麻辣兔肉

　　清悠來到廚房，找到放調(diào)料的柜子，打開看了看有哪些調(diào)料，干辣椒，花椒，茴香，八角，桂皮，草果若干，還有幾塊生姜。

　　沒想到她需要的差不多都有，這樣的話她可以做麻辣兔肉了，想到這兒，按耐住心中的雀躍，關(guān)好柜門后出了廚房。

　　下午一點(diǎn)左右，大伯去柳爺爺家將剩下的竹盒拿了回來，又讓他加緊再各做三十個。

　　回來后就和三叔將泡好的米提出來準(zhǔn)備磨成漿放好。

　　第二天中午，清悠讓大伯捉了兩只兔子出來刮了皮收拾好后放到廚房，叫娘把兔子肉去骨切成丁，她又去院子菜地里摘來幾棵香菜和蔥洗凈切好，又切了幾個干辣椒備用。

　　讓大伯娘燒火，把鍋里的水燒開后把兔肉放進(jìn)去氽過水撈起來，把水舀上來倒掉，鍋熱了后放油化開燒熱，放入蔥花，干辣椒和香菜炒香后，倒入兔肉翻炒，最后加上水煮十分鐘左右就可以了。

　　趁這個時間又把另一只兔子同樣切丁，在另一個鍋里燒水汆過撈起來，把姜和蒜搗碎，切入小蔥，又讓大伯把干辣椒和花椒碾成面。

　　把油加熱倒進(jìn)辣椒面里，在一個盆里加入辣椒面，花椒面，姜蒜，加鹽和白糖攪拌好，把肉倒進(jìn)去和好，最后撒上蔥段，涼拌兔肉就做好了。

　　鍋里的麻辣兔肉也好了，舀在一個大碗里，將兩個菜端進(jìn)堂屋，劉氏她們又做了個白菜湯端過來后就開飯了。

　　李老爺子看著桌上色香味俱全的兩道兔頭，先夾了一塊麻辣兔肉放進(jìn)嘴里，麻辣鮮香的味道在里面彌漫，不住的點(diǎn)頭。

　　“怎么樣爺爺，好吃吧?！鼻逵频靡獾幕瘟嘶晤^，這可是她前世最愛的一道菜之一，是去學(xué)凍粑的時候吃到的，也是那里的特色菜，學(xué)完凍粑后又跑去學(xué)習(xí)了一段時間那里有名的菜系。

　　“不錯，沒想到兔肉也可以這么好吃?！崩罾蠣斪右贿叧灾贿叢蛔↑c(diǎn)頭。

　　其余人見他吃的香，紛紛用筷子夾著吃了起來，俱都對這贊嘆不已，都不住想著小悠的腦袋里怎么這么多新奇的想法，想出這么多好吃的東西。

　　清悠見大家都忙著吃，連話都沒有多說，偷笑了一下后也趕緊吃了起來，沒看已經(jīng)少了一半了么。

　　因?yàn)椴颂贸?，大家都多吃了一碗飯，現(xiàn)在都坐在椅子上休息。

　　“爹，你說要是我們把這做菜的法子賣給酒樓怎么樣？”三叔想到這菜味道這么好，要是賣去酒樓說不得會大賺一筆。

　　“這……”李老爺子猶豫的看了眼清悠，“這是小悠想出來的，你問問她吧?！碑吘故枪詫O想出來的，他可做不了這個主。

　　清悠在三叔提出這個意見的時候就隱晦的看了他一下，沒想到三叔能這么快就發(fā)現(xiàn)了里面的商機(jī)，還先她一步提出來賣方子的想法，看來三叔有做生意的頭腦，以后家里的生意只要多鍛煉就可以由他出面了。

　　“爺爺，我也是想把方子賣給酒樓，畢竟這種吃法可是獨(dú)一份的，我們可以占個先機(jī)?！鼻逵坡氏然卮穑麄儼逊阶淤u給酒樓后，酒樓可以趁這段時間大賣一場，就算以后有人模仿也已經(jīng)打出了口碑，畢竟是創(chuàng)先者，到時候也有了固定的食客。

　　“那好，明天去鎮(zhèn)上的時候你和你三叔一起去福滿樓看看，他們要的話就給他們?！崩罾蠣斪勇犓餐饬耍妥尷先魈旌退麄円黄鹑?。