第41章要顏值有顏值、要智商有智商
張曼欣回到了褚元他們桌旁，之前帶去的酒瓶和扎壺，她都拿了回來(lái)，放在了他們的桌上。
褚元和崔凱對(duì)視了一眼，感覺(jué)張曼欣的氣場(chǎng)有些不對(duì)啊。
先前還緊張兮兮的，這會(huì)兒反而變淡定了。
“老板娘，假酒這個(gè)事情咋整，有方案了吧？相信不會(huì)讓我們老顧客吃虧的吧？”
張曼欣一笑說(shuō)：
“當(dāng)然不會(huì)讓消費(fèi)者吃虧！我們是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。所以，我把酒都重新拿回來(lái)了，一滴都沒(méi)少，等會(huì)你們喝完了，按賬單付錢(qián)就行了。”
“什么？”褚元的聲音變得跟公公一樣尖了，“老板娘，我是不是聽(tīng)錯(cuò)了？你店里賣(mài)假酒，你不賠償我們，還要我們照單結(jié)賬！你這坑消費(fèi)者，也坑得太大了吧？你信不信，我現(xiàn)在就幫你宣傳宣傳，讓所有的客人都知道你在賣(mài)假酒？看以后還有誰(shuí)會(huì)到你這里來(lái)消費(fèi)！”
“褚總，你先不要生氣?！睆埪赖恼Z(yǔ)氣卻非常地平靜，“我想先問(wèn)你一個(gè)問(wèn)題?！?p> 褚元還以為張曼欣改變想法了，冷冷說(shuō)：“你說(shuō)。”
張曼欣反而很輕松地笑笑：“褚總，你是做什么生意的？”
“酒水……不是……”褚元差點(diǎn)就說(shuō)漏自己是酒水銷(xiāo)售了，馬上改口說(shuō)：
“我做什么生意，跟今兒個(gè)的事情，沒(méi)什么關(guān)系吧？別扯開(kāi)話(huà)題，還是說(shuō)說(shuō)這假酒的事怎么辦吧？”
張曼欣卻并未接他的話(huà)茬，仍舊淺笑著說(shuō)：“我猜，褚總肯定不是做酒水生意的?！?p> “你為什么這么說(shuō)？”張曼欣的說(shuō)法讓他有點(diǎn)好奇。
張曼欣眨了下眼，說(shuō)：“很簡(jiǎn)單啊，假如褚總是做酒水生意的，那就至少會(huì)懂點(diǎn)葡萄酒了。
但是，剛才褚總說(shuō)，葡萄酒瓶子里有沉淀，就是色素、就是假酒，這是葡萄酒小白才會(huì)說(shuō)的話(huà)了?！?p> 褚元奇怪了，從張曼欣之前的緊張表現(xiàn)來(lái)看，她才是不懂葡萄酒的，但這會(huì)兒卻好像很懂的樣子了，難道是有人在那么短的時(shí)間內(nèi)，教會(huì)了她不少葡萄酒的知識(shí)嗎？這不大可能吧？
褚元就道：“有沉淀的酒，還能好到哪里去？有沉淀的白酒、黃酒，你會(huì)買(mǎi)嗎？”
國(guó)人對(duì)葡萄酒可能不是特別了解，但對(duì)白酒、黃酒、乃至啤酒，消費(fèi)是非常經(jīng)常的。這三種酒的隨便一種，只要有沉淀，肯定會(huì)被認(rèn)為是問(wèn)題酒了。
這個(gè)道理很好理解，旁邊那些食客，只要是不太懂葡萄酒的，也都紛紛點(diǎn)頭，認(rèn)為褚元說(shuō)得好有道理的樣子。
“是啊，有沉淀的酒，肯定好不到哪里去了。”
“有沉淀，不就是因?yàn)榫评镉须s質(zhì)，時(shí)間久了就沉下來(lái)了嗎？”
然而，張曼欣卻很鎮(zhèn)定地說(shuō)：“在國(guó)內(nèi)，很多人都認(rèn)為酒中有沉淀，就肯定是問(wèn)題酒。這用在白酒、黃酒和啤酒上，可能都沒(méi)問(wèn)題。但用在葡萄酒上，其實(shí)是對(duì)葡萄酒的最大誤會(huì)。今天機(jī)會(huì)很好，既然褚總給我們提出了這么一個(gè)問(wèn)題，我們也正好做一些葡萄酒知識(shí)的簡(jiǎn)單普及吧。
“我們?cè)谄咸丫浦?，看到沉淀，是一種很正常的現(xiàn)象。葡萄酒中有沉淀，一般是兩種情況：一是在葡萄酒釀制過(guò)程中過(guò)濾時(shí)不徹底，遺留下來(lái)了葡萄渣滓；
