2019年1月2日星期三
2019年1月2日星期三
今天在電腦上輸入了“2018”后，發(fā)現(xiàn)了異?！娔X里面的Word 沒有任何反應，只有光標在不停的閃爍著！
——前幾天只要輸入“2018”，電腦馬上會顯示出當天的日期，并提示直接按回車鍵就可以了！
——心里忽然一頓，想起今天已經(jīng)是2019年了，就趕緊把“2018 ”BACKSPACE掉！輸入“2019”，電腦馬上就提示了今天的月、日和星期。
時間快如飛梭呀！真的是——子在川上曰，逝者如斯夫！
元旦放假前的那一天是2018年12月29日，我有當天下午的最后一節(jié)課——高三二班的課
下午兩點五十分的時候，最后一節(jié)課的上課鈴聲響了！我大步流星的走進了高三二班（學生們下午就要離校回家過元旦，所以下午只上兩節(jié)課，并且上課時間提前到兩點鐘上第一節(jié)課）。
一進教室，就看到幾乎所有學生的身邊都有一個鼓囊囊的背包——一放學就不回宿舍了，直接離?；丶遥〔⑶覍W生們的眼神都很游離、急切——已經(jīng)無心聽老師講了，心早就在回家的路上了！
我剛站到講臺上，妍妍就一臉認真的問我“老師，蛋白質(zhì)不是一遇到高溫就變性嗎？那我們?nèi)粘楹螌⑴Ｄ讨蠓序v了再喝？那樣牛奶中的蛋白質(zhì)不是變性了？”
我一聽這是個很好的問題，就微笑著連連點頭！
——我一直鼓勵學生們上課時多給我提問題，問題越難越好！因為問題越難，說明學生掌握的知識越多、思考問題的層次越深！
“一進教室，剛站到講臺上就聽到這么好的問題！干脆今天的十分鐘朗讀就不再進行了，我來詮釋妍妍同學提出的問題！”全班學生仰著臉欣喜的聽完我的開場白，都用期待的眼神目不轉(zhuǎn)睛的盯著我，等待我和妍妍的精彩對話——
“妍妍，我們?yōu)槭裁春扰Ｄ?？?p> “喝牛奶好呀！里面營養(yǎng)豐富！”
“牛奶中有什么營養(yǎng)物質(zhì)？”
“蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等好多種！”
“蛋白質(zhì)在我們的體內(nèi)最終被分解成了什么物質(zhì)？”
“這我知道——是氨基酸！”
“你認為是變性的蛋白質(zhì)容易分解，還是沒變性的蛋白質(zhì)容易分解？”
“這？”妍妍一時語塞的合不攏嘴，凝眉癡癡的看著天花板——看起來挺可愛的樣子！
“蛋白質(zhì)在沒變性的時候有特定的空間結構，不容易被蛋白酶分解！一旦變性了，沒有了完整的空間結構，反而更容易被蛋白酶接觸并分解！所以把牛奶煮沸了喝，更容易消化和吸收，這樣就減輕了我們胃腸的負擔！”
“哦——！我懂了！”妍妍興奮的喊了起來！那兩只明眸善睞的大眼睛一閃一閃——亮晶晶的！
看著她高興的樣子，我笑著戲謔道“我的話還沒講完呢！你還沒懂呢！”
妍妍馬上驚詫的喊著“還有？”
學生們哈哈大笑起來！整個教室顯得明媚、喜慶！
“照你剛才說的，牛奶中還有維生素呢！多數(shù)維生素也不耐高溫，經(jīng)煮沸后就被分解、破壞了！”
妍妍急切的問“那咋辦？”
“不著急！聽我接著嘮叨——牛奶中還含有一些天然活性物質(zhì)，如乳鐵蛋白、免疫球蛋白等，它們有讓你變高、變強壯、不容易生病、更有精神氣等作用！但它們都很嬌氣，也不耐高溫！”
