第五十二章 腐竹（二）

　　看著眼前被夏筱筱掛起來的東西，劉嬸子差點(diǎn)驚掉了下巴，這不是豆?jié){的油皮嗎？

　　他們之前都是直接丟掉的，怎么這東西在秀才娘子這里居然是可以變成美味的食材了。

　　夏筱筱請(qǐng)劉嬸子燒火，先將涼了的豆?jié){加熱至表面出現(xiàn)一層油皮，繼續(xù)將油皮取出掛在繩子上。

　　小半個(gè)時(shí)辰，整整一大鍋的豆?jié){都變成了掛滿麻繩的腐竹。

　　夏筱筱這才向后抻了下腰，笑道：“等這腐竹曬干了就成了。”

　　劉嬸子在一旁直點(diǎn)頭，又問，“這個(gè)真的有你講的那么好吃嗎？”

　　夏筱筱抿嘴笑道：“等回頭我炒兩個(gè)關(guān)于腐竹的菜色給嬸子嘗嘗鮮?！?p>　　兩人又去前院開始撿豆子，夏筱筱道：“腐竹因其曬干后形似竹枝故稱為腐竹。古書上記載有日‘投黃豆十五斤，可得腐竹十斤?！识?，這腐竹做出來要比豆芽賣的貴才行?！?p>　　劉嬸子點(diǎn)頭，想了想試探著問道：“小生媳婦，那這個(gè)腐竹咱也五五分成你看成嗎？”

　　說這話她的心有些忐忑，不管怎樣，這些方法是夏筱筱提供的。他們家似乎確實(shí)占了便宜。

　　“行。嬸子說了算?！毕捏泱阈Φ靡荒槧N然。

　　原本她可沒想拿這個(gè)接著分成，本來是打算教給劉嬸子多一項(xiàng)賺錢之道的，如今倒是自己多了一項(xiàng)分成。

　　也罷，多給他們提供一些生財(cái)之道也是一樣的。

　　回頭把豆腐泡，千張，豆皮，云絲，甚至是腐乳，臭豆腐這些都教給劉嬸子好了。

　　看來前世沒事研究這些吃食的做法還是有好處的，這時(shí)候好歹也能用得上。

　　下晌，夏筱筱和劉嬸子差不多撿了五六十來斤黃豆出來，便不再撿了。

　　劉栓子和去收綠豆的小香娘也回來了。

　　兩人將買來的大木桶和綠豆放置好，夏筱筱便開始帶著劉嬸子泡制豆芽。

　　她一邊處理豆芽，一邊對(duì)劉嬸子叮嚀著：“嬸子，這個(gè)泡豆子的水要稍微有一點(diǎn)點(diǎn)溫度就好?！?p>　　一邊說她一邊示意劉嬸子和小香娘用手試了試水溫，“將豆子泡兩個(gè)時(shí)辰等泡脹了以后便要把水倒掉，然后將泡發(fā)的豆子放置在木桶里，在上面蓋上棉布巾，每?jī)蓚€(gè)時(shí)辰隔著布巾用清水輕輕在澆上水，然后按好紗布，再把清水倒掉。這樣每日早晚用溫水清洗黃豆兩次，差不多五六天時(shí)間芽菜就泡好了。”

　　劉嬸子和小香娘跟在她身旁聽得極為認(rèn)真，就怕漏聽了什么重要環(huán)節(jié)。

　　今天他們只泡了十斤黃豆和綠豆，夏筱筱的打算是明天依舊泡十斤左右，每天保持八九十斤黃豆芽和一百來斤綠豆芽應(yīng)該就差不多夠賣了。

　　畢竟剛開始這豆芽也不一定就能立即打開市場(chǎng)。

　　“明日就辛苦嬸子自家侍弄豆芽制作腐竹了，我明日先將之前泡好的豆芽和這些腐竹帶去鎮(zhèn)上的酒樓餐館試試。”

　　夏筱筱一邊將小香娘收起的腐竹包好，一邊笑著囑咐劉嬸子。

　　“放心吧小生媳婦，我們一定會(huì)把這些侍弄好的，等你好消息?！眲鹱有χ鴮⑺偷介T外，看著她轉(zhuǎn)身回了家。