“搶占食客用戶，無非就一種方式，價格戰(zhàn)！”
李文敏輕聲說道：“價格戰(zhàn)是最適合您的，因為任何企業(yè)的成本都不能與我們相比，我們餐廳大部分食材都可以用海鮮支撐，其余的餐廳根本支撐不起這樣的價格戰(zhàn)?！?p> “況且海鮮自助沒有好的輸運方式，支撐得起生鮮活物大江南北千里之外的運輸，而您的優(yōu)勢所在就是這點，而且價格戰(zhàn)一旦打起，絕不能偏居一隅，不然競爭者資金雄厚，完全支撐得起在一處城市和您打上曠日持久的戰(zhàn)爭?！?p> 李文敏知道他擁有天網(wǎng)儲物的能力，不擔心海鮮活物的運輸問題。
除了某些出水必死的海底生物，一般海鮮他都可以保存。
她提的價格戰(zhàn)本身就是一種市場競爭手段。
具有殺傷力強、短平快等優(yōu)點。
被廣大廠商所看好和采用，尤其是在一些特定的行業(yè)更為普遍。
張騰前段時間就被動和本土海鮮餐飲企業(yè)干了一場價格戰(zhàn)，最終憑借品牌和產(chǎn)品品種取得了勝利，徹底改寫了連城高端的海鮮餐飲格局。
向小園也沒有過多參與這件事，對價格戰(zhàn)也知之甚少，印象中好像就感覺就像兩家超市通過降低商品價格來促進消費者購買力。
但價格戰(zhàn)實際上是指價格競爭，是企業(yè)應(yīng)用價格戰(zhàn)略的一個突出表現(xiàn)。價格競爭實際上是市場經(jīng)濟下最基本的競爭形式，也是最容易應(yīng)用的競爭形式。
她的意思直白點講就是將攤子鋪的大一點，最好多在幾個城市開啟餐廳，然后幾家餐廳一舉反擊價格戰(zhàn)，打得競爭對手毫無還手之力。
攤子小的話，人家以為就這么一家開業(yè)想爭取點食客資源，根本支撐不了多久。
人家放放血，反正就打一會兒，心態(tài)上始終覺得，你肯定會輸。
可是一旦你的攤子大了，連續(xù)在多家城市都這樣打價格戰(zhàn)的話，人家就不得考慮成本了。
一處城市損失點，多家城市連續(xù)這么虧損的話，相比利潤而言，他們的成本也不低。
相反他呢，完全就是賺多賺少的問題。
只要把管理人員的費用按時發(fā)放，該交的稅按時交，服務(wù)和衛(wèi)生上多用點心，完全就可以等著人家撤場。
不撤場，那就就繼續(xù)賠著唄，看誰燒的起。
企業(yè)不怕行業(yè)對手的競爭，怕就怕某些人一進來就是砸場子，這種人是最可惡的，他完全不在乎行業(yè)的前景發(fā)展，他只關(guān)心資本。
李文敏的措施就是一個進場砸場子的人，她進場不按競爭的方式來占有市場。
我就是逼著你們退場，看誰錢多，誰燒得起，誰最先撐不住。
典型的商業(yè)競爭，不是你死就是我活。
區(qū)別就是別人燒的是資本提供的錢，而她完全可以自己擔負得起，因為她燒的不是錢，只是時間精力罷了。
只要異世界的大海不枯竭，海鮮資源就能夠源源不斷地供應(yīng)。
你怎么跟我打！
李文敏就是用資本的角度去思考餐廳的營業(yè)模式，她根本不在乎一只花龍免費供應(yīng)會損失多少錢，她只考慮市場占有率，只要當市場占有率大了起來，企業(yè)就可以估價、乃至上市，賺資本的錢。
再說，她會虧錢嗎？
她知道只要有異世界的根基在，就不會存在賠錢的事。
也只有這種模式下，才能盡快的實現(xiàn)向小園夢想的產(chǎn)業(yè)升級。
不然這么小打小鬧下去，什么時候才能夠積攢起大量資金實現(xiàn)盈利。
一家餐廳定價100元，就算它是純利潤，每天中晚300餐位爆滿，一個月的利潤才多少，180萬而已。
