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禹桂飄香

第十三章 臘月

禹桂飄香 周玉素 3456 2019-06-29 03:02:13

  一年之中最快活最熱鬧最有趣,莫屬臘月了。

  小孩子喜歡臘月那是不由分說(shuō)的。臘月里,你想干啥就可以干啥,想吃就吃,想玩就玩,這時(shí)候大人們都忙著殺年豬辦皰湯,打掃屋舍,宰雞敬灶爺,供奉玉帝王母娘娘,忙得連自己都分不清楚了,哪里還有閑情過(guò)問(wèn)小孩子們淘氣不淘氣?

  這個(gè)時(shí)候,各路小爺,小姐姐們就都成了草莽英雄,紅牡丹女俠。相近的都會(huì)聚在一起,排演沙場(chǎng)秋點(diǎn)兵。木制寶刀、長(zhǎng)劍,柴禾棍做成的金箍棒,各類(lèi)武器上場(chǎng),廝殺聲震天。大家玩得不亦樂(lè)乎,比今天整日呆在屋里看電視更有吸引力。

  貧窮限制不了孩子們的想象力,落后抵擋不住孩子們的激情。半年一次的村口電影,老人們口中的說(shuō)書(shū),往往比現(xiàn)在電視里表達(dá)的更生動(dòng)精彩。孩子們的眼里,只有勝利和正義,堅(jiān)持正義,必然是好人,必然會(huì)勝利,必然不會(huì)死,反之就必死無(wú)疑。無(wú)論是王莽篡漢,曹操戰(zhàn)敗,周瑜小氣,諸葛亮智慧,還是梁山好漢的落寞,種種這一切,口口相傳,輩輩演繹,即便是一個(gè)從未進(jìn)過(guò)學(xué)堂的莽漢,也可以放下手中的鐮刀,為你繪聲繪色地來(lái)上一段。

  所以當(dāng)你認(rèn)為山村是多么閉塞,人們是多么愚昧無(wú)知的時(shí)候,如果你偶聽(tīng)一個(gè)骯臟邋遢的莊稼漢講訴梁山一百單八將的時(shí)候,你會(huì)很無(wú)奈地說(shuō):“現(xiàn)代科技和文明似乎顯得很微不足道。”那莊稼漢不以為然,帶著鄙視你的目光,背著小山似的金燦燦麥浪揚(yáng)長(zhǎng)而去。

  臘月里最富有的日子就數(shù)殺年豬辦庖湯了。從臘月初一開(kāi)始,一家一家的輪著來(lái),大家聚在一起,熱熱鬧鬧的過(guò)上一天。一年里,前十一個(gè)月都在奔波勞碌,唯有這最后一月,可以任性地放下身上和心上的所有包袱,盡情地享受歡樂(lè)一整天。無(wú)論你是貧窮,還是富有,唯有這一天你是東道主,唯有這一天沒(méi)有窮人與富人之間的差距,沒(méi)有尊貴者和卑賤者之分,哪怕你只是一個(gè)路人,你也可以坐下來(lái),接受主人的熱情,最誠(chéng)摯的邀請(qǐng),樂(lè)呵呵地拿起筷子夾起一塊肥肉送到嘴邊敞開(kāi)肚皮吃。

  殺年豬也是一種祭天儀式,感恩上天這一年來(lái)賜福,保得五谷豐登家宅平安,并祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順五谷豐登家在平安。臘月本就是主祭祀的月份,祭祀要先從祭天開(kāi)始。殺年豬也有一定的儀式程序。

  首先,主人必須提上禮品或是酒水,去殺豬匠家問(wèn)詢(xún)排吉日,務(wù)必避過(guò)逢亥之日。倘若在亥日進(jìn)行了這個(gè)祭祀,觸犯了神靈,主人家在來(lái)年將會(huì)有災(zāi)難發(fā)生,且亥日不可殺生,因而殺豬匠也不情愿在亥日進(jìn)行這個(gè)儀式。這種殺豬匠只在祭祀的時(shí)候,或是紅白喜事的時(shí)候扮演殺豬匠的角色,與屠宰場(chǎng)的殺豬匠,或是以賣(mài)肉為業(yè)的屠夫是大大不同的。

  待殺豬匠定好日期后,主人就得邀請(qǐng)隊(duì)里的男女老少來(lái)參加這個(gè)儀式。這日清晨,天才麻麻亮,女主人就起了床,在頭天支好的大鍋里摻上滿滿的一鍋水是,生起大火,燒起來(lái)。男主人則準(zhǔn)備一個(gè)大木桶,這個(gè)大木桶呈橢圓形,須得容得下一頭四五百斤重的大豬才好,大木桶里先備上涼水。

