喜樂(lè)樓的開(kāi)業(yè)十分熱鬧，縣官大人易西湖親自剪了彩，抱著自家女兒揭了門匾上的紅幕；喜樂(lè)樓三個(gè)大字蒼勁有力的高高掛在那里，就此刻開(kāi)始，禮朝人民翻開(kāi)了美食的新篇章。
易香香站在二樓往大廳下看，那里人來(lái)人往絡(luò)繹不絕；之后連二樓的雅間都滿了，門口卻還是有人在排隊(duì)，易香香心里十分高興。這可都是銀子，白花花的銀子啊。
她覺(jué)得這個(gè)世界上吧，還是錢最可靠。不說(shuō)有錢能使鬼推磨，就是以后嫁人了碰上個(gè)渣男，她有錢萬(wàn)事足，關(guān)起門來(lái)逍遙快活過(guò)自己的日子，不用擔(dān)心沒(méi)有了丈夫的寵愛(ài)就得吃糠咽菜。易香香也沒(méi)有周游天下的夢(mèng)想，雖然禮朝風(fēng)光迷人，但在這樣奉帝皇為尊的社會(huì)，那些為了那張椅子的人說(shuō)不好什么時(shí)候就挑起了硝煙紛飛，然后戰(zhàn)火四起池魚遭殃，她還是乖乖的呆在自己的宅子里數(shù)錢比較踏實(shí)。
“喜樂(lè)樓邀請(qǐng)八十六號(hào)客官用膳，請(qǐng)問(wèn)八十六號(hào)是哪位？”小二在門口熱情的叫號(hào)，邀請(qǐng)排隊(duì)的客人用餐。這個(gè)排號(hào)取餐呢，也是易香香從現(xiàn)代抄襲而來(lái)的，因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)人多起來(lái)后現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)就有點(diǎn)失控了，這個(gè)說(shuō)是自己先來(lái)的，那個(gè)也說(shuō)老早就排了隊(duì)，于是易香香才想到現(xiàn)代吃飯時(shí)的排號(hào)叫位，就挪用了。她叫樂(lè)棋臨時(shí)裁了素筏，定成小小的冊(cè)子寫上相同的號(hào)，一本寫數(shù)字號(hào)碼撕下給排隊(duì)的客人，一本留給小二叫號(hào)；這個(gè)法子一用上，不一會(huì)兒場(chǎng)面就井然有序起來(lái)。
易香香看著底下的食客頻頻點(diǎn)頭，心里也很是慰藉，畢竟對(duì)于酒樓來(lái)說(shuō)最硬的招牌就應(yīng)該是菜品。以前她老愛(ài)鉆小巷子吃東西，看重的都是食物本身的美味，所以酒樓她最大的功夫還是下在菜品上。對(duì)的，喜樂(lè)樓的裝潢和禮朝的其他酒樓區(qū)別不算很大，畢竟易香香以前也不是學(xué)建筑的，沒(méi)法把現(xiàn)代的酒樓建筑裝潢都搬過(guò)來(lái)，而且就算她有能力給出設(shè)計(jì)，很多工藝也不是這個(gè)年代能做的，所以易香香放棄了在建筑造型上的標(biāo)新立異，把主要精力放在了菜品上。當(dāng)然，外觀建筑上沒(méi)區(qū)別，但喜樂(lè)樓的位置分布和布景也做得比其他酒樓精細(xì)。
喜樂(lè)樓的一樓是大堂，大堂的四個(gè)角落擺著青瓷瓶裝飾，足有人身那么高；各個(gè)小角落也都簇?fù)頂[放著花朵盆栽，讓人在深秋也覺(jué)得春意盎然；四周墻壁上掛著字畫書法，每張客用方桌上放置的碗碟餐具都是成套的，青釉色的盤子裝著菜品，讓擺盤更加精致也更有食欲；而且每張桌子的正中間還都放著青釉花瓶插著新鮮的花朵，十分富有情調(diào)。
二樓是雅間，每個(gè)雅間門口都掛著提了雅間名字的小掛牌，門口還都有風(fēng)鈴裝飾，人走過(guò)的時(shí)候帶出聲音叮鈴鈴的很是清雅。易香香的這個(gè)裝飾還被哥哥易洛川嘲笑太過(guò)女孩子氣，風(fēng)鈴這樣的小玩意都掛在了這兒。對(duì)此易香香解釋說(shuō)：“不是很多人都愛(ài)在雅間密談嘛？有了這個(gè)風(fēng)鈴后，人若是走過(guò)碰到就能發(fā)出聲音，里面的人也好停下交談?！闭f(shuō)著還夸自己為密保工作做出了貢獻(xiàn)。
