第十三章 做豆腐

　　家里已經(jīng)大概收拾出一個(gè)簡(jiǎn)易的牛棚，牛牽回家，暫時(shí)先綁在院子里，程朗清剛才在外人面前沒有多說，現(xiàn)在回來了把自己的疑惑問出口：“曉冉，你真要吃了它？”

　　“當(dāng)然不是啦，這牛的病我能治?！背虝匀叫Σ[瞇的肯定道。

　　“也是你在書上看到的？”李宛蓉已經(jīng)聽了大概的經(jīng)過，倒沒有什么懷疑，她閨女說能治就能治，笑著問了一句。

　　“是啊！”程曉冉理所當(dāng)然的應(yīng)了一聲。

　　她用剛才買來的白酒，鍋里嗆了一根大蔥白和姜片，把酒倒進(jìn)去，燒開后稍微放沒那么燙，趁熱給牛灌進(jìn)去，拍拍手說道：“行了，今天估計(jì)還會(huì)再拉兩次，先別牽進(jìn)牛棚，省的弄臟了，明天再灌一次就好了?！?p>　　“就這么簡(jiǎn)單？”程朗月瞪大眼睛，不相信的問道。

　　“就這么簡(jiǎn)單！”程曉冉掐了一把他的臉，肯定道。

　　“你沒洗手！”程朗月哭喪著臉叫道，程曉冉在一邊壞笑。

　　放下牛的事情暫時(shí)不管，程曉冉開始著手做豆腐的事。昨天晚上她已經(jīng)事先泡好了黃豆，現(xiàn)在用水把磨盤清洗一遍，然后再磨幾把豆子去去味兒。

　　“還真沒見過把豆子磨成漿的。”溫小紗在旁邊低聲的和李宛蓉討論著。

　　程曉冉可不管她們?cè)谡f什么，認(rèn)真的磨著豆子，讓程文和程武也來幫忙，沒一會(huì)兒就出了一桶豆?jié){，程曉冉在丫頭們的幫助下稍微把豆?jié){過濾了一下，然后用大火煮。

　　豆?jié){煮開以后就在鍋里，稍微放一會(huì)，程曉冉用剛才鹽鹵做出來的一小碗鹵水，用大勺子一點(diǎn)點(diǎn)的打著圈兒的加到豆?jié){里，這是點(diǎn)鹵，放置一段時(shí)間后，豆?jié){變成了豆花，程曉冉把豆花舀到方形木屜里，用紗布包好，重物壓上，大功告成！

　　“太神奇了，怎么剛才還是水，就能變成這軟呼呼的東西?！背虝匀搅袅艘徊糠侄够?，加了一些糖，分給眾人當(dāng)場(chǎng)嘗了一些，眾人紛紛稱奇，王嬸兒全程看下來，不免贊嘆出聲。

　　“這做糖水倒是不錯(cuò)?！崩钔鹑剡吅冗咟c(diǎn)頭。

　　“咸的也很好吃，不過現(xiàn)在來不及做鹵，以后再做給你們吃。”程曉冉更喜歡吃咸的豆花，配上油條絕了。

　　“這個(gè)也是拿出去賣的？”程友賢問道。

　　“對(duì)，等豆腐做好了我再做幾道菜，豆腐可不止加糖澆鹵的做法?！背虝匀脚e例說了幾種豆腐的做法，程友賢越聽越驚喜，要真是這樣，那就不單單是一種小吃了，而是一種全新的食材，如果賣到酒樓里收益不會(huì)小，黃豆的價(jià)格又很低，里面的利潤(rùn)很客觀吶。

　　晚上程曉冉又用豆腐做了幾樣菜，雖然程曉冉自己覺得調(diào)料不夠，做得不太好吃，但是在其他人看來已經(jīng)是十足的美味了，豆腐軟又有彈性，很適合小孩和老人吃，而且生病的人也可以吃，口味很清淡，一家人又吃了個(gè)肚圓。

　　第二天一早，全家就開始分工忙活起來，昨天程友賢他們到鎮(zhèn)上已經(jīng)看好了店面，雖然不大，但是還算齊整，之前也是租給別人做賣吃食的小買賣，之前他們分家后已經(jīng)著人把鋪?zhàn)邮栈貋砹耍@會(huì)兒只要再去收拾一下就行了。