妍妍一臉惆悵的撅著嘴感慨“那我們該如何喝牛奶！”
“我們?nèi)粘：鹊亩加惺裁磁Ｄ蹋俊?p> 妍妍訕訕的說道“都是袋裝的！”
曉曉笑著喊“在小區(qū)門口有人牽著牛，直接現(xiàn)擠牛奶！”
學生們又是一陣哈哈大笑！
我也忍俊不禁的跟著笑了起來，然后接著問道“好！首先，你們注意過沒有——袋裝牛奶的保質(zhì)期是否一樣？”
學生們沸騰開了——幾乎所有學生的嘴都在一張一合自顧自的興奮的說著什么！
“好！停！大家不要一起說！今天這個問題是妍妍提出的，我就先和妍妍過招！等會兒誰有其它問題，誰可以單獨發(fā)問，我一個一個解答！”
學生們馬上齊刷刷、笑瞇瞇的看著我！教室頓時安靜了下來！
妍妍的臉上稍帶紅暈、口齒稍顯結巴的娓娓敘述著“有一種袋裝牛奶的保質(zhì)期很短，大概在一個星期左右！還有一種的保質(zhì)期可以達到一個月！”
“很好！這說明你日常的觀察很細致！這是用兩種不同方法處理的牛奶——保質(zhì)期在一個星期左右的牛奶，用的處理方法是“巴氏消毒法”！保質(zhì)期可達一個月的牛奶用的是另外一種方法！你回憶一下——什么是巴氏消毒法？我們在生物選修1中學習過！”
妍妍凝眉回憶片刻后，花枝亂顫似的搖著頭唏噓不已“咦——！確實學過，但我回憶不起來，真的忘了！”
“好！今天我也不讓你翻書找了，我就直接說了——巴氏消毒法是用不超過一百攝氏度的溫度對牛奶進行短時間的處理！既把牛奶中的細菌殺死了，又最大程度的保留牛奶中天然營養(yǎng)物質(zhì)的活性！但這種方法不能殺死里面的芽孢（細菌的休眠狀態(tài)），所以保質(zhì)期較短，只有一個星期左右！”
“巴氏消毒法是用62℃～66℃的溫度處理30分鐘，或72℃～85℃的溫度處理15-20秒鐘！”一個清脆、干凈的女聲從教室后面朗朗發(fā)出——是曉曉的聲音！我朝她微笑著點點頭！她也還我以微笑！還略帶一點不屑的樣子！而此刻，妍妍一臉鄙夷的斜眼看著曉曉！
——教室也是一個……呀！
——曉曉簡直就是教材的活字典！如果我把教材中的哪句話忘了，就讓曉曉翻書找，三秒鐘之內(nèi)肯定把頁碼、段落、行數(shù)說的一清二楚！并隨之把那句話用洪亮的聲音大聲的念出來！
“牛奶的另一種處理方法是超高溫滅菌法——用超高溫瞬時滅菌（135℃～150℃處理4-15秒），因為處理溫度超過一百攝氏度，牛奶里面的天然營養(yǎng)物質(zhì)就被大大的破壞了！但它能殺死牛奶中的芽孢，所以保質(zhì)期較長！”
說完我看著妍妍，微笑著問道“你以后準備喝哪種牛奶？”
“你這樣一說，我也不知道該怎么喝了！”
“你可以交叉輪換著喝——喝幾天用巴氏消毒法處理的牛奶，再喝幾天另一種奶！”
妍妍恍然大悟的喊著、問著“對呀！那現(xiàn)擠的牛奶能不能喝？”
“能！但要給它煮沸，因為那種牛奶中含有細菌！”
“明白了！”妍妍的臉上露出一種滿意的笑容——就像一朵盛開的鮮花！
我也一臉的得意，高興的喊著“好——！今天這節(jié)課就不講習題了！你們有什么疑惑的問題就盡情發(fā)問吧！不能讓你們帶著問題回家過節(jié)！”
教室里一片欣欣然的樣子！
精彩不斷、精彩繼續(xù)——！