迦陵想到眼下除了“偷香竊玉”之外,并無其他事可做,那學(xué)識(shí)之書皆以熟記于心,又因迦府以及前世影響,這迦陵對(duì)這異空大陸的經(jīng)商倒是十分有興趣,而所學(xué)之物還未用于這商途上,于是便有心想助葉盛,也想解一解前世做事之癮,便有點(diǎn)心癢癢起來。
這時(shí)看大家坐下,倒是說話的時(shí)機(jī),便狀似不經(jīng)意間看了看葉盛,“表哥,你的茶樓打算何時(shí)開?出售什么茶葉?可有什么計(jì)劃?”
“我前日才剛剛想到以茶入市,至于陵兒說的這些,為兄倒還未有時(shí)間來考慮;不知陵兒可有想法?”葉盛道;
愚弟不才,曾經(jīng)在一本奇書上看到一則故事,說的是一家開酒樓的人家如何在1個(gè)月內(nèi)把酒樓開的火遍全城的故事,如今想來,那書中的奇謀怪計(jì)不覺非常應(yīng)襯表哥此事。迦陵斟酌了一番。
一個(gè)月便紅火全城?有如此奇書?想來江城最有名就是這德味軒了,這也是百年老字號(hào),才能在咱們這江城紅火,有啥奇謀可以讓一個(gè)月的新店也能如此?我倒是很好奇了?玉衡,你看的是啥書?
顧子若一聽迦陵如此說來,不覺甚是好奇。
書名不足為道,只是其中一些計(jì)謀我覺得十分討巧便利,以奇勝,以正和。
這世間的事,若是想獲贏,很多時(shí)候依靠的就是奇謀詭計(jì)。表哥這茶樓若是想一開便火一開便熱,這里到有幾計(jì)可以一試!
葉盛聽迦陵如此故弄玄虛一說,倒也好奇起來,不過他性子一向沉穩(wěn),所以還未開口,便被顧子若搶道:快快說,玉衡,別賣關(guān)子了!
迦陵看了看二人好奇之臉色,正待說起,不料只聽道:客官,上菜嘍!
只見小二手舉大托盤過肩,至桌前,緩緩放下;盤中有四菜一湯,并有兩碟主食。想來這分量也是不輕,這小二過肩捧起至樓上,這一看便是常年練下的功底。
這菜一上,香氣四溢,已經(jīng)讓迦陵十足眼饞,于是便對(duì)葉盛顧子若說,我餓了,咱們邊吃邊說可好?
葉盛看迦陵看菜的眼神放光,雖說言行舉止少年老成,但畢竟還是個(gè)孩子,便笑道:趕緊趁熱吃,吃后再讓店家上一壺好茶,咱們就在這好好的聊聊。
于是三人便開始了就膳,而迦陵不喝酒,葉盛邊和顧子若喝起就來,迦陵以茶代酒與葉盛顧子若碰了杯。
這蘭陵春確實(shí)香氣濃郁,入口綿柔,口口芬芳。顧子若不禁贊道
葉盛淺笑:既然是你們江城百年老字號(hào),相比必然是很有底氣的,這味道和我們金陵的“云來莊”相比也不差的。
迦陵看到一碟中,白色塊狀物,想來便是那小二所說的白云片,不由好奇,便夾入口中。
牙齒輕咬一下,清脆入耳,原來這白云片竟然是白米鍋巴,只不過薄如綿紙,應(yīng)是以油灸之,撒上一層細(xì)砂糖,上口極脆。
迦陵不由得連吃了幾片,因菜都為硬菜,這主食一吃,小小的身體就裝不下了,不由得放下筷子。
而葉盛和顧子若在喝酒,重在一個(gè)品,見二人慢慢的提筷夾菜,置杯喝酒禮尚往來。
顧子若眼看迦陵放下筷子,于是就催促:玉衡,既然你已經(jīng)吃好了,那便給我們說說你的這個(gè)奇謀詭計(jì)!
