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帶娃闖蠻荒

第六章 熬油臘肉

帶娃闖蠻荒 腦中鬼 5013 2019-07-02 00:25:09

  啟琳的心事又一再出現(xiàn),女兒出生后沒多久就去世了,她直到現(xiàn)在也沒有孩子,阿言對她的好依舊如初,還安慰的告訴她,孩子會有的。

  可這么多年了,她都四十了,孩子是不會再有了,哎!

  一路上,小丫頭緊緊摟著林希的脖子,林希還嘻哈的逗弄她,“寶貝,你要是再使點勁兒,就把媽媽勒死了?!?p>  小丫頭聽到了光笑,嘻嘻哈哈的,就是不松手,還一直喊著,“媽媽不,媽媽不……”

  這是擔心會被媽媽勒死還是怕什么?

  啟琳目送林希走后,拿了火把,心不在焉的來到大場,找到了澤言,讓他安排一下,她也要去幫忙,這么多的野獸,得趕緊弄完了。

  澤言正在指揮,大湖跑過來告訴他,嬸子來了。

  琳子?她來做什么?不是告訴她好好的在家等他嗎?

  澤言來到啟琳身邊,看著她心不在焉的她,輕聲細語的問了,“怎么了?不是讓你在家嗎?”

  啟琳雙眼通紅,顫顫的說:“阿言,我想紅兒了?!?p>  這么些年,他又何嘗不想孩子,不過,都這么多年了,琳子怎么想起來告訴他呢?

  “我也想她,夜里涼,你快回去,我安排好就回去了,”澤言把啟琳摟進懷里,撫摸著她的發(fā)絲,輕聲細語的說著。

  “給我安排一些活吧!我能做的?!?p>  澤言也無法,讓她一個人回去他也不放心,“好,你去往篝火里時不時的添加柴火,那里不冷?!?p>  啟琳知道他是在關心她,可她越得到他的關心,她就越難受,這么多年從來沒有怪過她不能生育,也從來沒有說過再找一個女人生子,他就一直那么包容她。

  一切進行著,青文他帶著人給野獸剝皮,順帶開膛破肚,把林希要的東西一樣一樣的分裝好,他怕別人放混,他就自己親自動手。

  林希帶著孩子回去,泡了奶粉看著她咕咕的喝完了,又給她洗了澡,帶著她依偎著睡了。

  夜里的篝火不斷,照應著大場亮堂堂的,由于獵物太多,臨時開了個新的大場,男人們剝皮,青文負責拿那些內(nèi)臟,一種一種的分類了起來。

  除了襁褓中的孩子以及五歲以下的孩童沒有加入處理獵物之外,部落里傷殘多年不能走動的,也要求來坐著剝獸皮,稍微懂事的孩子腿腳靈活,就來來回回的把剝好的獸皮放好歸類,老人們來計數(shù),打結,女人們小部分去添加柴火,大部分女人跟著男人們搬運野獸尸體……

  把處理好的獵物放在了一旁,天亮了再推去河邊洗干凈,再用鹽腌起來,這么多的食物,夠他們吃到春天了,想想就很開心,大家努力努力又努力,使出了全力,上上下下的跑來跑去。

  次日,林希給孩子梳洗了,自己洗漱好,抹了傷藥帶著孩子去找青文,看看有多少野獸,昨天走的急,沒有問他,正好小丫頭嚷嚷著要出去,她就帶她去湊湊熱鬧。

  來到大場上,集會帶來的推車,都裝滿了野獸的尸體,由于皮都剝了,頭也砍了,也認不出來了。

  那推車是用胳膊大小的木棒綁起來固定好的,車輪內(nèi)外圈尺寸不一致,手把沒有打磨光滑,還有許多疙瘩,這是沒有精致的做法,若是精致了,那一定很不錯。

  小丫頭看到這么多人,咿咿呀呀的叫嚷著,手腳齊動的搖擺不定的,晃得林希差點沒抱住。

  穿過人群找到了青文,青文告訴她,野獸的內(nèi)臟都給她弄好了,等會就去河邊洗干凈,就可以拿來做吃食食用了。

  林希點點頭,看著那一盆又一盆的內(nèi)臟,挨個數(shù)了,整整個二百個陶盆??!每個陶盆都裝了近一百多個心臟或肝臟或腰子。

  青文給了她一個更為驚人的數(shù)字,昨天獵殺的野獸,石犀牛有八百四十三,老虎有一千五百二十二,獅子兩千五百六十九,狼九百三十八,馴鹿六千,那豬有三千七百八十四,野羊四千一百,還捕獲了活的野羊三百只,野兔二百三十,野雞三百零一十只,這些活的養(yǎng)在了新開的大場里。

  近兩萬多??!

