第三十章 薺菜餃子的“連鎖反應(yīng)”

　　忙到一半的時(shí)候，老牛頭從鎮(zhèn)上回來(lái)了，這才讓莫愁松了一口氣，有了老牛頭的幫忙，莫愁就輕松多了，老牛頭在那邊稱重量，莫愁在一旁給錢，小香負(fù)責(zé)把花攤在草席上，分工合作。

　　一個(gè)上午就這么忙忙叨叨的過(guò)去了，山婆子也早就從山上下來(lái)了，她這次主要是去看著點(diǎn)，看到村里人大多都是老老實(shí)實(shí)的按照莫愁的要求采花，大概也知道原因，萬(wàn)一采的花不好，莫愁那邊不收的話，那可就白忙活一場(chǎng)了。

　　山婆子下山后，本來(lái)想幫著莫愁做事的，但看他們配合的都挺默契的，自己也插不上手，就開(kāi)始忙院子的那些活。

　　眼看著快到午飯時(shí)間了，除了零星幾個(gè)人送花過(guò)來(lái)，老牛頭和小香都能忙的過(guò)來(lái)，莫愁就讓山婆子跟自己，進(jìn)灶房做中飯去。

　　今天大家都辛苦了，得做點(diǎn)好吃的犒勞下才行，但是家里的菜就那幾樣，只能在花樣上多費(fèi)心了。

　　莫愁打算做一個(gè)薺菜肉餃子，就吃一個(gè)新鮮，之前從鎮(zhèn)上買回來(lái)的五花肉還有不少，山婆子今天從山上有采了很多新鮮的薺菜，聽(tīng)山婆子說(shuō)過(guò)這個(gè)東西包餃子可好吃了，今天正好嘗嘗。

　　莫愁讓山婆子取了一大盆的面粉，讓她把粉揉了，山婆子力氣大，揉出來(lái)面，吃起來(lái)才勁道，莫愁自己去井邊上去洗菜去了。

　　等莫愁洗菜回來(lái)，山婆子的面粉也揉的差不多了，莫愁就讓她把那塊五花肉都剁成肉泥，那塊肉估摸著有三斤，山婆子都替莫愁心疼，不過(guò)胳膊擰不過(guò)大腿，也只能全剁了。

　　莫愁在山婆子剁肉的時(shí)候，先煮了一鍋水，把薺菜下水焯一下，去掉薺菜的苦澀味道，只留其香味，然后又用自己專用的小菜刀，小砧板切的碎碎的。

　　這個(gè)時(shí)候不得不感嘆，幸好當(dāng)初多買了一份工具，不然今天就要耽誤功夫了。

　　莫愁人小，速度慢，不過(guò)在山婆子把肉都剁成泥的時(shí)候，她也差不多剁了半盆子菜出來(lái)了，正好和在一起，莫愁看今天的肉是有點(diǎn)多，還拿碗裝走了一碗，肉太多了，有時(shí)候味道未必好。

　　莫愁菜和肉都倒在一起，又根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)調(diào)好味道，然后讓山婆子敲了四個(gè)雞蛋進(jìn)去，最后讓山婆子把這些，使勁的用筷子攪拌，直到攪拌均勻?yàn)橹埂?p>　　老牛頭和小香看太陽(yáng)已經(jīng)升的老高，好久都沒(méi)見(jiàn)人上門，就收拾好了攤子，上灶房看下，有沒(méi)有什么能幫上忙的，主要是一大早忙到現(xiàn)在也是餓的不行，多個(gè)人幫忙，就能早點(diǎn)開(kāi)飯。

　　老牛頭他們過(guò)來(lái)的時(shí)候，莫愁她們正在包餃子，就馬上加入了進(jìn)去，別看老牛頭是個(gè)男人，搟餃子皮的速度賊快，一個(gè)人都能供上大小三個(gè)女人。

　　一時(shí)間，灶房里大手小手都是上下翻飛，一會(huì)功夫，就已經(jīng)包了兩大簾子的水餃，整整齊齊的排在簾子上，看著就喜氣。

　　莫問(wèn)沒(méi)多久也回來(lái)了，在家里找了一圈沒(méi)找到人，結(jié)果在人都堆在灶房了，看著餃子包的差不多了，就開(kāi)始燒水，下餃子。

　　第一鍋餃子出鍋，每個(gè)人都被薺菜餃子的美味給驚艷到了，實(shí)在是太好吃了，簡(jiǎn)直停不下來(lái)。

　　眾人連吃兩大鍋餃子，直到撐得再也吃不下了才停下來(lái)。不過(guò)這么好吃的薺菜餃子，很快就吃不上了，再過(guò)一段時(shí)間，薺菜就老了，沒(méi)法吃了。

