“夏姜，你來看看認(rèn)不認(rèn)識(shí)這些？”
申小心翼翼地捧著一包東西進(jìn)來，那東西包裹得十分嚴(yán)實(shí)，從里到外整整三層。
“丁香、小茴香、肉桂、良姜、陳皮。。。。。?！?p> 各種各樣求之不得的調(diào)料如今統(tǒng)統(tǒng)擺在她面前，怎么不叫她欣喜若狂，夏姜的眼睛閃閃發(fā)亮，她將頭低埋下去，深深嗅著那久違的芳香。
“咦，夏姜，”申在一旁打趣道：“別人都是看見衣裳首飾才露出那種表情，你倒好，看到香料跟餓狼似的?！?p> “這叫蘿卜青菜各有所愛，這么多東西哪來的。”
“跟別人手里買的，怎么樣？可會(huì)用？可能分辨好壞。”
“當(dāng)然會(huì)用了，東西我也看過來，倒都是好的，就是價(jià)格貴不貴？”
“這一小包能買一座兩進(jìn)的小宅院，你說貴不貴。”
“什么？打劫呢？就這點(diǎn)兒東西就能換個(gè)宅子？”
夏姜一激動(dòng)直接從凳子上站了起來，這幫人也太黑了，早知道這樣，當(dāng)初就該帶一大包香料過來。
“這些都是上頭賞下來的，我從別處弄的，自然貴了些，若是能直接與關(guān)外那幫人接上頭，自然會(huì)便宜很多?？上牪欢麄冋f得話，不過我已經(jīng)派人去尋大都的番邦學(xué)生了。”
“你還真打算做這門子生意？”
“當(dāng)然了，你還以為我在開玩笑么？哎，沒了食祿的人自然要想辦法養(yǎng)活我那一大家子了?！?p> 夏姜一臉不信地看著申，她就不信他之前沒有幾個(gè)鋪?zhàn)樱@年頭哪個(gè)王公貴族私底下沒點(diǎn)兒產(chǎn)業(yè)。
“這東西先留在你這兒了，我已經(jīng)知會(huì)過夫人了今日那邊不用你做飯。我叫人買了些東西放到小廚房了，晚上你用上這些調(diào)料整一桌菜出來，我們還得釣大魚呢?！?p> “釣魚？”
“是啊，釣幾條會(huì)吐金幣的大魚?！?p> 夏姜有些疑惑，按理說申只是被除了公子封號(hào)，又沒抄沒家產(chǎn)，但他既然已經(jīng)這么說了，必然是有他的考量的。反正這件事對(duì)自己來說是百利而無一害的，只要想想那些調(diào)料能源源不斷地運(yùn)進(jìn)來，然后做成千家萬戶桌子上的美味佳肴，夏姜就覺得身上的細(xì)胞像沸騰了一樣，滾燙滾燙的。所以今天必須鉚足了勁做一桌好菜出來。
申派人送來的東西還是很豐富的，豬肉、羊肉、魚肉、白菜、豆角、蘿卜、韭菜。。。。。。
小廚房沒有幫手，都是夏姜一個(gè)人動(dòng)手的，所以她連中午飯都沒顧上吃。
她打算用五花肉做一個(gè)扣肉，扣肉色澤紅潤咸香軟糯，做的好了入口即化肥而不膩，與之前做的肉絕對(duì)不同，能帶來十分驚艷的效果，也能突顯調(diào)味料的重要性。羊肉的話就加上孜然做成孜然肉片，可以加入白芷去腥氣，然后放入孜然，同樣的是突顯調(diào)味香料的作用。至于其他的像燉魚或者素菜，調(diào)味料不會(huì)有那么明顯的效果，不過也肯定跟沒有時(shí)不同。
做扣肉必須要用帶皮的五花肉，先將肉整塊放在盆里腌漬一會(huì)兒。等腌漬的差不多了，鍋里加入清水放入五花肉，點(diǎn)上一點(diǎn)兒白酒去腥，再加上花椒大料，姜塊煮至斷生。
撈出來晾涼以后，再燒熱油鍋，下入整塊的五花肉，將兩面都炸一遍。