易香香這話也就是狡辯而已，不說(shuō)這雅間的隔音效果雖然不是強(qiáng)到絲毫不露，但也沒(méi)那么容易就聽(tīng)見(jiàn)交談，而且若是真的有人要偷聽(tīng)，哪里會(huì)傻到去碰風(fēng)鈴！不過(guò)易香香是不會(huì)承認(rèn)擺風(fēng)鈴就是為了滿足自己的小女生趣味的。
喜樂(lè)樓的雅間都是以花命名的，而布置也因?yàn)榛ǖ牟煌兴鶇^(qū)別；比如牡丹廳，里面的布置就是以牡丹為景，字畫擺件都與牡丹有關(guān)，連窗沿的雕刻都是牡丹花，非常獨(dú)特。
三樓是喜樂(lè)樓的客房處，易香香也是按主題布置的，不過(guò)卻是以琴棋書畫詩(shī)酒花茶為主。琴房里有各色琴器，入住的客人隨時(shí)能縱情彈奏一番；茶房里有上好的各色茶葉，連茶具都是溫潤(rùn)成套的上好玉品，很是不俗......因?yàn)橐紫阆惆芽头看蛟斐筛叨酥黝}風(fēng)，所以每一間的客房入住價(jià)都是不菲的。不過(guò)盡管價(jià)格不低，喜樂(lè)樓的客房房間從開(kāi)業(yè)后就從無(wú)空房過(guò)，易香香利用的就是“物依稀為貴”和“高端大氣上檔次”的噱頭，雖然后來(lái)也有別的客棧酒樓模仿，但是那會(huì)兒喜樂(lè)樓已經(jīng)打出了名氣，很多人都更加愿意選擇他們。當(dāng)然，這些都是后話。
布置倒還是次要的，除了菜品讓人稱道外，喜樂(lè)樓的小二們也個(gè)個(gè)精神面貌十足。去過(guò)喜樂(lè)樓的客人都知道，里頭的小二里不僅有穿著青色衣袍的男跑堂，還有穿著同色系裙裝的女嬌娥呢！
禮朝除了花樓這樣的地方是很少有丫鬟伺候的，一般酒樓里跑堂的也都是小二。易香香考慮再三，還是安排上了丫鬟作為服務(wù)員。這些小丫鬟不是易府的奴婢，她們都是喜樂(lè)樓招募而來(lái)的。禮朝也有平民女子上街做買賣，不過(guò)都是賣一些朱釵或者胭脂，收入也只能說(shuō)是一般。于是易香香便讓喜樂(lè)樓對(duì)她們敞開(kāi)了懷抱，招納了女子做跑堂小二，她還很淺顯的取了個(gè)名字叫“女小二”，簡(jiǎn)單直白。
易香香對(duì)于女小二的招聘沒(méi)有別的要求，就兩點(diǎn)，一是長(zhǎng)得太好看的不要，二是手腳不勤快的不要。她找這些女子來(lái)除了想給她們一份工作外，就是讓喜樂(lè)樓看著不至于清一色的都是男跑堂，那樣總覺(jué)得陽(yáng)剛之氣太足了。但是她也不想惹麻煩，找好看的萬(wàn)一被客人盯上了鬧事，那不是自己給自己找事嘛！所以她錄用女小二的首要準(zhǔn)則就是長(zhǎng)得不要太好看，中規(guī)中矩就行。來(lái)往酒樓的人雖然三教九流什么都有，但是輕易都不會(huì)為難酒樓里的女小二的，畢竟如果真的是為了尋歡作樂(lè)的人，都是上青樓去了。
喜樂(lè)樓的女小二招募很是簡(jiǎn)單快速，畢竟賺得比路邊擺攤賣胭脂多，而且易香香還明確了晉升制度，大堂小二做好了可升為雅間負(fù)責(zé)人，雅間干好了可以升副管事，只要你肯上進(jìn)有能力，將來(lái)做掌柜的也不是不可能的，這樣一來(lái)報(bào)名的人還真是挺多的。易香香記得那天樂(lè)棋負(fù)責(zé)招募，一天就把人招滿了；這要是在現(xiàn)代，一個(gè)月都不定能招滿人！