　　聽(tīng)山婆子說(shuō)今年的的薺菜，已經(jīng)吃不了多久了，眾人紛紛覺(jué)得可惜，突然山婆子想起來(lái)一個(gè)事，連忙說(shuō)道“倒是還有一個(gè)辦法，那就是把薺菜曬成菜干，到時(shí)候可以留著吃，放置的好，可以吃好久呢，其實(shí)現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，很多野菜都能曬成菜干，就是太麻煩了，很少有人這么做，你們要是真這么喜歡的話，我之后就多去挖點(diǎn)野菜，到時(shí)候曬成菜干，慢慢吃?！?p>　　聽(tīng)了山婆子的話，倒是提醒了莫愁，日后干旱，其他都好說(shuō)，菜蔬這個(gè)就難辦了，完全可以趁現(xiàn)在，多曬點(diǎn)野菜干，如果到時(shí)候要留下老牛頭和山婆子祖孫，后院這點(diǎn)菜地是完全不夠的。

　　這么想著，莫愁就跟山婆子說(shuō)起了，“婆婆，我想多存點(diǎn)野菜干，你看出了薺菜以外，還有其他的嗎，之前一直說(shuō)想跟婆婆討教怎么認(rèn)野菜的，現(xiàn)在婆婆一起教教我唄?！?p>　　從山婆子口中得知，常見(jiàn)的野菜除了薺菜，還有蕨菜，地皮菜，黃花菜，水芹菜，馬齒莧，婆婆丁，馬蘭頭，車前草這些，其中適合做菜干的就有薺菜，蕨菜，黃花菜，馬齒莧。

　　莫愁決定從先村里收這四種野菜的菜干，如果其他村落也想?yún)⑴c，也可以送過(guò)來(lái)，不過(guò)這個(gè)事情，還是要跟家里的人商量下，到時(shí)候事情肯定還是要交給他們做，自己最多出個(gè)錢什么的。

　　“婆婆，我有心想要從村子里收那四種野菜的菜干，當(dāng)然，如果其他村，也有想賣的，也可以送過(guò)來(lái)，你看行不行?！?p>　　“愁姐兒，咱家就這么幾口人，一下子收那么多，怎么吃的過(guò)來(lái)??？我一個(gè)人就夠了，不用浪費(fèi)那個(gè)錢。”

　　“菜干一部分是我們自己吃，主要是我有用，等冬天的時(shí)候，沒(méi)什么菜了，那時(shí)候運(yùn)到府城，就是一筆錢?。　蹦顩](méi)有跟山婆子說(shuō)實(shí)話，只是說(shuō)想做這個(gè)生意，這樣山婆子也好理解。

　　“這個(gè)時(shí)節(jié)，正好青黃不接的時(shí)候，如果咱家出錢買野菜干，也花不了多少錢，大家還得感謝咱們幫了他們一把，野菜再好吃，也沒(méi)有糧食好吃啊?！蹦抛蝇F(xiàn)在已經(jīng)把自己當(dāng)成這個(gè)家的一份子了，什么事情都站在莫家兄妹的角度考慮問(wèn)題。

　　“那婆婆覺(jué)得，花多少錢買合適呢，不能低了，不然沒(méi)人送過(guò)來(lái)，當(dāng)然高了，到時(shí)候賣出去，不掙錢呢?！?p>　　“現(xiàn)在鎮(zhèn)上，新鮮的野菜也就是一文錢兩斤，一般菜干的話，大概四斤左右曬成一斤，我們就出兩文錢買就好?！鄙狡抛映Ｄ曜霾耸呱猓@個(gè)事情還是很清楚的。

　　莫問(wèn)當(dāng)然知道，莫愁這肯定不是想做菜干生意這么簡(jiǎn)單，應(yīng)該是想到之后的大旱，想多做一些準(zhǔn)備，所以很是支持莫愁的做法。

　　飯后，大家伙兒都聚在后院，把之前收上來(lái)的金銀花都抬到后院的架子上，進(jìn)行陰干。

　　干完活，莫愁讓莫問(wèn)去隔壁村子再定一批上次那種瓶子，這次金銀花的量比較大，所以瓶子也消耗的多，可以多定點(diǎn)，先定一千個(gè)，分兩批送過(guò)來(lái)就行。

　　老牛頭還是做著他的硝制皮毛的老活計(jì)，后院忙個(gè)不停。

　　莫愁帶著山婆子到了莫愁的房間，把之前給山婆子看過(guò)的幾個(gè)包裹又拿了出來(lái)，還有就是之前，妥山婆子從鎮(zhèn)上帶的針線，一股腦的都給了山婆子，然后交代她，把這些東西分給村里的女人，至于分給誰(shuí)，怎么分，她不管，只要最后交上來(lái)的活計(jì)好就行了，她只負(fù)責(zé)給錢。

