楊林看著排成兩行的飯店全體成員，十個服務員，六個廚師，后來楊林又加了一個前臺，加上兩個保潔員，一共二十一個員工，再加上范老和李大海，總共二十三個，這些就是飯店初創(chuàng)的全部配置了。
按照楊林的要求，服務員一律年輕女孩，不求有多漂亮，但是夠年輕，身材又好，所以看上去還是不錯的，楊林挺滿意。
楊林打量著飯店員工，這些員工也在打量著他，之前楊林見過不少，但也有沒見過的，對于楊林這個九歲的孩子能當上他們的老板，這些員工還是有點不服的，尤其是那兩個請來的廚子，顯然是老油條了，站在隊伍中還在抽煙，熏得前面的服務員直捂嘴。
楊林環(huán)視了一圈，開口說道：“各位好，首先......”
楊林噼里啪啦開始說，主要是自我介紹，認識一下，然后才開始走入正題。
“首先呢，我說一下飯店規(guī)定，第一條，在飯店區(qū)域內(nèi)，任何人不準抽煙?！?p> 說完，便看向那兩個還在吞云吐霧的廚師，那兩個廚師也反應過來了，趕緊把手上的煙頭扔?！?p> 楊林裝作沒看見，繼續(xù)說道：“在飯店區(qū)域內(nèi)，必須穿工作服，不管你是什么崗位，都必須穿?！?p> 楊林說完，便看看這群員工，見沒人說話，就繼續(xù)說道：“在飯店內(nèi)，顧客提出的合理要求我們都要盡量完成，不準和顧客起爭執(zhí)，更不準動手打人。”
......
楊林開始一條一條的說飯店員工守則，這個守則主要是限制員工行為的，現(xiàn)在的員工整體素質(zhì)肯定是不行的，不過時間緊迫，楊林沒辦法精益求精了，只能先把飯店開起來，到時候過程中遇到了問題再說。
楊林將前世自己有印象的都寫下來了，一條一條念完，下面立馬騷動起來，顯然沒想到楊林列這么多規(guī)定。
楊林沒在意，繼續(xù)道：“好了，飯店規(guī)定暫時就這么多，以后如果要加新的規(guī)定也會提前通知大家的，現(xiàn)在我繼續(xù)說下大家的薪酬問題?！?p> 楊林停了一下，下面的員工一聽，立刻停止說話，眼睛直勾勾的盯著楊林。
飯店的薪酬之前招人的時候并沒有明說，只說是底薪加獎金，所以大家對這個問題還是挺好奇的。
楊林注意到眾人的反應，笑了笑，繼續(xù)道：“飯店的所有員工基本上都是底薪加獎金，這個底薪呢都是固定的，各個崗位有所不同，大概在八十到一百二十不等，主要是這個獎金，這個獎金就看大家的表現(xiàn)了，表現(xiàn)好的得的多，表現(xiàn)差的就少，甚至是沒有，這個主要看大家的表現(xiàn)?！?p> 員工拿死工資肯定是不行的，不然到時候肯定有人偷懶，而好的薪酬模式楊林沒想出來，只能先這樣，以后有好的模式再說。
“那這個獎金具體的怎么算啊?！币粋€保潔阿姨說到。
“這個獎金呢大概是這樣的，如果你這個月表現(xiàn)正常，沒有扣錢的話，那么就能拿到底薪的百分之六十左右的獎金，如果表現(xiàn)好的話，獎金是可以漲的，這個漲幅是沒有上限的，表現(xiàn)不好的話也是要扣的，也沒有下線，直到扣完，如果扣完之后還犯，那么我們不會扣你的底薪?！?p> 到這，楊林停了一下，底下的員工聽到這也松了口氣，不扣底薪倒是可以。
“但是你也不用再來了，也就是說，如果獎金扣完還犯的話，你也就直接被開除了?！?p> 楊林說完便看了一下那個提問題的阿姨，示意她退回去。
等到下面的員工都安靜下來，才繼續(xù)說飯店的一些福利。
......
“好了，飯店的規(guī)定和福利暫時就這些，現(xiàn)在后廚和保潔的人就可以走了，前臺和服務員留下來?！?p> 然后該走的走，不過沒走遠，而是圍在旁邊看了起來。
這些楊林沒在意，看著留下來的人，繼續(xù)說道：“下面我說一下從顧客進飯店開始我們具體要做些什么......”
