第七十三章 趁熱吃

　　“小檸，你現(xiàn)在是我們酒樓的小東家，那以后有什么事需要幫忙的，你可一定得告訴我跟哥哥噢!”莫音音開(kāi)口，笑的很甜，清澈的眼睛里面滿(mǎn)是喜意。

　　“好”雖說(shuō)自己不喜歡麻煩別人，但面對(duì)莫音音的友好，蘇檸還是欣然接受。

　　得了蘇檸的話(huà)，莫音音笑的更甜，“徐掌柜，我餓了!”

　　徐掌柜猛地一拍腦袋，“瞧我這記性，都忘記大家伙還沒(méi)用餐?！?p>　　見(jiàn)他拍的那么用力，蘇檸不禁好笑地問(wèn)，“徐掌柜，你腦袋不疼？”

　　徐掌柜摸了摸自己剛被打疼的地方，尷尬一笑，“沒(méi)事!”

　　蘇檸微微挑眉，“我去廚房看看有什么菜，然后做給大家吃。”

　　蘇檸這樣說(shuō)主要是為了給莫清賢證明自己的實(shí)力。

　　徐掌柜似乎知道蘇檸心中所想的，頷首，“既然如此，那就麻煩小檸了?！?p>　　蘇檸挑眉淺笑，同大家說(shuō)了幾句，也就去了廚房準(zhǔn)備飯菜。

　　蘇檸進(jìn)廚房，阿逸緊其身后。

　　“你進(jìn)來(lái)做什么？”

　　“怕你無(wú)聊?！?p>　　聽(tīng)這話(huà)，她只覺(jué)阿逸有些傻，“阿逸你是不是傻？我做菜能有啥無(wú)聊的？”

　　阿逸沉默不語(yǔ)，淡淡地掃了蘇檸一眼，徑直坐到灶間生火。

　　“你居然會(huì)生火!”蘇檸驚訝地看著他，不過(guò)轉(zhuǎn)念一想，他以前是個(gè)小獵戶(hù)，會(huì)生火也是正常的。

　　“嗯”阿逸輕應(yīng)一聲，悠悠地往灶間加柴火。

　　蘇檸看了眼正默默往灶間加火的阿逸后走到食材區(qū)。

　　因?yàn)榻裉旌?，剩下的食材也不多，蘇檸挑了幾塊老豆腐，還有些做肉丸用用的肉餡，以及剩下的排骨，打算做個(gè)豆腐盒子跟糖醋排骨。

　　將肉餡，放入碗中，加入黃酒、醬油、鹽、香蔥、糖及一些面粉，用筷子按順時(shí)針?lè)较驍嚢瑁敝疗鹉z。

　　將豆腐自切開(kāi)，切成正方形，然后從中間掏個(gè)正方形的洞后，將餡料填入挖好的豆腐盒中。

　　鍋中入油燒熱，將盛肉餡的豆腐面朝下，中火煎至表面金黃色，翻面繼續(xù)煎，

　　將煎好的豆腐盒子一個(gè)個(gè)擺在盤(pán)中。

　　將豆瓣醬、醬油、砂糖、清水、面粉倒入鍋內(nèi)，待湯汁收濃后澆到豆腐盒子上面，撒小蔥丁即可。

　　做好豆腐盒子后，便開(kāi)始做紅燒排骨。

　　豬排骨切小段，冷水入鍋，煮沸撈出洗凈。

　　鍋內(nèi)倒油，接著放入搗碎的冰糖，小火慢慢把冰糖炒化

　　待冰糖炒至棕紅色，并且看到冒泡時(shí)，馬上把排骨倒入鍋里，均勻翻炒。

　　鍋內(nèi)放入姜片，花椒，香葉，炒出香味后，倒入少許黃酒和醬油，上色，放少許醋，去腥。

　　鍋內(nèi)倒入熱水，剛沒(méi)過(guò)排骨就可以，加入蔥段，精鹽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢燉半個(gè)時(shí)辰。

　　排骨變得軟爛后，把鍋里的蔥和香料夾出，大火收汁，待湯汁濃稠后關(guān)火出鍋即可。

　　蘇檸裝好排骨問(wèn)，“阿逸香嘛？”

　　阿逸眸光微動(dòng)，“香?！?p>　　蘇檸開(kāi)心的咧嘴笑，到身后的柜子里給阿逸找個(gè)了小碗，給裝了一碗排骨，“阿逸趕緊趁熱吃?！?p>