作為曾經(jīng)身價超兩度過億元的他來講，這點錢能夠干嘛，在現(xiàn)實世界雇用兩位漁民都做不到，指望餐廳能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品升級，還不如一艘漁船出海捕撈獲得的利潤高。
要知道為了將海鮮運輸?shù)浆F(xiàn)實世界，還要支付每噸萬元的費用，不然遠洋捕撈的利潤更高。
既然目的是為了產(chǎn)業(yè)上的升級，自然利潤要比海洋捕撈直接販賣出來的利潤要多。
這不僅是為了實現(xiàn)他海洋產(chǎn)品項目上的一個試點，更是為了后續(xù)對更多形式上的探索。
海王集團作為國際海洋巨頭的營業(yè)模式，應(yīng)該是他前期要學習和模仿的。
人家海王集團不僅有高端的海鮮連鎖餐廳公司，更有多家規(guī)模龐大的海鮮加工公司，聽說還擁有多艘千噸級別的海洋捕撈隊，除此外各種涉及重工業(yè)的產(chǎn)業(yè)才是真正的巨頭。
自己這點家當跟人家比起來實在是大巫見小巫，跟隨人家的模式，也不失為一種方法啊。
你做高端的海鮮餐廳，我做便捷的海鮮自助餐廳。
“繼續(xù)說。”向小園看著她，面容似乎略有醒悟的神色。
“其實不管是海鮮自助還是其他自助餐飲，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)越來越雷同，技術(shù)附加值開始降低。
連城多家企業(yè)的產(chǎn)品同質(zhì)化很嚴重，產(chǎn)品沒有創(chuàng)新，技術(shù)更新緩慢，缺乏差異性，這也是連城海鮮餐廳經(jīng)常大批關(guān)閉又重新開業(yè)的矛盾所在。我們?nèi)粝胍几嗟氖袌龇蓊~，而進行策略性降價，甚至是價格戰(zhàn)，都是不可避免的一次戰(zhàn)斗?！崩钗拿糨p聲說道：
“但是我們也要實施差異化戰(zhàn)略，就是要揚長避短、突出特色，充分發(fā)揮競爭優(yōu)勢、提高市場占有率、取得較高的利潤。”
“具體該怎么做？”向小園繼續(xù)問道。
“很簡單，就是別人沒有的我有，別人有的我比他便宜。”李文敏看著他道：
“餐廳里面該有哪些海鮮，該定什么樣的價格，您找餐廳經(jīng)理和總廚去商榷就行，但要記住這個方針，才是對您占有市場最快速的方法?！?p> 聽她這樣說，向小園也知道關(guān)于一些細節(jié)上的東西，不適合去詢問她，她是運營上的專家。
考慮的方向都不同，自然不能對一家小小的餐廳做出什么樣細致的劃分。
“不過……”李文敏看著手中的紙條，搖了搖頭道：
“老板沒必要將精力放在這些旁枝末節(jié)的東西上面，要注重成本風險，這些貝殼之類的海鮮，完全可以從現(xiàn)實成本價采購，就算在餐廳里以成本價售賣，也不是一個大問題，關(guān)鍵是一些高經(jīng)濟的海鮮生物，放在餐廳里的話，能夠提高很大的購買力。
海鮮餐廳要做，但并不妨礙你海鮮售賣，等手頭上的錢多了，再雇傭些漁民專門從事海場養(yǎng)殖，不管是大園島還是小園島，都有大片的海域可供選擇?！?p> 看來我是陷入了思維上的誤區(qū)，盛淺予反對花龍青蟹進入餐廳食材上的時候，他就被帶進了溝里。
他差那一兩只螃蟹的錢嗎，如果能換來市場占有率，他還怕海鮮賣不出去。
到時候隨便一個更換季度海鮮的理由，將這些高價的海鮮撤走，到時候還不是自己想賣什么，他們就得吃什么海鮮的嘛，反正你們也沒有第二個選擇。