二是葡萄酒里面正常的酒石酸結(jié)晶，是葡萄酒成熟的標(biāo)志。
兩者都不會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。
先說(shuō)第一種，過(guò)濾時(shí)為什么會(huì)不徹底，是不是釀造技術(shù)不到位？其實(shí)，現(xiàn)在的釀酒技術(shù)早就已經(jīng)解決了過(guò)濾問(wèn)題，要不留半點(diǎn)葡萄渣滓也沒(méi)問(wèn)題，就跟做一杯無(wú)渣果汁一樣簡(jiǎn)單。那么，為什么還要留渣呢？因?yàn)檫@樣可以保持葡萄酒原本的味道，開(kāi)瓶后果香味更加濃郁。
這種做法被許多產(chǎn)區(qū)使用，特別是在法國(guó)波爾多更是如此，而這瓶佳得美副牌酒，正是來(lái)自波爾多。
再說(shuō)第二種，酒渣也可能是正常的酒石酸結(jié)晶，出現(xiàn)沉淀物正是葡萄酒成熟的標(biāo)志。一些陳年的酒，影響葡萄酒口味的不穩(wěn)定物質(zhì)已從酒中分離出來(lái)，變成酒石酸，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，口感也更加醇厚潤(rùn)滑。
我們看，葡萄酒瓶底為什么是向內(nèi)凹陷的，就是為了沉淀這些雜質(zhì)。
你們喝的這瓶佳得美副牌是2008年的，已有近十年的時(shí)間了，有酒石酸結(jié)晶，說(shuō)明這瓶酒已經(jīng)成熟，到了該開(kāi)瓶暢飲的時(shí)候了。
所以我說(shuō)，沉淀是很正常的，沒(méi)有沉淀我們反而要懷疑這瓶酒是否有問(wèn)題，或者還沒(méi)有到適合開(kāi)瓶的時(shí)節(jié)……
這就是我要說(shuō)的，相信大家也不會(huì)再把有沉淀的葡萄酒誤認(rèn)為問(wèn)題酒了吧？”
張曼欣人長(zhǎng)得漂亮，聲音甜美，再加上她介紹的葡萄酒知識(shí)，對(duì)這里大部分人來(lái)說(shuō)，又是新鮮的干貨。所以，張曼欣雖然講完了，但是餐廳里那些客人似乎都還沒(méi)聽(tīng)夠，表情一個(gè)個(gè)就像坐在馬桶上發(fā)呆的樣子。
餐廳顯得有些過(guò)于寂靜。
這個(gè)時(shí)候，李裕忽然吹了個(gè)口哨，喊道：“曼欣威武，說(shuō)的太好了！簡(jiǎn)直給我們上了一堂生動(dòng)的葡萄酒普及課！”
客人中，有女客也贊道：“講得很有道理的樣子哎！”
當(dāng)然也有客人還表示質(zhì)疑：“她說(shuō)的，是真的假的？”
張曼欣就說(shuō)：“大家不妨拿出手機(jī)搜一搜，看看我說(shuō)的是不是真的？”
有人還真的掏出手機(jī)，搜了起來(lái)，一會(huì)兒之后，那些人嘆道：“還真是哎，老板娘說(shuō)的那都是真的！”
這個(gè)時(shí)代，大家寧可相信網(wǎng)絡(luò)，也不相信人說(shuō)的。你說(shuō)的話(huà)，如果網(wǎng)上也是這么說(shuō)的，那人家就會(huì)相信你。
“老板娘不僅人長(zhǎng)的漂亮，還很有學(xué)問(wèn)呢！”
李裕聽(tīng)到那么多人稱(chēng)贊張曼欣，他就感覺(jué)好像有人在夸自己的老婆似的，興奮起來(lái)：“這就叫要顏值有顏值，要智商有智商，這才是我們偉大的老板娘?！?p> 能拍張曼欣馬屁、能逗她開(kāi)心的機(jī)會(huì)，李裕是一個(gè)都不會(huì)放過(guò)的。
然后，張曼欣卻沒(méi)有一點(diǎn)領(lǐng)情的意思，她也一點(diǎn)都不覺(jué)得自己多有學(xué)問(wèn)。
她微微側(cè)過(guò)身，朝酒吧后頭的姜楓瞥去，心道：
“‘要顏值有顏值，要智商有智商’這句話(huà)，只有用在姜楓的身上，才是最合適的！”