝吧?！?p>　　“你、”藍(lán)二郎感到不可思議，委屈的盯著藍(lán)小青，“你這孩子怎么這么浪費呢？”

　　?。俊暗?，你別難過啊，”藍(lán)小青一聽藍(lán)二郎的嗓音都變了、害怕他哭，于是立刻停下了手里的動作，“爹你放心，我是絕對不會浪費一滴油的，我這就把這些油沫子放進(jìn)咱們的豬油罐子里以后炒菜用行不行？但是我還有另外一件事情需要爹幫忙?！?p>　　藍(lán)二郎得了女兒的保證，眼圈也沒有那么紅了：“你要我做什么？”

　　藍(lán)小青只好把刀放下，拉著藍(lán)二郎出了門，先夸為上：“哇，爹你這棵竹子選的真好，粗細(xì)剛好而且又直又長，正合我意呢，爹你真厲害。”

　　藍(lán)二郎得了夸獎，像個得了糖的小孩子一樣，立刻喜笑顏開：“然后要怎么做？”

　　“把它砍成一截一截的，但是注意其中一頭要保留竹節(jié)，這樣才不會漏水?！?p>　　“嗯，這個我懂。”

　　“嗯，謝謝爹！”藍(lán)小青松了一口氣，總算打發(fā)了便宜爹，然后趁著天還沒黑趕緊跑回廚房繼續(xù)刮油脂，直到所有豬皮都呈現(xiàn)出半透明的狀態(tài)才用涼水沖洗了一遍。

　　半透明的豬皮再次下冷水鍋，加幾片生姜煮開祛味，煮開后再次撈出，涼水降溫后將豬皮上的豬毛一根根拔掉，這是個極費精力和時間的活兒，藍(lán)小青一個人太慢，還是藍(lán)二郎砍好了竹子過來幫忙才趕在天黑之前完成。