又說了一大通，說完也不等服務員提問，而是將所有人帶到了大廳，開始演練。
對，就是演練，讓那些沒事的人扮演各種顧客，一批批的進門，然后點菜，到上菜。
當然，上的肯定不是真的菜，只是個空盤子，盤子里放著張紙，寫著菜名。
忙活了一上午，楊林在旁邊看，一有問題就當場糾正，效果倒是還好，不過由于這樣做缺少了做菜和吃飯的過程，所以肯定是不能當真的。
中午簡單的吃了點，下午繼續(xù)，隨著演練的繼續(xù)，這些服務員表現(xiàn)得也越來越熟練，算是大致的了解了飯店的基本流程。
不過這當然不夠，到了晚上快五點的時候，楊林決定來一次真的，于是交代了一下，讓后廚先把火燒好，提前買了些菜，由自己扮演客人點菜，后廚做出來。
楊林點好菜，開始掐時間，由于這頓飯是要當晚飯的，有二十多人，所以量比較多。
不過這就體現(xiàn)了范老的作用，他在后廚指揮，從洗菜開始，到二十多大道菜完全做出來，就花了五十多分鐘時間，算是挺快的，楊林對此還是很滿意的，畢竟是從洗菜開始，而洗菜切菜花了大部分的時間，而到時候開業(yè)了這些肯定會事先就做好的。
晚飯大家做兩桌，一起吃的，有說有笑的，氣氛到挺好的。
吃完飯，楊林繼續(xù)蹭李大海的車回家。
以后的幾天楊林都在飯店度過，每天就是扮演顧客，飯店員工表現(xiàn)都挺好的，楊林基本還是挺滿意的。
又一次回到家，楊林和正在吃飯的父母打了個招呼，就坐在房間里的椅子上，開始寫小說，他已經(jīng)有一段時間沒寫小說了，趁著現(xiàn)在能靜下心來，楊林決定寫一點，現(xiàn)在小說已經(jīng)接近尾聲了，快點寫，爭取早點寫完。
隨著飯店開業(yè)的日子越來越近，楊林的心反而靜下來了，因為他該做的也都做了，能想到的都實施了，現(xiàn)在能不能成功就看老天了。
楊林仿佛又回到了剛寫小說的時候，文思如泉涌，筆一直沒停過，楊建國來叫他洗漱的時候楊林才反應過來，乖乖的去洗漱，然后睡覺。
這也是他這輩子養(yǎng)成的習慣，每天十點鐘睡覺，不管刮風下雨，基本上每天都是如此，除了港省那幾天……
第二天，早早起來，吃完飯，楊林自己一個人往飯店走去。
李大海今天沒來，他要去買菜，飯店以后采買的工作就完全落在他手上了，他也就沒時間來接楊林了。
到了飯店，楊林沒進去，坐在飯店對面的馬路牙子上，看著飯店，飯店門口已經(jīng)掛上了紅綢，牌匾上也蓋住了，門口還貼著一張喜報，寫著“開業(yè)大酬賓，全場三折”的字樣。
楊林就坐在那，看著飯店，等著時間到。
時間一分一秒過去，開始有不少人圍在飯店門口看熱鬧。
時間一到，李大海便帶著飯店一眾員工，走到門外，開始了簡單的開業(yè)流程。
手里拿著個大喇叭，開始在那里說話，這次開業(yè)因為對外稱是李大海開飯店，所以今天來的都是李大海自己請來的。楊林只跟自己父母說了聲，另外還叫了楊玉春。
叫父母是因為他們和李大海認識，而楊玉春是因為他是警察，這片轄區(qū)又剛好歸他們局管，所以楊林專門叫了他，至于這兩撥人能不能來楊林就不知道了。
飯店按部就班的開業(yè)，由李大海和范老一起揭幕，然后請人進去，飯店算是正式開業(yè)了。
看著門口的人進去的進去，散的散了，楊林也跟著走進去。
走到門口，看了一下牌匾，這個牌匾出自楊林的手筆，楊林足足寫了一百多張，這個是從那一百多張中間專門選出來的，算是楊林最滿意的一張。
“龍淵閣”就是這個飯店的名字，有點中二，是楊林腦子一熱提出來的，取的事“潛龍出淵”的意思，沒想到范老和李大海兩個人都覺得還可以，楊林又想不出來更好的了，于是就選了這個名字。
這個名字也是有好處的，不然楊林肯定不會選這個，這個名字的好處就是好記，別人一聽就能記住，這樣更容易日后的品牌推廣。
是的，楊林的目標可不是這個飯店成功，楊林想的可是以這個飯店為開始，最后發(fā)展成為一個橫跨高中低，包含中餐西餐的餐飲集團。