　　山婆子把包裹里的的綢緞，紗料這些都挑了出來(lái)，只留下棉布，就這樣也不老少，滿滿的三個(gè)包袱的棉布，山婆子拿著這些布頭去了村子里，找之前說(shuō)好的那些人去了。

　　一下子，家里就剩下莫愁一個(gè)閑人了，連小香都在那專心致致的寫(xiě)字，莫愁在整個(gè)家里，到處轉(zhuǎn)了一圈，總算看出了端倪。

　　之前莫爹建院子的時(shí)候，只造了一個(gè)雜物間，連個(gè)農(nóng)家菜窖都沒(méi)有，現(xiàn)在他們要為之后的亂世做準(zhǔn)備，眼前這個(gè)雜物間，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須再想其他的辦法。

　　莫愁把眼光放到了后門那片山上，自家的后門跟山之間只留下了狹窄的一條通道，僅可供人進(jìn)出，如果把后山挖出來(lái)，那自己想存多少糧食物質(zhì)不行啊，這么想著就覺(jué)得這個(gè)主意不錯(cuò)。

　　說(shuō)干就干，莫愁去后院找了正在泡皮子的老牛頭，“牛叔，有個(gè)事找你幫忙，我想在靠近后院的后山那里挖一個(gè)大大的山洞，用來(lái)存放東西，你看家里又是皮子，又是菜干的，后面金銀花什么的收回來(lái)也得有個(gè)地方放，家里的雜物房就這么大，眼看就要裝不下了，所以您人面廣，能不能幫忙找一個(gè)懂行的人看看?！?p>　　其實(shí)老牛頭早就有這個(gè)想法，但是一直沒(méi)好意思說(shuō)，現(xiàn)在莫愁主動(dòng)提出來(lái)了，就說(shuō)自己年輕的時(shí)候，幫附近的地主挖過(guò)山洞，知道怎么挖。

　　沒(méi)想到家里就住著一個(gè)能人，都不用出門就找到了，鎮(zhèn)上意外之喜，問(wèn)清了莫愁大概要的大小，雖然比他想的要大，但老牛頭也沒(méi)問(wèn)，他在心中暗暗的算了一下，差不多就有底了。

　　“愁姐兒，我算了一下，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，可以叫上二十個(gè)人，半個(gè)月應(yīng)該就能挖出來(lái)，你打算花多少錢請(qǐng)人，還有就是是不是包飯，村里人動(dòng)土，一般都會(huì)包飯的，你這么是怎么想的？”

　　“人手這邊，牛叔還得你多費(fèi)心，至于工錢的話，村里叫人造房子，一天是給多少，你給我說(shuō)一下，還有就是，我不打算包飯，主要是家里沒(méi)那么多的人手，而且我也不喜歡到時(shí)候家里有太多人出入。這樣的話，你看花多少錢一天比較合適？”

　　“村里人給人造房子，一天一般是15文--25文一天，這個(gè)錢主要是看是不是農(nóng)忙時(shí)候，像現(xiàn)在就是15文就好，如果不包飯的花，大不了多給10文錢，這樣就不會(huì)有人說(shuō)什么了。”

　　“那行，牛叔你去召集人手吧，工具這塊有沒(méi)有什么講究，需不需要我去買？”

　　“這個(gè)不用，都是一些家里常見(jiàn)的釘耙，鋤頭什么的，沒(méi)什么特別，家家都有，上工的時(shí)候，讓他們自己帶過(guò)來(lái)就好。這些東西也不好買，價(jià)格高不說(shuō)，朝廷對(duì)這個(gè)東西也有限制。”

　　“那事情就全全托付給牛叔了，有什么要準(zhǔn)備的，你提前給我說(shuō)，我來(lái)準(zhǔn)備就是。”

　　老牛頭看沒(méi)什么要補(bǔ)充的，就出門張羅去了，這個(gè)事情還是要抓緊，后面地里忙起來(lái)，不好找人，而且家里的東西越來(lái)越多，聽(tīng)莫愁之前說(shuō)的，還要收菜干，那十里八鄉(xiāng)的人估計(jì)都得送菜干過(guò)來(lái)，那東西可占地方了。

　　一樁大事就這么輕松的搞定，莫愁覺(jué)得十分開(kāi)心，哼著小調(diào)就去房間看書(shū)去了，今天這些事，也算是一頓薺菜餃子引發(fā)的連鎖反應(yīng)了，看來(lái)以后要多琢磨些新鮮吃食了，莫愁心里路過(guò)這樣一個(gè)念頭，為以后大家伙的生活增添了不少色彩。

　　最近莫愁越看，越覺(jué)得醫(yī)術(shù)這個(gè)東西，真的是博大精深，很多地方自己都沒(méi)太明白，已經(jīng)累計(jì)了兩張紙的問(wèn)題，等再過(guò)段時(shí)間，就托馬大壯，往府城送去給徐遠(yuǎn)寧，讓她給自己好好解惑。