現(xiàn)在的喜樂(lè)樓啊，菜品排第一，服務(wù)排第二！只見(jiàn)小二們都熱情禮貌，讓人如沐春風(fēng)。個(gè)別客人等的久了開(kāi)口罵兩句，女小二就脆聲喊道：“客官稍等會(huì)兒，奴婢這就給您去后廚催！”大凡有點(diǎn)人品的人，都不會(huì)愿意為難小姑娘的。不多時(shí)，男跑堂就把菜端了上來(lái)說(shuō)：“讓客官久等，您的菜來(lái)咯！”易香香看著這場(chǎng)景，只能想到一句話，那就是男女搭配干活不累！
喜樂(lè)樓有條不紊的開(kāi)始了營(yíng)業(yè)，而因?yàn)椴恢朗钦l(shuí)傳揚(yáng)出去說(shuō)昌平侯府的夫人都來(lái)拜了百年寺，于是來(lái)往百年縣的客商更是增加了不少。喜樂(lè)樓的名氣在文人墨客的渲染下和往來(lái)商賈的傳揚(yáng)中，聲勢(shì)也逐漸浩大了起來(lái)。雖然說(shuō)日進(jìn)斗金太過(guò)夸張，但生意卻是真的不錯(cuò)。
立冬開(kāi)始后，易香香趁熱打鐵，準(zhǔn)備安排人去通州把連鎖店開(kāi)起來(lái)。
“沒(méi)想到就這么些日子，喜樂(lè)樓的收入就蓋過(guò)了一品香半年的收益！”林氏這會(huì)兒坐在黃花梨玫瑰椅上，看著自己女兒奉上的賬本頻頻點(diǎn)頭。
喜樂(lè)樓開(kāi)業(yè)不到兩個(gè)月就創(chuàng)造了高收益，這讓林氏是有些意外的，不過(guò)易香香卻是放下了心，她之前一度害怕自己會(huì)失敗來(lái)著。
“為何這么急著去通州再開(kāi)一家？這馬上就是年關(guān)了，外出的客商都往家里趕了，哪里還會(huì)去酒樓吃飯？”林氏再次開(kāi)口問(wèn)易香香。
自家女兒一向表面散漫內(nèi)里穩(wěn)重，今兒個(gè)在偏院讀完書就帶著賬本來(lái)正院說(shuō)要在通州繼續(xù)開(kāi)喜樂(lè)樓，著實(shí)把她嚇了一跳。
易香香知道自家母親擔(dān)心的是什么，她走過(guò)去說(shuō)：“不是一家，是連開(kāi)兩家！在通州最繁華的主街開(kāi)一家，在運(yùn)河碼頭邊開(kāi)一家。娘親不用擔(dān)心，我這不是貪功冒進(jìn)，我這是趁熱打鐵。就是因?yàn)槟觋P(guān)了，通州的酒樓才更應(yīng)該開(kāi)。年里宴會(huì)呼朋引伴去新開(kāi)的酒樓大吃一場(chǎng)，那是多有面兒的事？你看不管是爹爹還是哥哥，他們聚會(huì)宴請(qǐng)有幾時(shí)是在家里的？不都是大手一揮上了酒樓？我在主街開(kāi)的目的就是因?yàn)槟抢锔患澗奂疃?，也有官宦世家?lái)往；而在碼頭呢，是因?yàn)橐恍┻^(guò)路的客商大多數(shù)走水路經(jīng)過(guò)通州，所以碼頭的酒樓就是為他們準(zhǔn)備的?！?p> 額，事實(shí)上是為他們的錢而準(zhǔn)備的，當(dāng)然，這句話易香香并沒(méi)有說(shuō)出來(lái)。
林氏聽(tīng)著女兒的話的確不像是心血來(lái)潮，而是連地方都想好了，看來(lái)已經(jīng)是下了決定。況且她也覺(jué)得女兒分析的有道理所以也是同意了，便開(kāi)口說(shuō)：“那你想讓誰(shuí)去？”
易家?guī)缀跤幸话氲钠蛷氖羌疑?，有一半是?lái)了百年縣后陸續(xù)選買了一些家世清白的人添進(jìn)，雖然他們大多數(shù)都是忠心耿耿的，但是能做生意管理酒樓的人才，卻是寥寥無(wú)幾。
“我本意是想讓香料鋪?zhàn)拥墓苁氯?，但是洪管事是祖父的人，雖然我若是開(kāi)了口洪管事也會(huì)應(yīng)下，但是他酷愛(ài)香料，我也不好真的強(qiáng)人所難，是以人選方面我還在考慮?！毕懔箱?zhàn)拥墓苁潞橄彩且桌咸珷數(shù)耐降?，現(xiàn)下正給易家管理著一品香。
