壓制好的月餅，便可進(jìn)行烘烤，待得定型，取出來刷上一層蛋黃液，再進(jìn)行復(fù)烤。
烤至月餅表面金黃，即可出爐。
剛出爐的月餅，又硬又干，原則上需要貯存一段時間，等待出油，就是讓餡料以及和面時的油脂浸潤出來，這樣的月餅就會又香又軟。
因?yàn)槊魈炀鸵鲜校仫w將月餅托管給系統(tǒng)，加速這個過程。
花了一個時辰，烤制了足量的五仁月餅，接下來還有蓮蓉、蛋黃、云腿三種口味沒有制作...
時間海藻
祝大家中秋快樂，闔家幸?！€在加班的作者君發(fā)來賀電。 感謝林奇哥哥、ZEXALNOVA、decadelhc、次好次的、污昂的打賞。