生蠔開殼取出蠔肉,洗凈放進清水里熬煮,至湯色奶白蠔肉完全熬出精華,這蠔肉便可棄用。
而后繼續(xù)保持火候直到湯汁變濃稠,這顏色由奶白轉為黑褐色最后剩下的膏狀流體便是蠔油。
在這里不得不提的就是,燒烤的蘸汁有千百種,但蘇茗獨愛焦香偏甜的蠔油蒜泥醬和滋味辛辣的孜然辣椒粉組合。
一來,這前者能與海鮮這種多汁腥甜的食物相得益彰,后者則是同肉類可以在口感和味道上互有補充,可令食物入口的滋味不凡。
二來,這制作和調(diào)配方式簡單,對她來說這操作完全不復雜麻煩。
小龍崽趕到時,土爐灶的木炭已經(jīng)燒旺,明橘紅色的炭火就像是道信號,提醒著預備靠近的人萬不可對它隨意觸碰。
“生蠔、蛤蜊、扇貝還有大龍蝦,你們要先吃哪種?”
蘇茗指著石桶里邊已經(jīng)洗凈但還鮮活著的海鮮,眼里帶著絲隱約的戒備。
千萬不要選魷魚!魷魚是她的!
“那就扇貝吧!”許寧隨便點了個。
但小龍崽卻兩爪一叉腰,豪邁道:“吼!”我全要!
就知道你會這么說!蘇茗在心底給小龍崽翻了個白眼。
相較于蘇茗的含蓄,許寧就直接多了,那望向小龍崽眼神里的嫌棄,要是能化成實體,估計這會小龍崽已經(jīng)被捅死了……
不過蘇茗不管這些,因為她也管不了。
用石刀把大貝殼開殼,留有貝肉的那一半放青竹架上,后她就開始炒燒烤醬汁了。
蒜頭拍成泥,蔥段切蔥花,豬肉熱鍋爆香蒜泥,后加蠔油、海鹽、蜂蜜等調(diào)味,最后在起鍋前放蔥花。
不得不說,在莉絲她們看來,蘇茗就個寶藏,她們永遠想象不出這蘇茗明天會帶給她們什么樣的驚喜!
“好香啊!這是食物嗎?”
“阿茗你們今晚要吃這個嗎?”
“能教我們做嗎……”
礙于有許寧和小龍崽在,莉絲她們以及跟在莉絲她們身后新來雌性都不敢太過上前,但這羨慕的小目光啊……蘇茗隔著多遠都能感受到。
“算是食物的一種,這是用來調(diào)味的?!?p> 蘇茗說著,用勺子舀起一勺子蒜泥醬就往剛烤好的大扇貝肉上放。
眾人那見過這種吃法,頓時驚訝得眼睛都瞪圓了……
“這是許寧的?!碧K茗用竹做的夾子把扇貝放竹板上遞到許寧跟前。
“然后這是老哥的!”蘇茗給小龍崽的是一大海蝦。
對半切開的大海蝦,受熱蝦肉已經(jīng)變得紅艷,蝦殼被炭火烘烤得焦香酥脆,蝦肉則依舊緊實彈牙滋味鮮甜,最后配以蒜香味十足的燒烤汁,這味道升華了可不止一兩個度。
蘇茗給自己留了只小魷魚,不過烤好的小魷魚沒有加蒜泥醬而是加了略帶辛辣味的黑椒汁。
“果然炭烤才是魷魚最好的歸宿啊!”邊吃邊感嘆。
下一刻蘇茗側頭,捉著烤魷魚的竹簽子的她望著正擦口水的雌性們,眼里染上笑意,“你們也想吃?”
“嗯嗯嗯……”是集體瘋狂點頭!
但……
有龍表示反對!
眼睛瞪圓怒視的同時,小龍崽嘴里嚼著海蝦殼正發(fā)出咔吧咔吧的聲響……
“嗷?吼!”為什么?這是我的食物!為什么要給她們吃?
“因為你吃不完!”貪心的臭老哥!
說完,蘇茗唰唰唰地拿起幾串烤串刷上蒜泥醬和黑椒汁,在許寧和小龍崽要發(fā)出必死激光的目光威脅中將烤串遞給了距離她最近的莉絲和蘿蘿兩姐妹。
“每個人只能拿一串,吃完就沒有啦,下次有空我再教你們怎么做?!?p> “嗯嗯……”
“蘇茗你果然是我最好的朋友!”莉絲樂呵呵。
見狀,小龍崽直接就酸了……
“嗷?”我還是你最愛的老哥?
帶著驚訝和小委屈,小龍崽兩墨色大眼睛一動不動地盯著蘇茗看,大有一番你不給個讓我滿意的答案我就掀桌子的架勢。
至于一旁的許寧也不甘示弱,接了小龍崽的話就是直接的質(zhì)問,“我還是你最敬愛的領導?”
蘇茗表示她現(xiàn)在不想理你們!明知故問……
“就幾串烤串嘛!”蘇茗故裝不在意,但還是把剛烤好的兩大肥龍蝦放他們跟前的竹板上,“就兩只啦,你們快吃!”
“哼!”吃完再找你算賬!
開玩笑!
你先把你尾巴按下來再說這話可能會更有說服力!蘇茗搖頭,心底有話但她不說。
而說回到拿了烤串的莉絲她們,這會礙于有小龍崽和許寧的威壓在,三人剛拿了烤串就蹦得老遠了,躲在不遠處的大樹后邊小口嚼著烤魷魚邊露出半個腦袋賊溜溜地看著蘇茗這邊。
很快的,又有幾串烤魷魚被刷上黑椒汁。
這會莉絲見狀,立馬把自己手上的烤串囫圇擼進嘴里,后把簽子一扔蹦跳著又鉆進到隊伍里。
莉絲的這一操作,蘿蘿和阿素她們也是親眼看到的。
于是震驚之后這兩人眼眶當即泛紅,讓人看著就像是她們正受了莫大的委屈一樣!
“阿媽!莉絲太狡猾了!”
“對!她是個壞雌性!”
“不可以這樣說朋友壞話的?!眿I麗阿媽揉著兩人的發(fā)頂,臉上表情也是無奈居多。
明明蘇茗就比她們矮了好幾個頭,為什么她們就表現(xiàn)得更像不成熟的小孩?
無解……
“我讓你們阿爸再撿些貝殼回來,我烤給你們吃好不好?”
“好!”
“阿媽,那我們跟阿爸他們一起去……”