  難怪昨天一直在原地打轉(zhuǎn),這邊的野獸還沒解決,那邊又來了幾頭野獸攻擊她,一直處于繃緊狀態(tài)的她,沒了起初的清醒頭腦,除了瘋砍瘋砍……

  看著青文指了那些木棒上的結,一個結就代表一頭野獸,還放了每一樣的獸皮做指示牌,這樣就不會弄混了。

  看著那些密密麻麻的結,她很佩服這些人的計數(shù)技術,這得有多大的耐心,打著一個一個的結。

  這些人不僅會數(shù)數(shù),還利用打結疙瘩來記錄。

  林希頭很大,他們這是殺了遷徙的獸群?。?p>  額,會不會影響了自然生存法則?

  有點心虛,忍不住摸了鼻子,看著青文連續(xù)嘆了好幾聲,“怎么了?”

  青文回答的有些無奈,“我們的鹽不夠?!?p>  是??!這么多的肉,需要大量的鹽來腌漬,他們帶回來的鹽小打小鬧還行,用在這些大咖上,是真的不夠了。

  林希又問,“這么多的野獸都弄好了?”

  “內(nèi)臟都弄出來了,還有些獸皮沒剝好,估計得到晚上才能全部弄好?!?p>  青文很無奈,實在想不出辦法了,看向林希,問道,“你有沒有什么辦法,用什么能代替鹽?”

  這還真是問倒她了,鹽她有的是,若是別的方法?唔……什么辦法呢?

  迅速看了一圈,這些野獸個頭都很大,每頭都有五百多斤甚至上千,用的鹽量會非常的大。

  有些獵物已經(jīng)洗干凈,分解好的一些已經(jīng)被老人們用鹽抹勻,再放到木缸腌漬。

  要是這樣腌漬下去,這些鹽很快就不夠用了,鹽量不足,即使用了鹽量少的肉,還是會長蟲,發(fā)霉發(fā)臭,這樣的肉就不能吃了,費了這么多精力弄的,壞了豈不是很失落?

  林??催@些勤奮的人們,她不想讓這些肉因為腐臭而化為烏有。

  搖了搖頭,不知道和青文怎么說。

  澤言從新開的大場里,安排好人手看管這些活物,又急急忙忙的趕回老大場,正好看見林希和青文在討論什么。

  快步走到林希跟前,語氣緩和的看著林希,有些興奮又有些不忍心,這個女人一而再再而三的幫助他們部落,守護了這么多人,他的感言幾乎是千言萬語都說不盡的啊!

  來到林希的不遠處,看著林希問道,“林希,這次獵物多,我們的鹽量不夠,不知道你能不能幫幫我們?”

  她看著這么多的獵物,有些摸不著頭腦,也就沒有立刻答應下來,只是說回去想想辦法。

  看著這些人忙忙碌碌的,幾乎沒有停歇。

  澤言的出現(xiàn)讓大家更為的安靜,更為的賣力做活。

  看向林希的時候,多是些欠意,少則是崇敬和佩服。

  林希找到了白女,問到,“你覺得這些獵物該做成什么樣的食物才好?!?p>  白女聽了她的話,也仔細想了想,平時的獵物沒有及時吃完,就用鹽腌了,可是被風吹干了,又難切還干硬。

  “我不想吃那些干巴巴的肉,每次都很難切開,我想要做些又比較容易切的,還好吃,不干巴巴的?!?p>  林希笑了,這孩子總是那么讓人出乎意料,也就把自己的想法說出來,“要不咱做成別的,還有那些肥的,煉成油,平時用來炒菜,會很好吃的”。

  “真的嗎?”白女四人都齊刷刷的睜大眼睛看著林希,真的可以做成這些嗎?