　　溫小紗和程友為帶上程文到河邊收網(wǎng)，她昨天在那邊下好了網(wǎng)，今天一收就是四五十條，還有幾個(gè)竹筐陷阱，足夠了。出了程友賢帶著程朗清程武到鎮(zhèn)上去打點(diǎn)鋪?zhàn)樱渌肆粼诩依镒龆垢汪~丸，兩個(gè)磨盤，一個(gè)磨豆?jié){，一個(gè)磨魚肉，程曉冉特意讓石磊把磨魚肉的磨盤弄松一些，這樣磨出來的魚肉不會(huì)太碎。

　　程曉冉則把泡好的黃豆烘干磨碎，加上小麥粉和鹽、糖，一股腦倒進(jìn)發(fā)酵缸，看起來確實(shí)不像美食。

　　“姐，這是什么?。亢脨盒陌??！背汤试聹愡^來一臉嫌惡的說，還那手在鼻子前扇風(fēng)，一副好臭的樣子。

　　程曉冉給他氣笑了，“嫌棄你就別吃啊?！背汤试乱宦犇膬撼砂?，忙討好的過來撒嬌耍賴，程曉冉把他趕去幫忙。

　　玩鬧了一陣，又到廚房幫忙，小牛今天已經(jīng)好多了，再休養(yǎng)幾天，就能讓小牛來拖磨了，他們今天做的，打算明天拿去賣，這天氣已經(jīng)不怎么熱了，放一晚上沒什么大事，用井水泡著，常換水就是了。

　　又是抓魚，又是煮豆?jié){，在這村子里算是動(dòng)靜兒大的，“這程璉家的是干什么呢？抓那么多魚呢。”樹底下乘涼順便做做手工活的大媽們都瞧見了，碎嘴的就琢磨起來。

　　“那么多魚當(dāng)然是賣，難道還自己吃嗎？我看吶，他們也是窮瘋了，才打河里魚的主意?！币粋€(gè)高顴骨，薄唇婦人挑著眉眼陰陽(yáng)怪氣的說，她是翠紅的娘，之前就是她讓翠紅湊上去，翠紅被幾次沒臉這對(duì)母女就開始對(duì)程朗清一家鼻子不是鼻子眼睛不是眼睛的，到處說閑話，說什么他們就是在大城里混不下去了才躲回程家村，想保體面，還留著丫頭，真是不會(huì)過日子，早晚會(huì)被拆穿。

　　其他人互相看了看，哪里不知道她家翠紅勾搭不上那朗清小子，現(xiàn)在心里不舒服呢，要她們說，程璉家的兩個(gè)兒子畢竟是從大城里回來的，那眼光能低嗎，也不看看人家丫鬟都比翠紅亮眼的多，就翠紅那丫頭也就她自己家寶貝的不行，她們才看不上整天瞎打扮不干活兒的媳婦呢。

　　她們也不說啥，轉(zhuǎn)頭又去聊別的活計(jì)，雖然心里也覺得程璉家的想了昏招，翠紅娘見沒人附和她，撇了撇嘴沒趣的繼續(xù)手上的活兒。

　　鄒嬸兒正好過來有事找他們，看見這一院子忙活的，驚訝道：“喲，這是做什么呢？”李宛蓉洗洗手起來招呼，“哈哈，沒事兒，我們琢磨著做點(diǎn)小生意呢。鄒嬸兒你來有什么事嗎？友賢去鎮(zhèn)上了?！?p>　　“哦沒啥事兒，我就是來知會(huì)你們一聲，村里現(xiàn)在留種呢，過兩天每家都能領(lǐng)來年的種，你們別忘記過去領(lǐng)??！”鄒嬸兒笑著說道，說完就準(zhǔn)備走了。

　　李宛蓉留下她，順手拿了一個(gè)籃子，用油紙包了幾塊兒豆腐，三碗豆花給裝起來讓鄒嬸兒回去嘗嘗，“鄒嬸兒你拿著吧，我們就打算做這個(gè)生意，你也幫我們看看這東西怎么樣？”李宛蓉把籃子塞給鄒嬸兒，讓她不要推辭了。

　　“這，誒喲，那我拿走了，一會(huì)兒籃子碗給你送回來！”客氣了幾句鄒嬸兒咧著嘴提著籃子走了。