迦陵看看周邊,左右隔壁皆以坐滿客,大家禮尚往來吃喝的不亦樂乎,一般是不會(huì)注意旁聽,于是迦陵便道:如此也好,你們慢慢喝酒,我慢慢說給你們聽。
表哥這茶樓要開之前要做好幾個(gè)事情,而這幾個(gè)事情,我會(huì)用一些很奇怪的詞句來說,屆時(shí)我再解釋詳說與你們聽。
第一件事情:市場(chǎng)調(diào)研,按照兵家來說就是知己知彼,首先要清楚江城的茶葉市場(chǎng)的供需關(guān)系,江城人家喝什么茶?喝的量是多大?
其次是,江城茶行幾大家的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn),比如,據(jù)我所知,江城的王家茶行做的是很不錯(cuò),他家的“品茗莊”在江城,除了我們迦家的虎丘園不可比擬,他的茶品口碑人氣甚好;
其他家如陸家、仇家的茶樓經(jīng)營(yíng)的也是比較穩(wěn)定。所以要了解他們的茶樓經(jīng)營(yíng)情況以及他們所售茶品,包括價(jià)格;
最后是了解我們自己,我們的茶樓能做什么茶,什么價(jià)位?我們茶樓的優(yōu)勢(shì)在哪里?
表哥、子若,剛剛我所言用了一些你們平時(shí)不用的詞語,所以可能你們咋聽不一定聽明白,若是聽不明白,可問我。迦陵盡量把想要表達(dá)的文字用他們能聽懂的語言去說;
“玉衡所說這市場(chǎng)調(diào)研,用詞十分奇趣,聽起來也是很有道理,你所說,和我今日和你們所說的收集幾家信息情報(bào)道理大致是一樣的,不過聽你這一說,倒是十分清晰起來,這是知彼,而最后知己,了不得了不得?!鳖欁尤糍澋?。
陵兒這番話,也讓我打開眼界,不知陵兒可知具體做法?葉盛接道。
“表哥,此事做起來也比較簡(jiǎn)單,我可以做一調(diào)研報(bào)告,把所需內(nèi)容告之子若,然后由子若收集情報(bào)信息,具體怎么收集,需要那些情報(bào),我會(huì)和子若說仔細(xì)。
收集到詳實(shí)的情報(bào)后,讓我們了解到江城茶葉市場(chǎng)的大致情形后,我們要做的就是對(duì)我們茶樓的精準(zhǔn)定位。”
所以第二件事情:茶樓定位,上面說到知己知彼,這次我要說的是天時(shí)地利人和!
首先,我們了解了江城的市場(chǎng),要做的就是順應(yīng)趨勢(shì),也就是天時(shí)。
我們?cè)僬f說這個(gè)大環(huán)境,江城因是華國(guó)水路樞紐,江城人愛喝什么茶?除了江城本地人,從西江南來北往客商也非常多,常在茶樓聚集議事,而長(zhǎng)街又是緊靠西江碼頭,表哥所選的鋪?zhàn)游恢?,臨西江碼頭不足半柱香時(shí)間,小環(huán)境也是非常優(yōu)渥,這就是地利!
什么是人和?剛剛第一件事情也說了知己知彼,我們自己的茶樓能做什么??jī)?yōu)勢(shì)在哪里?什么人去做?這里最關(guān)鍵的就是這個(gè)“人”元素是直接影響成敗的關(guān)鍵,雖然有天時(shí)地利,若無人和,也將是功虧一簣。
所以“人”至關(guān)重要,我想有表哥坐鎮(zhèn),親自打理茶樓,應(yīng)該是沒有問題,但是若是能夠有一套針對(duì)茶樓管理的方法,能夠把茶樓里的人員全部能夠齊心協(xié)力的凝聚在表哥身邊,以表哥為中心,上下一條心,眾人劃將開大船,這就是“人和”!
咱們?nèi)羰悄軌虬堰@兩件事情做好,茶樓的事基本就成了一半了。迦陵喝了一口茶,繼續(xù)道。
葉盛聽至此,內(nèi)心早已翻騰駭然不止,他無法想想身旁這個(gè)少年,竟然能夠說出如此一番言論來!這在百逾年的華國(guó),竟然找不到這樣的奇言怪論來。
金陵葉家祖上就是皇商,所識(shí)之人皆可以說這異空大陸最優(yōu)秀最頂尖的人物,不想這次江城之行,他沒想到流傳幾百年甚至是幾千年經(jīng)商的一些觀念,竟然被這小小少年顛覆。