  “真的?!?p>  “姐姐,我要學?!?p>  “還有我?!?p>  幾人再次異口同聲,都笑嘻嘻的,沒了剛剛的梨花帶雨,這會笑起來,竟那么的好看了。

  林希先讓她們把肉洗干凈,等會來教她們做,她回去做些準備。

  青文來到林希的帳篷找她,遞給林希一個獸皮袋子,“這里有些草藥,治療外傷的,還有些其他的東西,我不認識,覺著新奇,就換了些,或許你會喜歡的?!?。

  接過他的獸皮,輕輕地聞了一下,濃濃的草藥味,她一向?qū)@些草藥有些忌憚的。

  不過還是收了起來,拿了孩子經(jīng)常用的筐子,和些玩具,毯子就和青文一起來到大場。

  看著大場里一扇又一扇的肉,還有那些膘肥的肥肉,都已經(jīng)洗好整整齊齊的碼在車上,木缸里。

  剛剛沒有頭緒的她,猛然間想到了一個農(nóng)村保存肉的方法,而且不用一粒鹽,就能保存的完好,能保存到夏天也不會壞掉。

  記得小時候去外婆家,覺著熬油很新奇,就在灶臺上和外婆一起,看著鍋里的肥肉越來越小,瘦肉越來越香,焦黃,表面還有些嘎嘣脆呢!就見著外婆把那些炸好的瘦肉連同油一起,裝到了陶罐子里,放涼,用蓋子蓋好,就算完成了。

  她打算嘗試一下,畢竟冬天的寒冷,也可以暫時將這些炸好的肉保存好。

  看這些上萬斤的肉,有點打顫顫,這得弄到什么時候去。

  既然想到了法子,就去和澤言說了。

  “還有這樣的辦法,既不用鹽還能保存好。”澤言也忍不住驚呼,立刻問了林希需要準備什么。

  “需要灶臺,大鍋,人手,清水,干凈的陶罐,陶罐越多越好?!?p>  “好?!?p>  澤言知道了這個法子,立刻安排人手,搭建起臨時的灶臺,安置了大鍋,洗凈鍋里的污漬。

  這樣的灶臺搭建了二十個,不用一鍋一鍋的弄著,二十個大鍋同時操作,也會快很多。

  又添了清水,燒起了大火,放入切好的巴掌大小的肥肉,肥肉相間或全瘦肉。

  林希叫來了白女她們四個,又叫了些女人,教她們掌握火候,注意要時不時的攪動鍋底,不要糊了。

  林希告訴她們不要心急:“熬油的時間有些長,是有些枯燥,但也是最重要的,這么多的食物就交到你們手上了,可得好好對待?!?p>  見幾人點點頭,又見她們慢慢掌控了力度,才稍微的休息了一下。

  又來腌漬的這一邊,剛剛和澤言說過,將之前腌漬的腿肉拿出來再加些鹽,鹽太少了也不好。

  肥肉盡量拿來熬油,這個東西能保存好些時間,而且用來炒菜也不膩人,還很美味。

  看著那些剔下的肥肉,一盆又一盆的,還是忍不住一番驚訝,這些常年奔跑的野獸,也能有這么厚的膘,尤其是石犀牛,其次是那似豬不豬,剩下的野獸瘦肉居多,就分了兩份,一份拿來腌漬臘肉,一份用來做炸肉。