不管世界如何發(fā)展，衣食住行永遠是人類的最基本需求，和這些有關的行業(yè)永遠都不可能和電報一樣，永久的退出歷史舞臺，最多只是隨著文明的發(fā)展而發(fā)展。
就像燒烤一樣，人類最開始發(fā)現(xiàn)加熱之后的東西好吃就是烤的，到現(xiàn)在幾千年了，燒烤還是無比盛行，只不過不同的是，最開始的時候是光烤，現(xiàn)在加了很多醬料而已。
七情六欲，每個人都逃避不了，就連那神話傳說中的菩薩，你說他沒有七情六欲，那他每天希望的世界和平，沒有爭執(zhí)，萬物平等是什么，這又何嘗不是欲望的一種。
楊林看著頭上的牌匾，想著飯店以后的發(fā)現(xiàn)，好一會兒，才反應過來，搖搖頭，走了進去。
大廳里一片熱鬧的景象，三五一群的圍在一起，有說有笑的，也幸虧楊林有先見之明，他取消了幾張大圓桌，加了七八張四個人的小桌子，方便那些人少的顧客。
不過由于這些人基本都是第一次服務這么多人，顯得有點亂，不過倒還好，畢竟都是第一次，還好之前演練的作用發(fā)揮了出來，但也都忙得過來。
楊林沒在大廳久呆，只是看了一會兒，就自己到了后院，那些服務員也事先都交代過，讓他們不用管楊林，所以也就沒有人來找他。
到后廚轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，和范老打了個招呼，后廚也是忙的不可開交，不過比前面好點，畢竟這些都是有工作經(jīng)驗的，再加上有范老這個老師傅坐鎮(zhèn)雖然忙，但一切還是有條不紊的。
至于前面的忙，楊林也沒多管，這些他也管不了，因為他也沒有見過這方面的經(jīng)驗，只能讓李大海自己折騰。
楊林自己一個人來到員工休息室，這個休息室是一個非常大的房間，楊林還叫人專門分割了個小房間，作為經(jīng)理辦公室，也就是李大海的辦公室。
其實說是李大海的辦公室，還不如說是楊林專門給自己準備的，考慮到今天李大海忙的程度，估計在未來很長一段時間內(nèi)都沒機會用了。未來一兩個月內(nèi)可能就是楊林的專屬房間了，等到李大海用的時候楊林早就回學校開學了，也不需要了。
大家都在忙，楊林也挺無聊，就坐在辦公室里，繼續(xù)寫自己的小說，寫累了就睡，中午自己到后廚找了點東西，簡單的吃了點。
下午的時候李大海倒是來找過他，不過楊林正睡得香呢，沒理他，他也就回去繼續(xù)忙去了，至于說了什么，楊林根本沒聽到。
到了晚上五點的時候，楊林被李大海叫醒了。
“小林小林，你爸媽來了，你出去自己招待。”
楊林迷迷糊糊被叫醒，伸了個懶腰，才慢吞吞的跟著李大海往外走，邊走邊問道：“他們怎么也來了，什么時候來的啊，在哪?！?p> “在二樓，龍吟閣，你自己去找吧，我還有事呢。”說完就自己先走了。
楊林搖了搖頭，讓自己清醒一點，到了大廳，一看，整個大廳基本上被坐滿了，楊林看著一桌桌的顧客，挺高興，要是之后還能有這么多人那他這個飯店就算是成功了。
來到前臺，在一對正在結(jié)賬的夫妻后面等著。
等到他們結(jié)完賬，才向前臺說到：“王姐，今天怎么樣，但現(xiàn)在一共走了多少桌?！?p> 經(jīng)過前幾天的培訓，飯店員工楊林基本都認識，這個前臺叫王秀芹，剛二十歲，初中學歷，但人挺勤快，楊林挺滿意，加上長的挺好看的，于是就讓他專門在前臺收賬。
“小楊老板，今天已經(jīng)結(jié)賬的有七十七桌，還有十二桌沒結(jié)賬?！?p> 楊林點點頭，樓上有十二桌，大廳有二十五桌，其中十五張小桌，一共有三十七張桌子，也就是說翻臺率已經(jīng)達到了百分之一百多。
楊林笑著點點頭，剛要說話，就來了一群人準備結(jié)賬，楊林只得將自己要說的咽回去，便王姐使了個眼色，讓她先忙，自己直接往樓梯走去。
在二樓，楊林特地轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，看一下包廂的使用情況，發(fā)現(xiàn)有四個包廂里有人，點了點頭，這才走進父母所在的龍吟閣。