其實(shí)易香香最終不派洪喜的原因是百年縣的香料鋪?zhàn)訒簳r(shí)是不能關(guān)掉的，所以洪喜既然喜歡這塊，她不會(huì)輕易就調(diào)動(dòng)或者換人。一品香是易老太爺易康文從祖上就接下來(lái)了的事業(yè)傳承，這要是被她給關(guān)了，自家那祖父皮都會(huì)給她揭掉。而且她也喜歡香料，上次給自家母親特制的梅花香母親就挺喜歡的；若是以后香料鋪?zhàn)雨P(guān)了，那些香要做就得找別的鋪?zhàn)恿?，方子就得泄露出去，那豈不是便宜了別人？易香香不僅不會(huì)關(guān)，等時(shí)機(jī)成熟了還會(huì)繼續(xù)開(kāi)一品香的分店，所以她還得讓洪喜多培養(yǎng)一些懂香又懂事的儲(chǔ)備人才才行。
“那不妨讓衛(wèi)海去？他辦事倒是挺牢靠的！”衛(wèi)海是林氏奶媽劉媽媽的丈夫，現(xiàn)在是易府的總采辦。
“也不是不行，但是衛(wèi)管事過(guò)分雁過(guò)拔毛了，采辦他干的好，這掌柜的就......”易香香剩下半句話沒(méi)說(shuō)出口，衛(wèi)?？墒浅隽嗣膿搁T，大抵是采買都有的......恩......個(gè)性吧。
買東西幫主家省錢而摳門不是不好，但是做生意講究的是大氣，易香香覺(jué)得衛(wèi)海管事并不是那么合適。
林氏看著自家女兒的嫌棄臉，心下好笑：“那娘親這邊可就沒(méi)法子了，得用的就那么幾房人?！?p> 易香香抬起頭笑瞇瞇地說(shuō)道：“嘿嘿，我待會(huì)兒去跟祖父說(shuō)說(shuō)看，那老頑童手上肯定有人才！”林氏覺(jué)得女兒這笑里帶著奸詐狡猾。
易夫人林氏拍了拍女兒的頭數(shù)落道：“你這小丫頭，沒(méi)大沒(méi)小的！”
易香香從林氏那里離開(kāi)就去了慈安堂，易老夫人莫氏已經(jīng)讓婆子們架起了炭火盆子正坐著烤火，看到自己的小孫女后心肝心肝的叫著。
“天氣冷，你別這邊跑那邊竄的，來(lái)，過(guò)來(lái)烤烤火暖和一下?！蹦献谌σ卫?，把易香香一把拉到炭盆邊烤火。
“誒呀祖母，孫女不冷，孫女是來(lái)干正事的！”易香香是真的不冷，這才立冬后不久呢，連冬至都還要半月，小孩屁股后面三把火哪里說(shuō)得上冷；而且她這般跑來(lái)跑去的運(yùn)動(dòng)著，身子也被包得圓滾滾穿著花襖子，真的都覺(jué)得有些熱了。
“辦正事，你有啥正事要辦？你一天天的不就只知道吃吃喝喝的當(dāng)個(gè)小懶蟲嘛！”莫氏笑嘻嘻的摟著孫女說(shuō)道。
易香香扭過(guò)身子面朝著莫氏，故坐生氣的說(shuō)：“哪有，孫女可忙了，早上要讀書晚上要寫字的；祖母，要不您跟娘親說(shuō)說(shuō)，讓賴先生把課停了唄，沒(méi)道理哥哥都放假了，妹妹還要上課吧？您不知道，那偏院子倒是可冷啦！”
“想得美，別想騙我，那偏院子里你娘早就架上了火盆，你還好意思說(shuō)冷？再說(shuō)你以為你哥哥不去書院了就沒(méi)念書？這兒會(huì)都還在你祖父書房呢?！蹦瞎瘟税炎约覍O女的鼻子，一副你休想逃過(guò)我的法眼的表情。
易香香撇撇嘴說(shuō)：“哼，哥哥要考狀元的，我又不要考狀元！嘿嘿，這么說(shuō)哥哥在書房嘍？我去找他！”
“你去干嘛？別打擾你哥哥學(xué)習(xí)，而且里面還有你二哥和四哥呢。你哥哥來(lái)書房學(xué)習(xí)，你祖父就把那兩個(gè)也拘過(guò)來(lái)了?！蹦铣蹲∫叩囊紫阆阏f(shuō)道。
“誒呀祖母，我不鬧哥哥，我找祖父有正事！”易香香說(shuō)著“吧唧”在自家祖母臉上添了個(gè)香吻：“我走啦，祖母乖乖的哈！”說(shuō)著蹦著小短腿邁出了門檻，朝書房而去。
莫氏笑了起來(lái)對(duì)著身后的嬤嬤說(shuō)：“這個(gè)小丫頭，潑皮得緊！”
嬤嬤也跟著笑了兩句說(shuō)：“老夫人是有福氣哩，兒子和媳婦都孝順，孫輩也都懂事。”
......
