第034章 飯桌上的生意

　　長沙臭豆腐需要用茶油來炸，茶油不同于菜籽油，有一種獨(dú)特的清香味道，能將臭豆腐的美味升華。

　　幸好這個(gè)時(shí)代的茶油不貴，秦飛并不心疼，倒了整整一大鍋。

　　待得茶油燒熱之后，將臭豆腐放入油鍋中炸。

　　滋遛滋遛，熱油析出水分的同時(shí)，釋放出臭豆腐的獨(dú)有氣味，若非秦飛功力深厚，直接就被熏暈過去了。

　　待得臭豆腐被炸到外表酥脆，黑中透著金黃，便可出鍋裝盤了。

　　接下來，用筷子在臭豆腐的表面戳破一個(gè)洞口，倒入秘制調(diào)料。

　　秘制調(diào)料中蘊(yùn)含著小米椒、青花椒、麻油、蒜泥等等，灌入臭豆腐內(nèi)部，讓其充分吸收調(diào)料的滋味。

　　最后，撒上一把蔥花香菜末，臭豆腐便算大功告成了。

　　這時(shí)候的臭豆腐，雖然看起來依舊黑如炭塊，但辣椒碎和蔥花顯得尤為鮮艷，仿佛山石中生長的花草。

　　秦飛夾起一塊臭豆腐，放入口中。

　　一口咬下，外酥里嫩，而其中蘊(yùn)含的調(diào)料汁水頓時(shí)爆開，覆滿整個(gè)口腔。

　　細(xì)細(xì)品味，小米椒的辣，青花椒的麻，蒜泥的香，相映成趣，讓人回味無窮。

　　臭豆腐聞著臭，吃起來香，名不虛傳。

　　秦飛將一盤臭豆腐都吃了，還有些意猶未盡，正要再炸上一盤時(shí)，小吃店的大門被人敲響。

　　“王老板？找我什么事。”秦飛把門開了道縫。

　　“打攪小秦兄弟了，沒什么大事，我有一個(gè)遠(yuǎn)道而來的朋友，下午就要去州府了，聽說你這兒串串香好吃，想來嘗個(gè)鮮?！蓖蹰L發(fā)拱了拱手。

　　秦飛原本是今晚營業(yè)的，但王長發(fā)不僅是熟客，又和秦飛有一定的生意往來，將辣醬賣往周邊好幾個(gè)縣城了，便行了方便之門：“進(jìn)來吧?！?p>　　“多謝小秦兄弟?！蓖蹰L發(fā)滿臉堆笑，邀著他的生意伙伴進(jìn)入店鋪。

　　這位食客看起來就是個(gè)挺能吃的主，體型宛如一口大水缸，秦飛開了半張門竟然進(jìn)不來，把門板全拆了他才最終進(jìn)入。

　　大水缸滿頭是汗，用手絹擦著額頭，一臉嫌棄地打量著小吃店內(nèi)的陳設(shè)布置：“王老板，這就是你說吃飯的地方？”

　　小吃店主要做的是夜市大排檔，門店內(nèi)裝修是比較樸素，王長發(fā)道：“山不在高，有仙則名，你就瞧好了吧?！?p>　　王長發(fā)收拾了張桌子讓大水缸落座，他則來到廚房幫秦飛打下手：“小秦兄弟，除了火鍋串串香，再來一份炒田螺和麻辣小龍蝦，我這朋友嘴刁，怕鎮(zhèn)不住他，您受累?！?p>　　“對(duì)了，少放點(diǎn)辣椒，微微辣即可。”

　　說著話，王長發(fā)心有余悸地揉了揉屁股。

　　可秦飛早已不賣小龍蝦了，今日的炒田螺還未送來，目前也做不了。

　　聽到這個(gè)結(jié)果，王長發(fā)有些遺憾。

　　秦飛又道：“不過今天新研究了一道小吃，足以擺平你那朋友?！?p>　　秦飛出品，必屬精品，從來沒有哪次讓人失望過，王長發(fā)連忙追問是什么小吃，但秦飛賣了個(gè)關(guān)子，說后面揭曉。

