第一章 昌五路的網(wǎng)紅店

　　蘇彤：“怎么上的網(wǎng)紅榜我也不知道。可能是因為名字吧。喏，店如其名，紅。”

　　昌五路是A城有名的小資風(fēng)情街。按網(wǎng)紅推介文的話就是“短短五百米，融合著前衛(wèi)與古典，極簡與繁華”。

　　這么說，其實還挺對。

　　百年前的昌五路是名仕與政要聚集之地。當(dāng)時建造的歐式洋房和公寓，在最蕭條的幾年里，漸漸隱藏于爬山虎和梧桐樹的虛影中。

　　不過現(xiàn)在不一樣了。

　　街道兩頭，一邊是熱鬧的市井新村，一邊是外國務(wù)工人員的高檔住宅。

　　夾在這當(dāng)中的百年老宅們在幾輪修整維護后被一一租下，又在一批批經(jīng)營者的巧思下，有了多種別樣的可能。

　　捧紅昌五路的文章上說：昌五路就是一個吃喝玩樂的地兒。但它又不僅僅是口腹之欲和一時貪樂，更多的是時尚，是情調(diào)，是生活的樂趣。

　　這話，可能也沒錯。

　　但從經(jīng)營者的角度來說，想隨時在昌五路上找到生活的樂趣就沒這么容易了。

　　細算起來，除了戲院和歷史陳列，能撐過五年且越來越紅火的店好像也只有三家。

　　昌五路南端的老字號熟食店。

　　昌五路中段的下沉式酒莊。

　　還有就是昌五路北段最火的網(wǎng)紅店—紅。

　　紅，是一間西點店。最初只販售蛋糕。隨著這些年人氣和營業(yè)額的積累，也追加了面包飲品以及簡餐等等。

　　要說紅是靠什么在昌五路屹立不倒的，這些客人都說是靠氣質(zhì)。

　　所謂氣質(zhì)一是指紅的裝修。

　　在四五年前，昌五路上的商戶不是摩登現(xiàn)代風(fēng)就是日式小清新，只有紅是工業(yè)極簡。

　　除了店牌張揚的紅色外，店內(nèi)幾乎只有灰白大理石紋的墻壁和黑色邊框。

　　但是只要進來消費過一次后就能理解為何要使用這種裝修風(fēng)格。

　　紅販售的商品，從面包蛋糕巧克力到色拉濃湯通心粉，品類繁多，樣式各異。只有在這種簡約裝修的印襯下，才能避免雜亂，才能顯得琳瑯。

　　然而，前兩年網(wǎng)評上關(guān)于紅的氣質(zhì)逐漸從裝修和產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到了別的地方。

　　比如人。

　　“打擾了，先給四位上一下溫水和核桃仁。這是今日的下午茶菜單。有任何需要，隨時叫我，我就在附近?！?p>　　為靠窗這桌服務(wù)的店員是個體型并不高大的男人。目測只有一米七出頭一些，還有點微胖。

　　不過男人干凈的頭發(fā)和下巴，整潔的白衣黑圍與皮鞋，以及淡淡的薄荷香味，很難讓人再繼續(xù)關(guān)注他的身高體型。

　　客人翻看了一下菜單，似乎對一些新品有疑惑。

　　她們的神情落入店員的眼睛，他自覺上前詢問：“這是我們本月主推新品，草莓塔，蘋果面包布丁，以及焦糖芝士。如果都想嘗試的話可以點一到兩人份的甜蜜總匯套餐，正好可以再選一個布朗尼或者芒果星。剩下的客人選其他單品或套餐，下午茶就差不多夠了?！?p>　　這位店員有溫柔的聲線，就像鄰家小哥哥。再加上恰到好處的建議，即便那些精美的西點還未上桌就已經(jīng)讓人心生愉悅。

　　得到確認，店員轉(zhuǎn)身走到另一頭的機器前繼續(xù)他的工作。

　　“哦，這個小哥哥有點可愛啊。叫什么？剛才忘了看名牌。”

　　“這個叫周培。”

　　“哎，那你說側(cè)臉超級帥的那個是哪個？”

　　“喏，吧臺那個，叫Mike，拉花一級棒?！?p>　　她們說的Mike是吧臺后頭負責(zé)咖啡的秦焱。

　　秦焱，秦焱，聽名字似乎是個熱情如火的人，可實際上截然相反。

　　此時的秦焱穿著黑衣黑褲，盯著自己手中的容器，手指靈活地抓握擺動，不一會兒就畫出一個桃心。只是對比桃心的可愛，秦焱側(cè)臉卻是淡漠，讓人誤以為這吧臺是個結(jié)界，外界的目光和聲音，無論多熾熱多喧鬧，都無法穿透吧臺打擾到他。

　　或許就是因為秦焱的這份專注，才讓一些客人對他的側(cè)臉念念不忘。

　　“怎么樣，這個是真的很帥吧！”

　　“哎喲，口水擦擦。搞的像給我們介紹你的新男友似的。也就還好吧，沒有帥到發(fā)花癡的地步吧。我倒是覺得那邊那個，對就是那個雙手背在后頭的那個比較酷。”