  天上露出魚(yú)肚皮,狗兒吠得更歡了,殺豬匠提著刀具器什晃悠悠地來(lái)了。這時(shí)候,幫忙的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親們也來(lái)了。女的就下廚房幫女主人忙東忙西。男的則配合殺豬匠做殺豬之前的準(zhǔn)備。

  既然是祭祀,必然要焚香禱告。這是男主人自個(gè)兒的活。倘或這一家子缺乏男主人,必須邀請(qǐng)別家的男性代替完成。將一案幾打掃干凈,置于院壩上側(cè),男主人焚香磕頭或作揖祭拜天地,而后眾人將年豬置于案上,殺豬匠一刀將其斃命。這時(shí)廚房里鍋里的熱水也已沸騰,眾男子提熱水的提熱水,拾掇豬的拾掇豬,待匠人確定好水溫,眾人一起抬著已斃命的豬,將其慢慢劃入大木桶清洗拔毛。男主人這時(shí)將拿著備好的豬血祭紙,回堂屋焚香作揖禱告祭拜天地君親師,以及祖師爺,土地。有的人家不嫌繁瑣的,會(huì)將割下來(lái)的豬頭,以及果品再次擺于案幾上,祭天。現(xiàn)在人們幾乎已經(jīng)漸漸廢棄了這一道程序。

  吃完早飯,殺豬匠開(kāi)始將豬開(kāi)膛破肚,分割肉片,女人們則等待著肉,挽起袖子,拾掇菜蔬,以備晚飯之用。

  男人們忙完之后,見(jiàn)主人家有未干完的農(nóng)活,則幫忙繼續(xù)去做農(nóng)活。如果沒(méi)有什么活可做,大家聚在一起聊天喝茶,擺龍門(mén)陣,討論國(guó)家大事。而女人們卻不可有任何的懶惰,晌午過(guò)后就必須熱火朝天地忙碌做活。廚房里的活永遠(yuǎn)都做不完。做庖湯須得按祖上的規(guī)矩來(lái)。蒸粉蒸肉,俗稱(chēng)齋肉,燜坨子肉,俗稱(chēng)熬肉,這兩樣是祖輩傳下來(lái)的規(guī)矩。隨著改革開(kāi)放,人們的生活一天比一天強(qiáng),現(xiàn)在又增加了一兩樣炒菜,可素可葷。

  一般晌午飯隨便吃一點(diǎn),重頭戲是晚上,晚飯才如席,大碗肉,大碗包谷酒,男老少,齊聚一堂。當(dāng)女人們將豐盛的晚餐端上桌,男主人一聲“請(qǐng)”,大家都依次做好,敬酒吃肉,劃令猜拳,無(wú)不熱鬧。女人們則在一旁看著男人們?yōu)樾芯屏顮?zhēng)得臉紅耳赤,不覺(jué)好笑。待侍奉完男人吃酒后,撤了席,重新擺上,女人們這才也吃起來(lái)。

  除了過(guò)年,臘月里的日子,薇婭就最喜歡這一天了。爸爸媽媽?zhuān)牌艩敔斊綍r(shí)省吃?xún)€用,生活分外拮據(jù),唯有這一天,卻是最舍得,舉辦的庖湯也最豐厚。薇婭打心里贊美這一天的飯菜最美味可口,她可是敞著肚皮吃的,以至于年年這時(shí)候吃得最撐。

  待這一家庖湯吃結(jié)束,下一家又開(kāi)始了,因?yàn)殛?duì)里人口多,戶數(shù)多,再有遠(yuǎn)一點(diǎn)兒的親戚朋友,有時(shí)候可能會(huì)持續(xù)到臘月二十三以后。

  就這樣一家一家的輪著敞開(kāi)肚皮吃,待結(jié)束,薇婭一到臘月體重就只升不降。在她童年的記憶里,這是最幸福歡樂(lè)的時(shí)光。

  臘月二十三日,是送灶王爺上天庭的日子。因?yàn)樾钏氐脑颍姛粢谖缫箷r(shí)才亮起,爸爸掌起了煤油燈,薇婭和妹妹偎著火堂烤了一會(huì)兒火,便開(kāi)始打起瞌睡來(lái)了。媽媽只得安置她姐妹倆去上床睡覺(jué)。待她倆呼呼大睡后,父親和母親才忙將起來(lái)。

  母親就著昏黃的油燈,在廚房烙好死面餅,交于父親的手上。這時(shí)候,茶壺里的水也已滾燙滋滋作響。父親從雞圈里將看好的一只大公雞逮了來(lái)在灶王爺身邊親自拿刀宰了,獻(xiàn)上饃饃,焚香祭拜了灶王爺后,又再次祭拜了天地君親師祖師爺土地后,開(kāi)始忙碌拔毛洗涮公雞。