易香香并不知道自己正被夸獎(jiǎng)著，她這頭已經(jīng)走進(jìn)了書房，看見(jiàn)三個(gè)男孩子各自在一張黃花梨雕花書案上寫字，都坐得筆直端正。自家爺爺易康文卻坐在圈椅里看著什么書，一臉威嚴(yán)。易香香見(jiàn)此奮力跑過(guò)去撲在了易康文懷里大叫：“祖父，我可想死你啦！”語(yǔ)氣都是春晚馮鞏老師的味道，易香香在現(xiàn)代時(shí)可喜歡他的作品了。
在場(chǎng)的男孩子都被突然出現(xiàn)的易香香嚇了一跳，易康文就不用說(shuō)了，作為當(dāng)事人他差點(diǎn)心臟都停了，于是梗著脖子直喊：“你這個(gè)死丫頭！”
“祖父，我這是想你了嘛！”易香香臉不紅心不跳的扯謊，大打煽情牌。
“我信你的邪，早膳才剛見(jiàn)過(guò)，那會(huì)兒怎么不見(jiàn)你熱情？還一個(gè)勁兒的給你祖母夾菜，你以為我老眼昏花了沒(méi)看見(jiàn)？”易康文哼道。
易香香搖著易康文的手說(shuō)：“不是吧，這您也吃味了？好好，明天孫女給你夾哈！”
易康文咳咳了一聲掩飾尷尬，他看著三個(gè)小子正看著他們，暗想忘了這三個(gè)臭小子還在，差一點(diǎn)就破了威嚴(yán)架子了。于是就見(jiàn)他重新板起了臉說(shuō)：“說(shuō)吧，有什么事求我？”
“沒(méi)有啊，我就是來(lái)找您玩來(lái)著；娘親忙著籌備人選去通州開(kāi)喜樂(lè)樓分部，沒(méi)空搭理我?！币紫阆汔街煺f(shuō)道。
易康文自然知道喜樂(lè)樓是自己這個(gè)小孫女搗鼓出來(lái)的，他聽(tīng)著孫女的話也知道了她話中暗藏的意思，只是礙于現(xiàn)場(chǎng)的其他人沒(méi)好明著說(shuō)；知道自家孫女懂得掩藏自己的優(yōu)勢(shì)不過(guò)早露出鋒芒，易康文也是不甚欣喜。
易康文很配合地問(wèn)道：“噢？還沒(méi)選定人選？”
“沒(méi)呢吧，據(jù)說(shuō)是沒(méi)有合適的。要不祖父您把身邊得用的管事給了娘親派去通州使喚？這樣娘親就不用愁了，有空陪我玩了?！币紫阆阈ξ恼f(shuō)道，一副自己想了個(gè)好法子的樣子。
易康文白了易香香一眼：“看看你那雞爪子一樣的字，還玩吶？成，回頭我看看誰(shuí)比較合適，讓他去找你娘親，這總行了吧？”
祖孫兩個(gè)打著暗語(yǔ)就把事情定了下來(lái)，易香香頗為高興的離開(kāi)了書房。