　　順著同伴眼神轉(zhuǎn)頭，秦焱的“粉絲”佯裝同情：“Mike會不會是我的新男友我是不知道，但是你說的那個一定不可能是你的新男友?！?p>　　“我就隨口一說，我們是來吃蛋糕的又不是來泡漢子的。我只是覺得那種酷男比較符合我的喜好?！?p>　　小粉絲點點頭：“我知道。上學(xué)的時候你就喜歡殺馬特?，F(xiàn)在么，還是喜歡……哈哈哈，好了，不說了。那個還好，就是劉海長一點，不算殺馬特。不過……她不是男的，是女的?！?p>　　“女的？”

　　女友們不信。她們再次看向那位店員，雖長卻層次分明的短發(fā)中偶有幾根卷翹；小麥色的手臂上若隱若現(xiàn)的肌肉線條和一條傷疤，還有那個不需紙筆也能完美復(fù)述客人點單的自信笑容。

　　“真的是女的？”

　　“騙你干嘛，真的是女的！你等下看她名牌，人家叫Lucy。”

　　“真的假的？不是說這家店全是男店員嗎？”

　　“是幾乎全是！”

　　“不過別說，這家店的店員確實都挺……有氣質(zhì)……哎，他們老板是不是故意的？專門培訓(xùn)過氣質(zhì)？像那種什么執(zhí)事店女仆店之類的？”

　　“培訓(xùn)么肯定培訓(xùn)過。至于培訓(xùn)了什么，我就不知道了。不過他們家確實有條神評，說是為什么這里的店員大多都是男的？因為如果女生來這里工作的話，再想出去找男票可能會有心里落差！”

　　四人聊得正歡時，方才的周培端著盤子再次出現(xiàn)。

　　“打擾四位，給各位上一下餐點。兩人份的甜蜜總匯配冷萃和薄荷茶；一份今日特點黑絲絨配檸茶，還有一份紅桃皇后。”

　　餐點上桌后，大家的目光瞬間從店員身上轉(zhuǎn)投到那份紅桃皇后套餐上。

　　一塊四四方方的蛋糕，漆面的棕色巧克力醬包裹著中心的紅色桃心，濃郁之味呼之欲出，而一旁薄荷茶冒著若有似無的清香，眼睛和舌根的雙重撞擊。

　　姑娘們紛紛拿出手機拍照，邊拍邊道：“那個紅到發(fā)黑的是不是就是這個紅桃皇后？據(jù)說吃了就能火！”

　　切開蛋糕的一角，淡紫色的慕斯散著水果的清甜，粘著些許濃郁的巧克力醬，再加一層綿軟微彈的紅絲絨，像是海綿般吸走了多余的糖液；繼續(xù)深挖一勺，表面的紅巧克力比之偏甜，而稍薄的紅絲絨里包裹著更甜的巧克力熔巖和兩顆如果凍般的紅珠。而咬破紅珠后，幾道細小的樹莓果汁竄進口舌，那輕甜重酸之味恰好壓住了熔巖的膩。

　　紅桃皇后是“紅”的招牌，雖然不是所有客人都喜歡，但幸運的是今天這桌姑娘食之過半后露出驚喜的表情。

　　網(wǎng)傳，昌五路上很多店都想過出同款。但是三種甜度顏色不同的巧克力、樹莓慕斯以及中心的爆漿紅珠如何完美配比，只有紅的西點師知道。

　　靠著這款蛋糕的提攜，此刻紅的店門外又開始排起了隊。

　　但是即便是如此受捧的店，也總有被人叫停的時候。

　　“叫你們老板來一下。我不和你說?！?p>　　這是周培服務(wù)的另一桌客人，一男一女。男客人正對桌上的蛋糕反復(fù)搗戳；女客人則把自己的后腦勺按在玻璃窗上，努力擺弄手機，試圖把對街日料店門口的假櫻花樹拉進框內(nèi)。

　　這對客人似乎是不滿意他們點的提拉米蘇，周培安撫無果便進入里間。

　　不一會兒，一個年長一些，戴著金絲邊框眼鏡，梳著背頭的男人走了出來。

　　他是陳覺霖，是紅的店長。

　　“非常抱歉沒能給二位提供一頓愉快的下午茶。不知道兩位對我們的提拉米蘇具體哪里不滿意呢？”

　　男客人斜了他一眼，指了指被搗成爛泥的提拉米蘇道：“不新鮮，都發(fā)酵了。”

　　陳覺霖一驚。

　　他在食品行業(yè)里摸爬滾打十幾年，他很清楚蛋糕要放到發(fā)酵需要多少天。而他更清楚自己店里所有原料的保質(zhì)期，后廚的布置，冷柜的溫度，整個店面的衛(wèi)生情況，以及每日清倉的規(guī)矩，特別是慕斯類的產(chǎn)品！

　　這些是大忌。

　　所以發(fā)酵，除非出鬼，否則絕對不可能。