　　二人后面又聊了些有的沒的，秦飛順口問了句王子段的情況，許久沒見那活寶了，還挺想念的。

　　“嗐，那小兔崽子前段時(shí)間迷上了減肥，我當(dāng)時(shí)還夸了這小子幾句。結(jié)果有天回來大哭了一場(chǎng)，也不說原因，只把自己關(guān)在了小房間里，死活不肯見人，連最愛的青樓都不去了，我不知這樣是好還是不好?！蓖蹰L發(fā)搖頭嘆息。

　　“不用太擔(dān)心，青春期的孩子差不多都這樣吧?！鼻仫w安慰了一句。

　　王長發(fā)點(diǎn)了點(diǎn)頭：“話說回來，小秦兄弟，我來的路上聽說北門路污水渠被人炸了，整條街都是一股子怪味。”

　　“還有這樣的人？神經(jīng)??！”秦飛覺得太可怕了，連糞坑都有人炸。

　　“差不多行了，你去招呼客人吧，剩下的我來?！鼻仫w吩咐了一句。

　　王長發(fā)凈了凈手，有些不好意思：“還有那個(gè)啤酒……”

　　“行了，知道了，破例開一壇吧?！鼻仫w的啤酒是限量供應(yīng)的，食客們每次都不得盡興，現(xiàn)在承諾供應(yīng)一壇，的確是大手筆了。

　　王長發(fā)再三告謝才離開廚房。

　　不多時(shí)，秦飛架上小火爐鴛鴦鍋，熬上紅湯清湯，將各類食串下鍋。

　　大水缸覺得這個(gè)吃法的確新奇，但看到什么牛胃，鴨血，腸段，特別是那白花花的，竟然是腦子？

　　大水缸當(dāng)即就彈了起來，臉色煞白：“這……這些東西能吃？”

　　大水缸甚至覺得有些被羞辱，以往別人請(qǐng)吃飯，哪個(gè)不是山珍海味，什么貴來什么，結(jié)果這王長發(fā)，請(qǐng)自己吃粑粑？

　　若不是看到王氏商號(hào)有些影響力，大水缸現(xiàn)在就要發(fā)脾氣了。

　　王長發(fā)倒是氣定神閑：“這就是火鍋串串香的美妙之處，非但能吃，而且賽過山珍海味呢！”

　　這時(shí)，鴛鴦鍋已經(jīng)沸騰了，食材煮熟，王長發(fā)拿起一串金針菇，裹了蘸水遞給大水缸：“試試吧?！?p>　　因?yàn)橥蹰L發(fā)鼎力推薦，而且金針菇?jīng)]那么惡心，大水缸便給個(gè)面子，嘗一口。

　　他心頭已經(jīng)決定，只要有一點(diǎn)怪味，自己要當(dāng)場(chǎng)發(fā)飆掀桌子。

　　金針菇入口，那細(xì)膩多絲的口感，宛如少女的秀發(fā)，大水缸心頭的暴戾頓時(shí)消散，一個(gè)滋溜，宛如吃面條似的，將所有金針菇吸入口中，吧唧有聲。

　　王長發(fā)又給他擼了一串毛肚，大水缸因?yàn)閲L了滋味，略作遲疑，還是夾起來放入口中。

　　噗擦噗擦，牛肚沒有想象中的怪味，反而香脆無比，大水缸的神情變得一臉享受：“好吃！”

　　雖然這些食材普通，但大水缸從未吃過，一旦開了口子，就再也停不下來，有時(shí)吃得快了，被燙得啊喲叫喚，卻依舊死命往肚子里咽，在秦飛的視角看來，就是一頭搶食的豬啊。

　　王長發(fā)又給大水缸倒下一碗井水冰鎮(zhèn)過的啤酒，大水缸正覺口渴，一口飲下。

　　起先覺得味道怪，但在嘴里稍稍含了片刻，那味道就由苦變甜了，而且還有氣泡在口中滾動(dòng)，甚是有趣。

　　咕咚一聲，清涼爽口，火鍋的燥熱全被帶走，大水缸不由感嘆：“好酒！”

　　王長發(fā)笑了笑，趁熱打鐵道：“我王氏商號(hào)，比不得州府的其他幾家大商號(hào)，但正如這一鍋串串香，簡單卻不凡，包羅萬象，能夠給顧客帶來前所未有的體驗(yàn)，一旦進(jìn)軍州府，必能成功！”