  既然已經(jīng)在熬油,就不要浪費了這次的機會,炸些小酥肉出來吃吃也是挺好的。

  親自挑了些很精瘦的肉,讓青文找人切成小條,等會兒炸些出來。

  路真帶著人去林子里找木材,順帶注意林子的情況,還有沒有遺漏的野獸。

  轉(zhuǎn)了一圈,回到熬油的位置,看見啟琳也在隊伍里,和白女她們說著話,也不知道說了什么?這些個女孩子又羞又開心的。

  和啟琳打了招呼,小丫頭要上她懷里去,索性也就讓啟琳抱去玩了,囑咐了注意安全,啟琳帶著孩子到不遠處的地方學走路。

  看看小丫頭的開心不已,啟琳也開心了很多。

  看著鍋里的肥肉縮小了許多,瘦肉變得金黃,在油鍋里滋啦滋啦的響著,囑咐了這些人不要被油濺到了,又和燒火的女人們說了將柴火退一些,用小火熬一會兒,就可以出鍋了。

  陶罐已經(jīng)準備好,不過裝油倒是有些麻煩,要是放在灶臺邊上,會容易碰到,燙傷了可就糟了。

  又讓澤言安排些力氣大的男人們,把油和炸肉舀到陶盆里,用車子推去放陶罐的地方,慢慢的將食材弄進去。

  留了些底油,繼續(xù)熬制第二輪。

  林希算了時間,二十口大鍋同時操作,用了一個小時左右,這些肥肉能夠熬制十次,那也就是需要十來個小時才能弄好,這會兒是中午一點,熬制好也得晚上八九點了。

  有了第一鍋的經(jīng)驗,白女等人也都不用林希在旁邊指揮了,都讓林希去休息。

  孩子不在身邊,難免有些空落落的。

  有些茫然的站在那里看著女兒學走路的模樣,一步一步的走著,啟琳在身后扶著,弓著腰細致入微地帶著果果來回走著。

  青文的目光大都聚集在林希身上,即使手里忙著活計,也會時不時地在人群中尋找她的身影,這會的林希站在熬油處的一邊空地上,就那么靜靜地看著,不遠處的啟琳正帶著孩子學路。

  啟琳走累了,抱著孩子來到林希跟前,她竟都沒反應,還是小丫頭叫了幾聲媽媽,她才回過神來。

  她為了什么發(fā)呆,也不自知。

  只知道孩子叫了她,才默默的回過神,接過小丫頭,她的小臉通紅,鼻梁上有些許水珠,這是皮累了,就過來找娘親了。

  替她擦去了水珠,摟著她來到臨時搭建的帳篷里坐下,示意啟琳也坐。

  兩人就這么有一搭沒一搭的說著話。

  林希得知了啟琳多年不孕的原因,也難怪,這個時代女性,生產(chǎn)可是在鬼門關走一遭?。?p>  哪怕是現(xiàn)代那樣先進的時代,免不了也走這一遭。

  也難怪她看到果果,就會那么多喜愛。

  說著說著都有些餓了,拿了自己帶來的肉干,分了些給啟琳。

  “這個味道不錯,很松軟?!?p>  啟琳吃了這肉干,竟夸贊了林希的手藝好。

  這些肉干是從超市拿來的,她現(xiàn)在可懶了,一點也不想動手做飯,只是偶爾的做一次,大部分做的都是孩子的輔食。

  林希尷尬的笑著敷衍了,就聽著啟琳說著部落里的事兒。

  有三千多人口,有兩千多家,有的人家連著大人孩子就有十來個,有的則是孤零零的一個人,這些孤兒的父母親,均是在生產(chǎn)或打獵時受了傷去世。

  這些個孩子就被部落共同養(yǎng)著,這些孤兒也就包括了青文,白女,花雨,小雨,小草……

  小雨和小草是雙胎姐妹,長得不是很像,林希肯定了這是異卵雙胎姐妹。

  小丫頭偎在林希懷里,玩著玩著就睡熟了,林希就覺著孩子靜悄悄的,低頭一看口水都流了出來,拿著小鈴鐺睡了。

  將孩子放到了筐子里,用毯子蓋好,輕輕地拍了小臉蛋,就靜靜地守著。

  啟琳去找了澤言,將林希給的沒有吃完的肉干拿去給澤言嘗嘗。

  林希靠著筐子瞇了一會兒,在睡夢中就感覺有人進來,睜開了眼,看到肩上披著的獸皮毯子,人卻沒了蹤影。

  出了帳篷,正好對上青文那寵溺的眼神。

  “醒了?!?p>  林希還有些懵,點了點頭示意。

  剛剛那人難道是他?

  空地燃起了篝火,夜里涼,提前燒了火,好多的小孩子聞著篝火打著圈,開開心心的不知道在唱著什么歌。

  林??匆姲着齻冊谠钆_上,舀了油和炸肉出來,又讓那些人慢慢推去陶罐那邊。

  已經(jīng)在熬制第三輪了,漫天的油香味和焦香味。

  忍不住吸溜了一下,這天然野生的食物就是好,長得好不說,還很香。

  

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