  直到夜里十二點(diǎn),一切忙完之后,才吹滅油燈,安歇睡覺(jué)。

  待這一切祭祀的尾聲,便是過(guò)年了,這也是臘月里的最后一天,一年之中最歡樂(lè)自在,吃食最豐盛奢華的一天。

  這一天,家族里,不分男女老幼,都要?dú)g聚一堂,吃一頓年夜飯,以示團(tuán)圓喜慶。俗語(yǔ)說(shuō)臘月不出門(mén)就是這個(gè)意思。

  這一天,主要是家祭,祭祀已逝去的先祖。而這一任務(wù),必須是男主人或者男丁才可。所謂香火延續(xù),因而農(nóng)村最是在乎這個(gè),有重男輕女風(fēng)俗。每每這一天,薇婭和妹妹都會(huì)被長(zhǎng)輩們趕出去完。一大早,父親則會(huì)帶上紙錢(qián)香火酒肉果品,去祖墳祭祀先祖。家里依舊是男丁負(fù)責(zé)祭祀禱告天地君親師,以求來(lái)年家宅平安風(fēng)調(diào)雨順五谷豐登。

  西村的年夜飯很簡(jiǎn)單,但卻是比辦庖湯還豐盛些。除了齋肉,熬菜,還要配上兩樣山鮮小炒,蒸幾屜純麥子面包子。嫁出去的姑娘要送包子于娘家娘老子吃,以示孝道之風(fēng)。

  薇婭最樂(lè)意的事情就是陪母親去外婆家送包子。因?yàn)橥馄偶揖嚯x得不是很遠(yuǎn),爬到距離山頂不遠(yuǎn)處就到了,母親一般是給娘家人送去以后,才回來(lái)一家子晚上吃年夜飯。薇婭的記憶里,一年之中,母親給外婆做蒸食僅兩次而已,這也是當(dāng)?shù)毓媚锛蕹鋈ズ笾x娘家的標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)俗。第一次是夏麥新收,麥子剛剛收進(jìn)糧倉(cāng)后,做女兒的須得先蒸一屜新面花卷,須得蒸十個(gè),帶回娘家雙親品嘗。侍奉完娘家的雙親后,回婆家先拿饃饃交于公婆品嘗,最后全家人才可以一起分享。第二次,就是過(guò)年蒸包子送于娘家。這兩次蒸食必須是純麥子面,即便女婿家里窮苦,這兩次蒸食也絕不能夠摻玉米面,否則鄉(xiāng)人會(huì)笑話姑娘不懂規(guī)矩。

  薇婭當(dāng)然贊成這樣的風(fēng)俗,只有這兩次她才可以吃得上純麥香的饃饃。平時(shí)都是玉米面里摻合點(diǎn)麥子面做饅頭,還沒(méi)有多余的,非得省著吃才好。

  吃完年夜飯,臘月里最有意思的事情就是放鞭炮,守紅襖,出天星。

  放鞭炮這是沒(méi)有的,家里生活拮據(jù),父親哪里舍得花錢(qián)去買(mǎi)半串鞭炮。唯有這守紅襖是最現(xiàn)實(shí)最有盼頭的事了。

  婆婆和爺爺說(shuō):“你們今晚都別睡覺(jué),誰(shuí)能夠堅(jiān)持到夜里星星出來(lái),紅襖就是誰(shuí)的了。”

  薇婭和妹妹,以及堂姐堂兄,一聽(tīng)都來(lái)了興致。可是還未到夜里十一點(diǎn),他們幾個(gè)就東倒西歪,再也堅(jiān)持不下去了,只得回房睡覺(jué)。

  “咦,紅襖呢?”

  第二天早上醒來(lái),薇婭疑惑地問(wèn)。

  “紅襖被那黃鼠狼叼走了。”

  婆婆回答道。

  “該死的黃鼠狼!”

  姐妹倆人開(kāi)始屋前屋后地尋找黃鼠狼洞,準(zhǔn)備要將這個(gè)家伙五馬分尸,以解心頭之恨。誰(shuí)知,偏偏尋了個(gè)半天,也沒(méi)見(jiàn)得此賊的蹤跡,姐妹倆人也只得罷了。

  出天星的事,家人硬是沒(méi)有一人堅(jiān)持到的。以至于母親常常罵父親,家里生活困窘,須是男主人沒(méi)有守天星的緣故,財(cái)神怪罪。

  不過(guò)薇婭聽(tīng)說(shuō)過(guò),有人因?yàn)橄敕疟夼趯?lè),買(mǎi)不起鞭炮,最后就尋了個(gè)法子,拿了雷管做鞭炮,炸得塵土飛揚(yáng),地上起了個(gè)大坑,人也被炸暈了過(guò)去,第二天早上才蘇醒過(guò)來(lái)。

  “太讓人震撼了!”

  薇婭心里一直想像著雷管爆炸的聲音和情景。

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