炸好以后就可以上鍋蒸，將炸好的五花肉切片放入碗中，再加少許酒、鹽、白糖、肉桂、丁香，下入花椒、八角、香葉，再放入適量的骨頭湯。最后大火燒沸再改中火蒸多半個(gè)時(shí)辰。
這一回夏姜做的格外細(xì)心，工序一點(diǎn)兒都沒省，火候也細(xì)細(xì)把控著，是以一下午都沒離開廚房。大概是貢品的緣故，這些調(diào)料比她以前在市場上買的那些要好上很多，出來的味道香濃沒有雜氣。因?yàn)楣鹌?、丁香這些辛香調(diào)料的緣故，肉香飄出了小廚房老遠(yuǎn)，好多仆婦裝作漫不經(jīng)心地路過，其實(shí)總?cè)滩蛔』仡^向小廚房張望，想探得一二，無奈夏姜那門關(guān)的老嚴(yán)實(shí)了，啥也看不見。
忙活了一下午終于整治好了，八個(gè)菜五葷三素：扣肉、孜然羊肉、豆苗炒肉片、水煮肉片、辛辣魚塊、涼拌蘿卜絲、素小炒、清炒白菜。
學(xué)宮里沒有伺候的小廝和丫鬟，所以一切還得自己動(dòng)手，申提前過來和夏姜一起把東西弄到了一間小廳堂里，那廳堂夏姜沒去過，像是間小型的飯廳。地上鋪了葦子編成的席子，那上面還鋪了一塊比席子略小的不知道什么材質(zhì)做成的厚墊子。墊子正中擺了一個(gè)小方桌，季離、王鈺、沐夕堯、成重圍桌而坐，皆是像春秋戰(zhàn)國時(shí)期那樣席地而坐的。
“行了，人都到齊了，開席吧?！?p> 淺口陶盤上的蓋子一一揭開，馥郁的香氣同時(shí)竄入幾個(gè)人的鼻子，對(duì)于習(xí)慣了清湯寡水的人來說，這無疑是一種沖擊。
好吧，從夏姜離開了大食堂開始，他們又回歸到了吃水煮白菜的生活，雖然掌勺的是御膳房的師父，但他還是不用油炒菜啊。
王鈺先拿筷子夾了一片扣肉，那東西看著實(shí)在是好看，本來還有些嫌棄那上面的肥肉，但放進(jìn)嘴里才發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)兒也不膩，也不知道夏姜怎么處理的，一點(diǎn)兒也不硬軟軟糯糯的兩口就化了。
季離先嘗了一口清炒白菜，他身子不好并不怎么食肉，白菜一入口即感覺出來與以往的不同。以前他也吃過夏姜炒的白菜，總不如今日這般。
成重和沐夕堯都是先夾的孜然羊肉，原因無他離得近香氣濃郁。若不說那是羊肉他們絕對(duì)嘗不出來，因?yàn)闀r(shí)人烹出來的羊肉雖極力遮掩卻總帶著一股膻味。
“咳咳咳。。。。。。夏姜，這是什么呀，嗆死我了?！?p> 王鈺猛灌了一大口水，他剛剛夾了一大口水煮肉片，不習(xí)慣辣椒的味道，被嗆得直咳嗽。
幾個(gè)人同時(shí)朝那東西看去，不同于其他菜肴，倒更像是湯。表面浮了一層紅艷艷的東西，一小段一段的看不出來是什么，其中還夾雜著另一些不知名的香料。
“你第一次吃不習(xí)慣，這東西叫辣椒，越吃越香，而且開胃驅(qū)寒。你別直接吃辣椒，撈底下的肉片吃?！?p> “你確定這東西能吃?！?p> “騙你干嘛，你再嘗嘗嗎保準(zhǔn)越吃越想吃?！?p> 王鈺半信半疑地夾了一塊肉片，那東西比茱萸做出來的味道更辛辣，入口就跟火燒一樣。
除了季離，其他幾個(gè)人也夾了肉片來吃，果然，這東西是真。。。。。。辣！
不過倒真如夏姜說得那樣，越嚼越香，尤其如今夜涼，這東西吃到肚子里，整個(gè)肚腹都是熱熱的。
申在一旁搖著折扇，看著幾個(gè)人吃的不亦樂乎十分滿意，吃吧，多吃點(diǎn)，就等著你們上套呢。